إذا فتحت جرة من مربى الخوخ في فصل الشتاء ، فلن ترغب في تناولها على الفور - في البداية ستعجب الهلال الأصفر في شراب أصفر لفترة طويلة ، وبعد ذلك ستشعر بالطعم اللذيذ والرائحة اللذيذة.
مربى الخوخ الأوتاد
المكونات:
- خوخ - 3 كجم
- البرتقال - 1 كجم.
- قرفة - 1 عصا؛
- السكر المحبب المنتجة في بلدان رابطة الدول المستقلة - 2.5 كجم.
إعداد
لهذا المربى تحتاج إلى صلبة ، لا خوخًا مفرطًا ، مفصول عن الحجر بسهولة كافية - وإلا فإن هناك خطرًا من إتلاف الفاكهة ، فالطعم سيظهر لذيذًا ولكن ليس أنيقًا. لذلك ، خوخي بعناية (زغب من قشر ليتم غسلها) وقطع إلى شرائح ، ويفصل اللحم من الحجر. نضع الفصيصين في حوض المينا لطهي المربى. قطع البرتقال إلى النصف ، ثم قطع إلى شرائح ، وإزالة العظام ، وإلا سوف يكون المر المريرة. نسقط الفاكهة نائما مع السكر وتترك ليلا ، بحيث يظهر عصير. إذا كنت في عجلة من أمرنا ، طهي الشراب من كوب من الماء وكوب من السكر ، صب الفاكهة مع هذا الشراب ، صب السكر المتبقي وبدء الطهي. مربى الخوخ المربى على نار خفيفة ، تتم إزالة الرغوة. بعد الغليان ، قومي بطهوها معاً حوالي ربع ساعة. نزيل ، ننتظر ، حتى يبرد المربى تمامًا. كرر الإجراء مرتين أكثر ، ثم أضيفي القرفة مع الغليان الأخير ، ثم انشر المربى الساخن إلى أوعية معقمة وأغلقها.
مع الطهي لفترات طويلة ، يتم تدمير الفيتامينات - وهذا أمر معروف. للحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة ، خيار ممتاز - مربى الخوخ-خمس دقائق. هو يخمر ببساطة ، ولكن هناك الخفايا هنا.
مربى الخوخ - "خمس دقائق"
المكونات:
- حمض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
- السكر الأبيض الأبيض - 2 كجم.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- الخوخ ناضجة - 3 كجم.
إعداد
لغم على النحو التالي ، الخوخ ، وشطف الزغب من قشور ، ونحن تذوب منديل أو منشفة ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة - الحجم ليس أكثر من كتيبة الإصبع. من الماء والسكر وحمض الليمون ، اطهي الشراب ، وأغمسه في شراب الخوخ المغلي ، وقم بتغطيته ، واتركه يبرد تمامًا.
نحن نعد العلب: الألغام ، تعقيم البخار الساخن. يتم إرجاع المربى المبرد إلى الطبق ويطهى حتى الغليان. نحن نخفض النار ونطهو في أضعف يغلي لمدة 5 دقائق ، صبها على العلب واللف. ندورها ونغطيها ونتركها تبرد وتحركها إلى القبو أو القبو.
مربى الخوخ مع التوابل في multivark
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- قشر البرتقال - ½ ملعقة صغيرة.
- قرفة - 1 عصا؛
- لوز - 150 غرام ؛
- السكر - 1،7 كجم.
إعداد
الخوخ ، لي ، ونحن في الماء المغلي ، ونحن نتحرك في الماء الجليدي ونقوم بإزالة القشرة بدقة. نحن نقطع الفاكهة إلى قطع ،
اقول لكم كيف لطهي مربى الخوخ في multivark.
المرحلة الأولى - نقوم بالطهي في وضع "الطهي" أو "التبريد" (انظر التعليمات) ، دون تغطية الغطاء ، حتى تظهر الرغوة. تتم إزالة الرغوة ، وطهيها بعد 5 دقائق ، ثم تغلق وتترك حتى تبرد تمامًا.
المرحلة الثانية - إضافة اللوز وفي نفس الوضع نقوم بإعداد آخر 10 دقائق من الغليان. اهدأ.
المرحلة الثالثة - طبخ مع إضافة الحماس والقرفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، وإزالة القرفة ، ووضع المربى في الجرار والتعقيم تعقيمها .