يمكن العثور على الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة في قائمة كل مطعم تقريبًا من المأكولات الصينية أو التايلاندية. لزيارة مثل هذا المكان من أجل الاستمتاع بتناول طبق عزيز ، ليس من الضروري ، لأننا أعدنا لك عدة وصفات ، يمكنك بعدها إعداد الدجاج بنفسك.
وصفة الدجاج مع الخضار في صلصة حامضة حلوة
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الأناناس - 180 مل؛
- الأناناس - 250 غ؛
- الفلفل - 1/8 ملعقة شاي.
- الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كوسة - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في وعاء كبير ، اخلطي عصير الأناناس والسكر والفلفل والنشاء. بعد ذلك ، نسكب عصير الليمون و صلصة الصويا و الكاتشب. تحرك الصلصة حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي. نمزج الدجاج مع مناشف ورقية ويقطع إلى مكعبات. تقلى اللحم مع البصل والجزر مقطعة إلى شرائح حتى يتم تحميص الدجاج. في مقلاة مع اللحم والخضار ، أضيفي الفلفل البلغاري المفروم والأناناس والكوسة. نستمر في الطهي حتى تصل الخضروات إلى مستوى الجاهز ، لكنهم سيبقون على نسيجهم.
يتم سكب محتويات مقلاة مع صلصة ، وتخلط وانتظر حتى تصبح الصلصة كثيفة ، ثم الدجاج مع الأناناس في صلصة حلوة وحامضة جاهزة للخدمة على الطاولة.
إذا كنت ترغب في طهي الدجاج في صلصة حلوة وحامضة في مولتيفارك ، ثم في جميع أنحاء الطبخ استخدام وضع "القلي" ، ومراقبة جميع المراحل المذكورة أعلاه.
دجاج في صلصة حلوة وحامضة على الطريقة التايلاندية
المكونات:
للدجاج:
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فيليه دجاج - 3 قطع
- فطر شيتاكي - 4-6 قطع.
- الملفوف البكيني أحد أبناء بكين.
- بصل أخضر - 5 ريش.
- الكزبرة الطازجة - 1 حفنة.
- الزيوت النباتية - للقلي.
للصلصة:
- عشب الليمون - 1 قطعة.
- صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1/2 ؛
- صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر البني - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الجير - 2 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
أولاً نمزج صلصة السمك مع النشاء. نضع قطع الدجاج فيليه في ماء مالح الناتجة.
مع السكين ، قطع ساق الليمون في النصف ، ثم ضربه في جميع أنحاء الجانب المسطح للسكين لإطلاق الزيوت الأساسية. في وعاء صغير ، أضيفي كل المكونات لصلتنا ، باستثناء النشا. مزيج جيد. خضرواتي وتقطيعها إلى شرائح.
في مقلاة صب الزيت النباتي ويقلى قطع الدجاج عليه لمدة 1-2 دقائق ، بعد صب جميع الصلصة ، إضافة الليمون والمزيج. يُغلى الصلصة ثم يُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك الطبق لمدة 5 دقائق. في نهاية الوقت ، قمنا بوضع فطر مقلاة ، والبصل الأخضر والفلفل البلغاري والحساء لمدة 5 دقائق. في النهاية ، نضع الملفوف الصيني ونخلطه ونطهو لمدة 1-2 دقيقة. لتكثيف الصلصة ، أضيفي النشا المخفف في الماء البارد واغلي الصلصة مع التحريك.
وصفة للصلصة الحلوة والحامضة للدجاج
سوف تصبح هذه الصلصة البسيطة إضافة عالمية لأطباق اللحوم والدواجن.
المكونات:
- سكر - 3/4؛
- الخل - ثلث قرن؛
- صلصة الصويا - 1/4 من هذا البند.
- الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نضع جميع المكونات ، باستثناء النشا في طنجرة ونطهو حتى يذوب السكر. يتم إنتاج النشاء في نصف كوب من الماء البارد وسكب على بقية المكونات. اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة مع التحريك. إذا لزم الأمر ، يمكن جعل صلصة أكثر حدة بإضافة الفلفل الحار قليلا إلى الوصفة.