ربات البيوت العملية يختارن بشكل متزايد لمطابخهم طباخات التعريفي الحديثة . مبدأ عملهم يختلف عن مواقد الغاز والكهرباء المعتادة. لاستخدامها تحتاج إلى أطباق خاصة للطباخ التعريفي. لن تفعل كل مقلاة أو مقلاة ، ولا تتعلق بالتوصيات أو المحظورات. فقط لبدء اللوحة ضروري لتلبية شروط معينة.
ما هو نوع الأواني اللازمة لطباخ التعريفي؟
إن ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي هي أن المجال المغناطيسي المتناوب الناتج عن الملف النحاسي يصبح مصدرا للتيار الحثي. يقف هذا الملف تحت سطح اللوحة ، ويبدأ في تسخين الطعام ، ويجب وضع وعاء مع قاع معدني فوقه. سوف تصبح الموصل ، سوف تحريض التيار دوامة من لوحة تحريك الإلكترونات من أسفل المغناطيسية ، مما أدى إلى إطلاق الحرارة. إذا كنت تتحدث ببساطة أكثر عن الأدوات اللازمة لطباخ التعريفي ضرورية ، وكيفية اختيار الخيار الصحيح ، فأنت بحاجة لأواني ممغنطة.
أطباق مناسبة للطباخات التعريفي الحديثة:
- الحديد الزهر
- الصلب،
- المينا والسيراميك مع قاعدة معدنية.
- النحاس مع أسفل المغناطيسية.
- غير القابل للصدأ.
الخصائص التي يجب أن تحتوي عليها أطباق مواقد الحث والصفيح:
- قاع سميك . يجب أن يكون سمكها من 2 إلى 6 سم.
- لا يقل قطر القاع عن 12 سم . هذا الحجم ضئيل للاستخدام الآمن للطباخ.
- الخصائص الكهرومغناطيسية من القاع . بدون هذا الشرط ، لا يمكن للأطباق إحضار الفرن إلى ترتيب عملي.
رمز الطبق التعريفي
أطباق من الحديد الزهر للطباخات التعريفي
لذلك ، عن طريق السؤال عن الأواني الفخارية المناسبة للطباخ التعريفي ، سوف يسعدك معرفة أن أحد أفضل الخيارات هو الأواني المصنوعة من الحديد والأواني وأواني القلي. إذا كان لديك تلك ، فإنك لا تحتاج إلى التخلص منها. يتميز الحديد الزهر بخصائص مغناطيسية ممتازة ، والتي يسهل التحقق منها من خلال ربط مغناطيس عادي من الأسفل بالثلاجة. كما تعلم ، هذه الأطباق متينة ، وتوزع الحرارة بشكل مثالي ، وتخزنها لفترة طويلة. بكل المؤشرات ، فإن أطباق الحديد الزهر هي الأفضل لطباخ التعريفي.
أدوات خزفية للطباخات التعريفي
الأطباق الخزفية النقية للطباخ التعريفي ليست مناسبة - لن تسخن. على البيع هناك منتجات من السيراميك مع إضافة المعادن الخاصة ، والتي تمنحهم الخصائص الضرورية. أطباق أخرى مناسبة للطباخ التعريفي معدنية ، مغطاة بالسيراميك من الجانبين الخارجي والداخلي. في مقالي القلي والمقالي ، لا يحترق الطعام حتى بدون الزيت ، والطلاء لا يمتص الروائح ، ولا يسمح للمواد الضارة من المعدن بالدخول إلى الطعام ، ولا يتصدع ويحافظ على المظهر لفترة طويلة.
المينا وير للأفران التعريفي
تعد الأطباق المطلية بالمينا المعدنية مغطاة بطبقة من المينا. سيتم الإشارة إلى حقيقة أن هذه القدر مناسبة من خلال رمز على الأطباق للطباخ التعريفي. يبدو وكأنه دوامة أفقية وغالبا ما يتم توقيعه بواسطة كلمة Induktion. يمكنك رؤيتها في أسفل الأطباق. إذا لم يكن هناك أي إشارة ، فقم بإجراء اختبار بسيط باستخدام المغناطيس. أطباق المينا ، مثل السيراميك ، تعمل لفترة طويلة دون أي شكاوى. ينبغي الحرص بعناية: دون المنظفات الكاشطة وفرش الحديد. من غير المرغوب تسخين الطعام في هذه المقلاة لفترة طويلة - وهذا يمكن أن يؤدي إلى تكسير المينا.
تجهيزات المطابخ غير القابل للصدأ للطباخات التعريفي
الفولاذ المقاوم للصدأ هو مناسب للأفران التعريفي ليس أسوأ من الحديد الزهر. ومن عيوبها احتمال إطلاق النيكل ، وهو أمر غير مفيد للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سطح الفولاذ المقاوم للصدأ يحرق الطعام في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، يتم استخدام هذه الأدوات في المطبخ في كثير من الأحيان من قبل آخر بسبب سعره في متناول اليد. في المقالي المقاومة للصدأ ، يمكنك تخزين الطعام المطبوخ دون فقدان الذوق وخصائص مفيدة. لذا ، تفكر في السؤال عن نوع الأطباق التي يمكن استخدامها في المواقد التعريفي ، انظر فقط إلى خزانة مطبخك بحثًا عن الأواني العادية وأواني القلي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
أدوات المائدة النحاسية للطباخات التعريفي
في السابق ، كانت الأطباق النحاسية غير مناسبة لطباخات التعريفي ، ولكن الشركات المصنعة الحديثة كانت قادرة على تكييف النحاس لهذه الأغراض. في هذا الطبق ، يتكون القاع من سبيكة مغنطيسية ، مما يجعلها متوافقة مع الحث. إذا لم تكن متأكدًا من الأدوات المستخدمة في جهاز الطهي بالحث الكهربائي ، فابحث عن الملصق المناسب أو حاول جذب المغناطيس العادي إلى قاع أدوات النحاسية.
الأواني الزجاجية للطباخات التعريفي
إذا كنت تحب الأواني الزجاجية ، وتحتاج إلى أدوات المطبخ لطباخ التعريفي ، فإن الإخراج سيكون منتجات خاصة بجدران زجاجية ، ولكن بقاعدة حديدية مغنطيسية. خيار آخر هو استخدام قرص صلب تحت القاع. مع ذلك ، يمكنك الطهي في أي طبق ، لأن التدفئة ستحدث من خلال هذا القرص. بالمناسبة ، سيساعد هذا التكيف البسيط في حل مشكلة أخرى تتعلق بقطر القاع ، والذي لا يصل دائمًا إلى 12 سم المطلوبة.
قطر الأطباق لطباخ التعريفي
عند دراسة مسألة أي نوع من الأطباق لطباخ التعريفي مناسبة ، تحتاج إلى الانتباه ليس فقط إلى مواد التصنيع ، ولكن أيضا لأبعاد القاع. لذا ، لا ينبغي أن يكون قطرها أقل من نصف قطر الموقد. في المتوسط ، يبلغ هذا المؤشر 12 سم ، وهناك لوحات ذات مواقد ذات قطر أصغر - 15 سم ، وفي هذه الحالة ، يكفي أن تصل قاع الصحون إلى قطر 8 سم ، وإذا لم تتم ملاحظة هذه القاعدة ، فهناك احتمال كبير بأن الأطباق والأطعمة ببساطة لن تسخن.
أي نوع من الأطباق لا يمكن استخدامها على طباخ التعريفي؟
كما سبق ذكره أعلاه ، لتحديد دقيق لصحة هناك وضع العلامات من الأطباق للطباخ التعريفي. حتى إذا لم تكن هناك مثل هذه الشارة ، فإن بعض الأطباق السابقة مناسبة لهذا الغرض. بشكل فريد لن يكون من الممكن استخدام أواني زجاجية أو خزفية أو نحاسية أو ألومنيوم إذا لم تكن تحتوي على سبائك معدنية خاصة أو إذا لم يكن لديها قاعدة حديدية مغنطيسية. المخرج من هذا الوضع هو قرص صلب بمقبض.
لماذا لا ترى طباخ التعريفي الأطباق؟
بالإضافة إلى المواد غير المناسبة للتصنيع والقطر الصغير ، يمكن أن يكون السبب في عدم ملاءمة أطباق الطباخ التعريفي أن يكون القاع رقيقًا جدًا (أقل من 1.5-2 سم في السمك) أو غير متساوٍ. أحيانًا يتسبب القعر المضلع في قعقعة غير مفهومة أثناء الطهي ، أو رفض الطباخ على الإطلاق للرد على هذه الأدوات. أفضل طريقة لتجنب كل هذه المشاكل هي أطباق خاصة للطباخ التعريفي. من خلال شراء هذه المجموعة ، فإنك بالتأكيد لن تواجه مثل هذه المشاكل.
جودة تجهيزات المطابخ للطباخات التعريفي
يتم تقديم أطباق اليوم لأجهزة الطهي التعريفي على نطاق أوسع ، لذلك لا توجد مشاكل في اختيار واحد مناسب مع مراعاة الذوق والإمكانيات المالية. ومع ذلك ، فمن الأفضل تخصيص مبلغ معين من المال لشراء مجموعة جيدة ، حيث يوجد تعيين طباخ التعريفي على الأطباق لإنقاذ نفسك من المزيد من المشاكل وعمليات البحث. يجب إعطاء الأفضلية للمصنعين المثبتين.
أطباق للطهي التعريفي Rondell
وقد أثبتت هذه الشركة الألمانية نفسها كشركة مصنعة موثوق بها ، مع الأخذ بعين الاعتبار جميع ميزات الأطباق لطباخ التعريفي. بالإضافة إلى تكييفها مع هذا النوع من أسطح الطهي ، فإن أواني Rondell قد وهبها مجموعة متنوعة من الأشياء الصغيرة المريحة والممتعة مثل المقابض التي تثبت الغطاء ، والصنبور لتصريف السائل ، غطاء المقبض السيليكون لمنع الانزلاق والتدفئة ، وأكثر من ذلك بكثير.
أطباق للطهي التعريفي Gipfel
شركة ألمانية أخرى ، لا تستحق أي اهتمام بسبب الجودة العالية لمنتجاتها - Gipfel. إذا لم تتمكن من تحديد الأطباق التي تختارها لطباخ التعريفي ، فيمكنك التوقف بأمان في سلسلة أنيقة وعالية الجودة مصممة خصيصًا لهذه الأغراض. في مجموعات جاهزة هناك جميع العناصر الضرورية - أحواض من أقطار مختلفة ، و saucepans ، مغارف ، مقالي القلي. جميعهم يلبون المتطلبات الأساسية للألواح ، ويعملون على أساس الحث.
نصائح لاستخدام أطباق للطباخ التعريفي
لضمان أن الأطباق والأفران تخدمك بشكل صحيح ولأطول فترة ممكنة ، عليك اتباع بعض توصيات التشغيل البسيطة:
- ضع الأطباق دائمًا في وسط الموقد وتأكد من أن الجزء السفلي من اللوحة يغطي نصف قطره على الأقل. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فسوف يصدر الفرن إشعاعًا ضارًا للهندسة الكهربائية البشرية والقريبة.
- تأكد من أن قاعدة أواني الطهي مناسبة ضد الفرن. هذا سيضمن تسخين منتظم للغذاء.
- لا تستخدم القدور والمقالي مع الكربون. هذا سوف يتداخل مع التشغيل العادي للوحة ويؤدي إلى تلوث سطحه الزجاجي الخزفي. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع الوديعة تسخينًا موحدًا للأطباق والطعام.
- لا تجلب يديك إلى السطح أثناء العمل. في المدى القريب من الإشعاع من الفرن غير آمن.
- ليس من الضروري استخدام أفران الحث للأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب وغيرها من الآليات الإلكترونية.