الكعك البرتغالي عبارة عن حلوى على شكل كعكة مع حشوة سائلة ، والتي يمكن أن تشمل كلا من عجينة الشوكولاته نفسها والكسترد. هذا طعام شهي لذيذ وشهي على غير العادة - طبق من فئة المطاعم ، يمكنك طهيه نفسك بكل سهولة.
الكعك الساخن الشوكولاتة البرتغالية
ولا يزال من غير الواضح سبب تسمية الكيك بالبرتغالية ، لأن كاتب الوصفة هو الفرنسي ميشيل براسو. على أي حال ، فإن الفرنسيين يعرفون الكثير عن الحلويات ، لذلك نحن متأكدون من أنك بالتأكيد ستكون راضيًا عن النتيجة.
المكونات:
- الشوكولاته (أسود) - 200 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- دقيق - 60 جم؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
الشوكولاته مكسورة وغارقة في حمام مائي مع إضافة الزبدة. في هذه الأثناء ، قم بضرب خليط من البيض والسكر ، والذي يتضمن 2 من البيض الكامل ، 3 صفار ، وسكر حسب الرغبة ، حسب المذاق المر للشوكولاته.
تضاف الشوكولا إلى مزيج البيض قبل تبريده قليلاً ، حتى لا يتجمد البيض ، ثم يسكب الدقيق في موازنة الخفق مع العجين. الآن يبقى فقط خبز الكعك لدينا بأشكال مزيتة عند 200 درجة لمدة 7-10 دقائق. كن حذرا ولا تخبز الحلوى ، وإلا فإن النتيجة ستكون فطائر الشوكولاتة العادية ، على الرغم من أنها ، من حيث المبدأ ، ليست سيئة.
المعجنات البرتغالية مع الكسترد
تمتلئ بنية حلوى مماثلة كملء سائل باستعمال الكاسترد اللطيف ، الذي يتم تغطيته عندما يكون مغطى بقشرة مسموعة بالكاد يعطي بنية خاصة للعجينة.
المكونات:
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- صفار البيض - 4 قطع.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - ثلث قرن؛
- لبن - بند واحد
- كريم - ½ ملعقة كبيرة.
إعداد
لالكسترد ، يخلط صفار البيض والسكر ودقيق الذرة ويخلط جيدا ويوضع على حمام مائي.