وهل تعلم أن العجين بدون بيض يمكن أن يكون غنياً جداً وثرياً ولذيذاً. يمكنك من خلاله تحضير الكعك العطري واللفائف اللذيذة والكعك والمعجنات الأخرى. كل ما تحتاجه هو الطحين والخميرة والكفير والملح والفانيلين والسكر ، وكذلك 1.5 ساعة من وقت الفراغ. إذا لم يكن لديك أي عنصر في متناول اليد ، فيمكنك بسهولة استبداله بمكون آخر ، مماثل في التركيب. لذلك ، دعونا معرفة كيفية جعل العجين دون البيض.
العجين دون البيض والحليب
المكونات:
- دقيق القمح - 600 غرام ؛
- الماء الدافئ - 300 مل.
- الخميرة الطازجة - 21 غرام ؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الزيوت النباتية - 80 مل.
إعداد
لذلك ، لإعداد عجينة خميرة بدون بيض ، خذ وعاء نظيف ، صب الماء الدافئ فيه ، صب في ملاعق قليلة من الدقيق والسكر وضع الخميرة الطازجة. ثم خلط كل شيء بشكل جيد ووضع الإسفنج لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت ، سوف يبدأ الخليط في الارتفاع ، وسوف تلعب فقاعة والخميرة "اللعب". بعد انقضاء الوقت ، أضف الملح ، ثم صب الزيت النباتي وأضيف الدقيق المتبقي في أجزاء صغيرة ، واخلط كل شيء بعناية. يجب إضافة الدقيق حتى تحصل في النهاية على عجينة ناعمة وغير لزجة بدون بيض. نحن نعجنها جيداً ، ونضعها على الطاولة المصبوبة بالطحين ، ونتابع صنع أي منتجات مخبوزات.
وصفة لعجين بدون بيض
المكونات:
- دقيق القمح - 350 غم.
- شرب الزبادي بدون إضافات - 300 مل.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- سكر - ملعقتان صغيرتان ؛
- مسحوق الخبز للخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
من أجل إعداد عجينة لذيذة بدون البيض والخميرة ، يجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات. نقوم بنخل الدقيق عدة مرات من خلال منخل ، نضيف الملح والسكر ومسحوق الخميرة. في وعاء منفصل ، شرب اللبن بالزيت ، ثم في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق ودلك العجينة الناعمة المرنة. بعد ذلك ، نحوله إلى سطح عمل مصبوب بالطحين ونقسمه إلى 8-10 أجزاء متطابقة. نكوّن من كل كعكة كعكة صغيرة وجميلة ونضعها على صينية خبز ونزينها بالزيت ونخبزها في الفرن.
العجين على الكفير بدون بيض
المكونات:
لأوبري:
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - قرصة
- دقيق - 200 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
للاختبار:
- الفانيلين - 5 غ؛
- دقيق - 600 غم
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
أولاً ، لنقم بإعداد الملعقة: تناول الأطباق ذات الجوانب العالية ، صب الخميرة الجافة والسكر والملح ودقيق القمح المنخول. لجعل الأوبارا نرتفع بشكل أسرع ، ودفئها قليلاً ، حول درجة حرارة الغرفة ، وصبها بشكل رائع في المزيج الجاف. يخلط كل شيء بشكل جيد ، ثم تغطيه بمنشفة ثم نضعه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت سوف يرتفع. بعد ذلك ، صب الدقيق المتبقي في ذلك ، ورمي قليل من الفانيلين ، صب الزيت النباتي ومزيج مرة أخرى حتى
لذلك تعلمت كيفية صنع العجين دون البيض. الأهم من ذلك ، لا تخافوا من التجربة ، لأنه إذا كنت تحاول ، في أي حال سوف تحصل بالتأكيد على شيء لذيذ - لا يمكن أن يكون مدلل. جميع المنتجات قابلة للتبديل: يمكنك استخدام الحليب بدلا من الكفير والقشدة الحامضة ، فقط قم بتخفيفه بالماء الدافئ. إذا كنت ترغب في خبز بعض الأطباق غير المحلاة ، فيجب وضع السكر أقل من ذلك بكثير.