مع ظهور الطلاءات غير اللاصقة ، بدأ كثيرون في نسيان التقاليد التقليدية لمقلاة قلي الحديد ، القدور والأواني. ولكن ، في الواقع ، فإن الحديد الزهر ليس أسوأ على الإطلاق ، وأحيانًا أفضل من المواد الحديثة. لذا ، فإن وعاء من الحديد الزهر بفضل خصائصه يحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي ، بحيث لا يكون الطبق مقليًا أو مطبوخًا فحسب ، بل يذبل. بالإضافة إلى ذلك ، الحديد الزهر صديق للبيئة وله خصائص طبيعية غير لاصقة (ولكن هذا ينطبق فقط على الموديلات التي لا تطلي).
أنواع أواني الحديد الزهر
عند اختيار وعاء من الحديد الزهر ، والتركيز على خصائصها الرئيسية - وجود طلاء خاص على السطح الداخلي. ومن المثير للاهتمام ، أنه من الصعب للغاية تحديد ما إذا كان هناك مثل هذا الطلاء على المقلاة التي تحبها أم لا ، لأنها تحتوي على نفس اللون الذي يلقي به الحديد نفسه - أسود. لذلك ، دائما الانتباه إلى وضع العلامات للمنتج.
بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال عن وعاء من الحديد الزهر مع طلاء المينا. تبدو هذه الأطباق أكثر جمالية ، بالإضافة إلى المينا التي تحمي المقلاة من الصدأ. ولكن لا ننسى العيوب الواضحة لهذا النوع من الطلاء: الهشاشة وإمكانية ظهور الرقائق. القدرة - معيار آخر مهم للاختيار. أغطية الحديد الخنزير ، المتاحة تجاريا ، وعادة ما يكون قدرة من 2 إلى 8 لترات.
كما أنه من الضروري أن نأخذ بعين الاعتبار وجود الغطاء الموجود في الطقم ، حيث يمكن بيع وعاء الحديد المصبوب معه وبدون ذلك - سيكون هذا الموديل أرخص بكثير. يمكنك اختيار الغطاء بنفسك أو استخدام الغطاء الموجود بالفعل في ترسانة مطبخك ، لكن الغطاء "الأصلي" يكون أفضل: فهو يناسب حواف الأطباق تمامًا ، ويغلقها بإحكام.
بالمناسبة ، مجموعة من الأواني المصنوعة من الحديد الزهر ستكون هدية ممتازة للأصدقاء أو الأقارب.