لإعداد طبق آسيوي شهير من مانتي إنشاء جهاز خاص - عباءة. إنه مقلاة مع عدة طبقات. في المقاطع العليا توضع manty أو غيرها من المنتجات. يسكب الماء أسفل هذا الهيكل. ثم يتم تسخينه حتى يغلي ، بحيث يبدأ البخار بالتدفق. هذا ما يلزم لتسخين المنتجات الغذائية. يقع البخار في جميع الأقسام بسبب وجود ثقوب في قيعانها.
اليوم ، دعونا نناقش مختلف الجوانب المتعلقة manti الطبخ بالطريقة التقليدية بالنسبة لهم للتكيف.
كيف بشكل صحيح لطهي مانتي في mantovarka؟
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 480-500 غرام ؛
- دقيق - 1.5 كوب؛
- الماء البارد - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 430-450 جم؛
- النفط - 35-50 غرام ؛
- فلفل أبيض
- الدهون - 80-100 غرام ؛
- الملح.
إعداد
اخلط الماء مع البيض والملح. نسكب الدقيق على مراحل ونصنع عجينة. للحصول على اختبار مرونة (وهذا هو المطلوب بالضبط) ، نسجها لأطول فترة ممكنة.
قطع اللب والبصل والدهن إلى مكعبات صغيرة. نربطهم بالفلفل الأبيض والملح - اللحم المفروم جاهز.
يتم تدوير العجين بشكل رقيق. قطعها إلى مربعات. نضع الحشو في منتصف المربعات ، وربط الأطراف المقابلة. طرفي النهايتين مرتبطان أيضًا.
نضع المنتجات على شواية mantovarki ، قبل التشحيم بالقيعان مع الزيت ، أغلق وأترك للطهي لمدة 40 دقيقة.
كيف لطهي الأوزبكية اليقطين مانتي؟
المكونات:
- ماء - 1.5 كوب.
- الدقيق - 3-3.5 أكواب.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
- لحوم البقر - 320-340 غرام ؛
- الدهون - 80-100 غرام ؛
- جاف جاف
- بصل - 320-330 جم؛
- القرع - 400 غرام.
إعداد
من الماء والبيض والملح والدقيق ، نصنع عجينة - يجب أن تكون مرنة. وضعناها جانبا والبدء في ملء ذلك.
لحم البقر ، القرع ، البصل المفروم. نحن نربطها مع الملح ، الزيرة والتحريك يدويا.
نحن نلف العجين حتى تصبح رقيقة. قطعها إلى مربعات. كل مربع محشي باللحم المفروم مع اليقطين وقطعة من الدهون ، ونحن جعل مانتي . تزييت قيعانها بالدهون وإرسالها إلى الشبكة. قم بتشغيل mantovarku لمدة 40 دقيقة.
كيف لطهي الطعام المجمدة في mantovarka؟
يمكن شراء المانتي المجمدة أو صنعها محليًا. قبل المعالجة الحرارية ، لا تحتاج إلى الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة. فقط قم بتغطيس القيعان في الزيت وتوزيعها حول طبقات mantovarki ، حيث الماء يغلي بالفعل. نحن نطهو لمدة 50 دقيقة.
كم من الوقت لطهي manti؟
تعتمد مدة الطهي على الملء. لهذه المنتجات مع الخضروات ستكون كافية لمدة 30-35 دقيقة ، مع اللحوم - 40-45 دقيقة. يجب طبخ مانتي المجمدة لمدة 50 دقيقة على الأقل.