تعتبر الشجيرات الفطر واحدة من أفضل الممثلين فيما بينهم ، وهي مناسبة لأنواع مختلفة من الفراغات. مذاقها الممتاز مثالي لتنظيف الشتاء مع التوابل والنكهات المختلفة.
دعونا نختار الفطر من الشيطانية لفصل الشتاء ، وستكون الوصفات المقدمة أدناه دليلاً ممتازًا للمبتدئين في هذه المسألة.
podsynoviki منقع لفصل الشتاء في علب - وصفة بسيطة دون تعقيم
المكونات:
- الأناناس الطازج - 2،1 كغم؛
- المياه النقية - 920 مل.
- السكر المحبب - 50 غ؛
- ملح غير معالج باليود كبير - 115 غرام ؛
- الخل (9 ٪) - 135 مل.
- فصوص الثوم - 10 قطع.
- الفلفل عبق (البازلاء) - 8 قطع.
- يترك الغار ليس كبير - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- براعم قرنفل - 4 قطع.
- زيت الخضروات الرائحة - 185 مل.
إعداد
تتم مراجعة خنازير الغطاء المختارة حديثًا ، مع تحديد عينات الجودة فقط دون وجود ثقوب أو تلف. بعد اختيار الفطر غسلها جيدا ، ثم إضافتها إلى وعاء من المياه المملحة ، والتي تغطي القاع قليلا ، ويطهى لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، قم بدمج الشظية في مصفاة واتركها لتصريفها وتهدئتها.
دون إضاعة الوقت ، نبدأ في إعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، يتم خلط الكمية المطلوبة من الماء ، المشار إليها في الوصفة ، مع الملح والسكر المحبب وتوضع على الموقد للغليان. نضع أيضا أوراق الغار ، براعم القرنفل ، الفلفل في الحاوية ، وكذلك أسنان الثوم ، تنظيفها وتقطيعها مع ألواح.
انتشرنا إلى السوائل الحارة التي طهيها الفطر على نصف الاستعداد ، ودعهم يغلي مرة أخرى وطهيهم مع علامات بالكاد ملحوظة للغلي لمدة عشرين دقيقة. يبقى فقط لتحلل المنتج على جرات زجاجية جافة ومعقمة وتصب الماء السائل من المقلاة ، مضيفا قبل الخل فيه.
بعد وضع الأوعية بأغطية معقمة ، قم بلفها رأساً على عقب ووضعها تحت "معطف" حتى تبرد تماماً.
كيف بشكل صحيح لتقطيع الفطر من boletus في البنوك لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الأناناس الطازج - 2،1 كغم؛
- ملح غير معالج باليود كبير - 55 غرام لكل لتر ماء؛
لالتمارين:
- المياه النقية - 1 لتر.
- ملح غير معالج باليود كبير - 30 غرام ؛
- الخل (9 ٪) - 175 مل.
- الفلفل عبق والأسود (البازلاء) - 5 و 10 جهاز كمبيوتر شخصى. على التوالي؛
- أوراق الغار ليست كبيرة - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- براعم القرنفل - 4 قطع.
إعداد
Podosinoviki نحن فرز ، والتخلص من القمامة والأفراد دون المستوى المطلوب ، وعينات اختيار الماضي الاندفاع تحت تشغيل المياه الباردة. الآن من الضروري قطع الفطر الكبير إلى عدة أجزاء ، وترك الصغرى ككل. في مقلاة صب لتر من الماء وصب بضع ملاعق بدون شريحة من ملح كبير غير المعالج باليود. نخفض في البوفيهات المحضرة بالمحلول المغلي ، ونغلي لمدة عشرين دقيقة ونستنزف على غربال على الفور.
أثناء طبخ الفطر ، أعد التتبيل فورًا. نحن نسكب الماء في الوعاء ، ونسكب الملح ، ونرمي البازلاء من الفلفل الأسود الفوار ، كما نضع أوراق الغار والقرنفل في البراعم. بعد الغليان ، اترك الماء المالح يغلي لمدة حوالي 15 دقيقة ، ثم اتركه يبرد تمامًا وأضف إليه خلًا 9٪.
نملأ علب نصف لتر مع الفطر ونملأها بملاط ونغطي الأوعية بأغطية ونضعها في وعاء بالماء ، بحيث تصل إلى الأكتاف من قبل البنوك. بعد التعقيم لمدة خمسة عشر دقيقة ، نقوم بإغلاق الأغطية ، ونترك قطعة العمل تبرد ونرسلها إلى المخزن للتخزين.
إذا رغبت في ذلك ، في كل وعاء ، مع عيش الغراب ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم ، مما سيعطي وجبة خفيفة.