على مدى سوف يتم طهيها على لوحة مربى المشمش ، يعتمد ليس فقط على اتساق الشغل ، ولكن أيضا ذوقها النهائي. سننظر اليوم في العديد من الاختلافات في وصفات إعداد مربى المشمش ونخبرك بمدى الحاجة إلى تحريك العمل بطريقة أو بأخرى.
كيف وكم لطهي شرائح مربى المشمش لفصل الشتاء؟
المكونات:
- المشمش - 950 غرام ؛
- السكر المحبب - 950 غرام.
إعداد
من أجل اللحام شرائح مربى المشمش ، سنقوم بتحضير الفصيصات نفسها. لهذا ، فاكهة بلدي بعناية ، وتنقسم إلى نصفين الذئاب والتخلص من الحجر. نحن الآن صب الفصوص التي تم الحصول عليها مع السكر ، ووضعها في طبقات في المينا أو السفينة غير القابل للصدأ. اترك الشغل لمدة اثنتي عشرة ساعة لفصل العصير ، ثم ضعه على صفيحة الطهي ، واضبط هذا الأخير إلى درجة حرارة معتدلة ، ثم احترسي ، مع التحريك برفق حتى يذوب السكر. من لحظة الغليان ، نغلي المربى لمدة سبع دقائق ، وبعد ذلك نزيلها من الطبق إلى الجانب ونتركها لمدة 12 ساعة حتى تبرد. كرر الإجراء الخاص بالتسخين ، الغليان والتبريد مرتين أخريين ، وبعد ذلك نترك المزيج يغلي ليغلي ، واطبخ حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة ، وتنتشر في وقت مبكر مقبلات زجاجية محضرة ، وتغطيتها وتتركها تبرد تماماً ، مغطاة ببطانية دافئة.
كيف وكم عدد الدقائق التي يستغرقها صنع الشراب حتى يكون مربك المشمش على أساسه سميكا؟
المكونات:
- المشمش - 1.2 كجم.
- السكر المحبب - 1.4 كجم.
- ماء 250 مل.
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
وهناك الكثير من المشجعين لديهم وصفات للطهي مربى المشمش على أساس شراب السكر. مع هذه الطريقة ، لا يتم طهي الثمار نفسها على الموقد ، ولكن يتم غمرها بشراب السكر الساخن ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة والطعم الدقيق والرائحة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، تظل فصائل المشمش تقريبًا كما هي في بداية التحضير ، مع الحفاظ على الشكل الذي يؤثر بشكل إيجابي على مظهر البليت.
إعداد إعداد المربى ، المشمش ، قطع بسكين حول الحجر واستخلاصه. نضع الأنصاف في حاوية معدنية مناسبة ونجهز لإعداد الشراب. مزيج من السكر في مغرفة مع الماء ، وتسخين الكتلة ليغلي وتذوب كل بلورات السكر وتصب شراب المغلي أعدت أسافين المشمش. ترك أصر الشغل أصر لمدة اثني عشر ساعة ، وبعد ذلك استنزاف بعناية شراب ووضعها مرة أخرى على الموقد للنار المعتدلة. لضمان ثبات القوام النهائي للمربى ، نقوم بغليان الكتلة لمدة عشر دقائق ، وبعدها نسكب مرة أخرى إلى فصائل المشمش ونتركها لمدة اثنتي عشرة ساعة أخرى. نكرر الدورة مرتين أخريين ، وبعدها نعطي الشراب ليغلي لمدة العشر دقائق الأخيرة ، بإضافة عصير الليمون ، صب المشمش ، وضع المربى على حاويات جافة ومعقمة ، وختمه بإحكام ووضعه في مكان بارد للتخزين.
للحصول على مزيد من الاتساق السائل لشراب البليت ، فإنه يكفي للوقوف على النار بعد كل دورة ضخ مع فصائل المشمش لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
كيف لطهي مربى المشمش السريع بعد الغليان؟
المكونات:
- المشمش - 950 غرام ؛
- السكر المحبب - 650 غرام.
إعداد
إذا لم يكن هناك وقت لوقت طويل للتسكع مع المربى ، أو غليها عدة مرات ، أو الوقوف في شراب ، يمكنك الذهاب وببساطة أكثر من خلال إعداد البليت. يتم غسل المشمش وغسله بالمشمش وتغطيته بالسكر وتركه لفترة قصيرة في الدفء ، بحيث يمكن إدخال الفاكهة إلى العصير. الآن لدينا الشغل على الموقد ودعها تغلي ، مع التحريك. نقوم بغلي الكتلة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة أربعين دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بنشر المربى على الجرار المعقمة الجافة ، ونقوم بإغلاقها بأغطية معقمة ووضعها في مخزن للتخزين.