لازانيا هو طبق إيطالي معقد ومتطور مع قاعدة العجين والحشو. هناك العديد من الوصفات المختلفة لازانيا ، بما في ذلك ، والنباتية.
اللازانيا النباتي مع الباذنجان والسبانخ
حساب ل 4 حصص.
المكونات:
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر. يزن حوالي 300 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- العجين - 8 لوحات ضوء.
- جبن الريكوتا (أو الجبن) - 200 جم؛
- السبانخ (شبه كامل التجمد) - 300 جم؛
- الطماطم الناضجة الكثيفة الحمراء - 300 غرام ؛
- ريحان - 8 أوراق
- الملح.
- الشحوم لتليين العفن.
- الجبن "البارميزان" - 80 غ؛
للصلصة:
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- دقيق القمح - 50 غ؛
- لبن - 250 مل.
- أرض فلفل حمراء؛
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
تقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ويوضع في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، ثم نرميه مرة أخرى إلى المصفاة. دعونا نسخّن الزيت النباتي في القدر ونحفظ البصل المفروم. يُضاف الباذنجان ويُحرَّك ويحمي تحت الغطاء حتى ينضج على نارٍ خفيفةٍ مع التقليب في بعض الأحيان (30-40 دقيقة).
تذويب السبانخ في مصفاة.
تُحضّر الصلصة: تُذوّب الزبدة وتُضاف اللبن والفلفل الأحمر المطحون الحار والثوم المفروم.
تزييت الدهون مع شكل صهر. اسكب القليل من الصلصة ووزعها بالتساوي في الأسفل. ضع الطبقة الأولى من صفيحة العجين ، وفي الأعلى - سبانخ ممزوج مع الريكوتا والباذنجان المطهي والطماطم المفرومة. طبقة العجين ، ثم - طبقة أخرى من التعبئة ، وعلى رأس - مرة أخرى العجين. نسكب الصلصة ونضعها في فرن مسخن لمدة 25-30 دقيقة. دعونا نأخذ الشكل ونرش اللازانيا مع الجبن المبشور. دعونا نجعل أوراق الريحان. دعونا ننتظر 5 دقائق لدمج الجبن.
نحن نخدم اللازانيا مع النبيذ الجدول الخفيفة.
لازانيا نباتي مع الفطر
المكونات:
- عجينة اللازانيا - عبوة واحدة؛
- فطر فطر - 500 غم
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- الجبن - 200 غم
- الحليب الطبيعي بالكريمة - 150 مل؛
- الجبن صعب (مثالي جبنة البارميزان) - 80 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
سوف نقشر البصل ونقطعها إلى ربع الحلقات. سنقوم بنشر الفطر ونقطيعها إلى حد ما. نحن نقطع الفلفل إلى شرائح.
حفظ البصل في مقلاة في الزيت ، إضافة الفطر. تُقلى لمدة 10 دقائق ، ثم تُضاف الفلفل وتُطهى لمدة 8 دقائق أخرى مع التقليب باستخدام ملعقة.
سوف نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة متوسطة. تحضير الصلصة. نمزج الكريمة مع الثوم المفروم ، ونضيف القليل من الفلفل (يمكنك إضافة توابل الأرض المجففة الأخرى حسب الذوق).
وضع طبقة من العجين في شكل مدهون. نضع الحشو في الأعلى ، نكرر الطبقات. الطبقة الأخيرة هي العجين . تُسكب الصلصة وتُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ثم تُرش الجبنة المبشورة وتزينها بالخلطة حسب الرغبة.