Pashtida هو الطبق التقليدي للمطبخ اليهودي ، وهو عبارة عن صليب بين فطيرة وكاسرول. في الخارج ، يمكن تغطية الفطيرة بطبقة من العجين ، في حين تمتلئ الحشوة بمزيج من الجبن / الجبن والبيض. كملء pashtida يمكنك استخدام أي شيء تريد.
وصفة لالباشتية اليهودية
المكونات:
- دقيق القمح - 250 غم
- زبادي - 150 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- مسحوق للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
- البطاطس - الدرنات 2-3.
- الفطر - 350 غم
- الجبن - 180 غرام.
إعداد
يتم تحضير عجينة الباشتيدا على النحو التالي: يتم خلط الدقيق المنخل مع مسحوق الخبيز مع قليل من الملح والزبدة المذابة واللبن . يتم تقطيع الفطر المقشر إلى شرائح ، والبطاطس هي لي ، ونقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ، وحلقات نصفية من البصل.
في مقلاة المقلاة المكونات لملء لدينا. لأول مرة على مقلاة يذهب البصل ، وبعد 5-6 دقائق الفطر مع البطاطس. عندما تصل قطع البطاطس إلى نصف الجاهزية ، يمكن إزالة الحشو من النار.
يتم سحق الجبن في الخلاط ، المملح قليلاً والبيض. يُضاف خليط اللبن الرائب إلى حشوة البطاطس والمزيج.
تنخفض العجينة إلى النصف ، ويتم دحرج كلا الجزئين بشكل رقيق. نغطي الجزء السفلي من القالب بطبقة واحدة من العجينة ، ونضع الحشوة عليها ونغطيها بالطبقة الثانية. نحن خبز كعكة في 180 درجة 45-50 دقيقة.
كعكة الباشتيدا
المكونات:
- الذرة - 400 غرام ؛
- الكفير قليل الدسم - 200 مل؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الجبن - 200 غم
- جوزة الطيب - قرصة؛
- الطحين - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
يتم سحق الجبن مع الخلاط ويخلط مع البيض. يُضاف الملح والفلفل إلى المزيج ، ويُضاف القليل من جوزة الطيب ، ويُسكب الكفير وينام في الجبن الجبن. لتكثيف العجين سيساعد دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة ستكون كافية. الآن إضافة حبات الذرة إلى العجين ، يمكن أن تكون معلبة أو طازجة - لا يهم. جنبا إلى جنب مع الذرة ، ويمكن رش الفطيرة مع غيرها من الخضروات أو اللحوم ، وليس بشكل غير منتظم في pashtidu توضع بقايا العشاء. تُسكب العجينة في شكل مُعَدّ وتُوضع في فرن مسخن بزاوية 180 درجة لنحو نصف ساعة أو حتى يمسك الخزان بقشرة قشرية.
إذا كنت تريد أن تطبخ pashtida في multivark ، ثم استخدم وضع "Baking" لمدة 35-45 دقيقة (حسب سعة الجهاز) ، على الرغم من أنه عادةً يتم ضبط الوقت تلقائيًا.