في الصيف ، يحتاج جسمنا إلى تخزين الطاقة والطاقة حتى تمر الأمراض ، ومزاج جيد دائمًا. هدايا الحديقة في موسم الحارة تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات. لذلك ، من الجدير أن نفكر بجدية أنه في فصل الشتاء سيكون هناك أطباق على طاولتك ، المكون الرئيسي منها هو السبانخ المجمد. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين A ، B6 ، C ، K ، المغنيسيوم ، الحديد وحمض الفوليك .
المكونات:
- السبانخ الطازجة - بكميات غير محدودة.
إعداد
قبل تجميد السبانخ لفصل الشتاء ، اغسلها جيداً وقطع الساقين السميكين. بعد ذلك ، قطع الخضار المطبوخة إلى شرائح صغيرة بعرض 1 سم ، ثم يجب سكب السبانخ المقطّعة بالماء المغلي وتركها تصبّ في مصفاة. بعد أن يغادر السائل في النهاية - ضع الوعاء مع الأوراق المطبوخة لفترة من الوقت في الثلاجة. ثم فرز رقاقات فيتامين في أكياس بلاستيكية أو أطباق بلاستيكية صغيرة الحجم ومكان في الفريزر في وضع التجميد في حالات الطوارئ.
ولكن ، حتى في مثل هذا السؤال البسيط ، كيفية تجميد السبانخ بشكل صحيح ، يمكنك القيام بأخطاء لا يمكن إصلاحها من شأنها أن تجعل هذا المنتج عديم الفائدة من الفيتامين. محتوى الكالسيوم في السبانخ المجمد منخفض بما فيه الكفاية ، لأن أهم عنصر في هذا المنتج هو الماء (حوالي 90٪).
بعد كل الإجراءات الصيفية ، وفقًا للخوارزمية أعلاه ، حان الوقت للتفكير في اللحظة الممتعة - إعداد السبانخ المجمدة. يمكنك مفاجأة عائلتك بالقول إن أوراق السبانخ المجمدة غالباً ما تستخدم في البرشور الأخضر ، بدلاً من حميض ، في الحساء ، والأوعية المقاومة للحرارة ، وحتى لإثراء طعم أطباق اللحوم في شكل مرق.
كما ترون ، يمكن تجميد السبانخ في فصل الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من المذاق والمفيد ، وفي فصل الشتاء لاستخراج من المجمد مصدر كامل للفيتامينات والمواد الأساسية للجسم.