بيتزا ، على الرغم من أنه طبق إيطالي ، ولكن منذ فترة طويلة جزء من حياتنا والعديد من الوقوع في الحب. هناك العديد من الخيارات لإعدادها. الآن سوف نخبرك كيف لطهي البيتزا مع المأكولات البحرية.
بيتزا إيطالية مع مأكولات بحرية
المكونات:
للاختبار:
- دقيق البيتزا - 200 غم
- دقيق القمح - 230 غرام ؛
- ماء 220 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- جبنة موتزاريلا - 120 جم؛
- فلفل بلغاري - 40 جم؛
- الروبيان - 70 جم؛
- الحبار - 100 غرام ؛
- سمك السلمون (فيليه) - 100 غرام ؛
- نبات الكبر - 20 غ؛
- زيت الزيتون - 10 مل.
للصلصة:
- الطماطم في عصيرها - 150 غرام ؛
- زيت الزيتون - 10 مل.
- ريحان طازج - 5 غ؛
- oregano-2 g؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يبدأ تحضير البيتزا بالمأكولات البحرية بإعداد العجين. نزرع الخميرة بالماء المغلي الدافئ. مزيج دقيق البيتزا مع دقيق القمح وينخل الخليط إلى الجدول في شكل شريحة. في المركز نقوم بعمل تعميق ، صب زيت الزيتون هناك وصب في الملح. يد يعجن العجين المخبوز على نحو سلس ، وتدفق تدريجيا في الخميرة المذابة والماء. نحن نلف الكرة ونتركها لمدة ساعة تقريبًا. ومن ثم يمكن طرح العجين والبدء في الحشو. للتحضير الذي يتم إذابة الحبار في درجة حرارة الغرفة ، نقوم بتنظيفه من الأفلام ، ثم يغلي في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، بحيث لا تصبح قاسية. الروبيان أيضا تذويب وتنظيف. يغسل سمك السلمون ويقطّع إلى مكعبات. يتم تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح.
الآن نحن نستعد صلصة البيتزا مع المأكولات البحرية: ريحان مفروم ناعماً ، نحن نمزج الطماطم مع الريحان ، التوابل وزيت الزيتون. باستخدام الخلاط ، نحول كل شيء إلى مهروس وملح حسب الرغبة. توالت العجين في شكل دائرة ، الشحوم الصلصة ، مع رش الجبن المبشور. نحن ننتشر الكبر والفلفل والحبار والروبيان والسلمون. نخبز البيتزا حتى تصبح جاهزة في درجة حرارة حوالي 170 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
كيف لطهي البيتزا مع المأكولات البحرية؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 500 غم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- لبن - 250 مل.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 100 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- جبنة موتزاريلا - 50 جم؛
- جبنة البارميزان - 30 جم؛
- زيتون - 30 جم؛
- فلفل حلو - 30 جم؛
- الزيتون - 30 غ.
للصلصة:
- معجون الطماطم - 150 غ؛
- عصير الطماطم - 350 غ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
في الحليب الدافئ ، نذوب السكر والخميرة. اترك الخليط لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، فاز البيض مع إضافة قليل من الملح. عندما ترتفع الأوبارا ، أضيفي البيض والدقيق وزيت الزيتون واعجن العجين. نقوم بتدويرها في وعاء ونغطيها بمنديل ثم نتركها لمدة 30 دقيقة ، ونقوم بتحضير الصلصة: نسكب معجون الطماطم مع العصير في قدر ونمزجها ونضعها على نار صغيرة. بعد الغليان ، يضاف زيت الزيتون ويقلب ويغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، أضيفي الأعشاب الإيطالية المجففة والثوم والملح والسكر حسب الرغبة. اطبخيها معاً لمدة 3 دقائق أخرى واترك الصلصة باردة.
الآن نحن نستعد ملء البيتزا مع المأكولات البحرية. قطع الزيتون والزيتون في حلقات ، فلفل حلو - شرائح ، جبنة بارميزان ثلاثة على مبشرة صغيرة ، وقطع كرات الموتزاريلا في النصف.
يمكنك تغيير محتويات تعبئة البيتزا مع المأكولات البحرية. يمكنك ، على سبيل المثال ، وضع المزيد من الروبيان إذا كنت تحبهم. أو ، على العكس من ذلك ، قم بإزالة العنصر الذي لا يعجبك. بشكل عام ، الخيار لك!