آزو هو طبق التتار التقليدي ، الذي يصنع عادة من لحم البقر أو لحم الغنم أو لحم الخيول. في الواقع ، من اللحم في صلصة التوابل .
الفكرة العامة لتحضير أزو هي كما يلي: قطع اللحم أولاً مقلية ، ثم مطهي. في القوس أثناء الطهي أضيف البصل والجزر والطماطم أو معجون الطماطم والخيار المخلل والتوابل. اتضح اللحم في صلصة حادة. يخبرك الخيار المملح الطبق بطعم غير عادي ولكنه مميز وذو مذاق خاص.
دعونا نفهم كيفية جعل azu من لحم البقر مع الخيار. الطعام جيد ليكون بمثابة وجبة عائلية مغذية يومية لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ولكن من حيث المبدأ ، فهو مناسب لقائمة احتفالية.
لذيذ ازو في التتار من لحم البقر مع الخيار - وصفة بسيطة
بادئ ذي بدء ، نختار اللحوم الطازجة الخالية من الدهون - نحتاج إلى لحم المتن (الخيار الأفضل هو رول أو لحم العجل عمره عام واحد).
معجون الطماطم يجدون الجودة دون مواد حافظة إضافية ، وهذا المنتج بحد ذاته مادة حافظة. بالطبع ، من الأفضل استخدام الخيار.
المكونات:
- لب البقر - 500 جم؛
- الخيار المملح قوي هش صغيرة - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر الصغيرة - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جودة معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل الأرض (الكزبرة والفلفل الأسود والأحمر والقرنفل ، ورقة الغار ، وما إلى ذلك) ؛
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة) ؛
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
نقطع البصل إلى حد ما ، الجزر - شرائح رقيقة ، وخيار - مستطيل ألواح صغيرة.
في القدر في الزيت النباتي قلي اليرقات أو المصل الأول ، أضيفي الجزر.
قطع اللحم إلى قطع مستطيلة صغيرة ويقلى طفيفة في الزيت النباتي في مقلاة منفصلة.
نحول اللحم إلى قدر ونخلط ونخلط مع إضافة التوابل ، إذا لزم الأمر ، صب القليل من المرق أو الماء. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، أي أنه أصبح طريًا بما يكفي (نذوقه) ، أضف إلى ذلك
وأفضل ما تقدمه أزو الجاهزة مع الخيار المخلل في المنزل مع البطاطا المسلوقة أو الشعير اللؤلؤي. من الضروري أن نقع شعير اللؤلؤ لمدة 3 ساعات ، ثم ، عندما تتضخم - شطف وتغلي ، ويفضل في لحظة الاستعداد من أزو. هذا الخيار من الجمع بين عزة مع مقبلات هو أكثر إثارة للاهتمام من البطاطس.
أفضل طبق يقدم مع خبز الجاودار أو الكعكات محلية الصنع. بعد تناول الوجبة ، تقدم دائما الشاي الطازج ، يمكنك مع الليمون.