مبردة في طنجرة ضغط - طبق تقليدي على الطاولة المهيبة ، يتم تبسيط إعدادها بشكل كبير ، وذلك بفضل استخدام الأجهزة المنزلية. يتم تقليل الوقت بشكل ملحوظ مقارنة مع إذا قمت بطهي الطبق بطريقة كلاسيكية على الموقد.
كيف لطهي البرد في طنجرة الضغط؟
يجب على العشيقات اللواتي قررن أن يهدأن في طنجرة الضغط أن تأخذ بعين الاعتبار بعض النقاط:
- يمكنك إعداد طبق من أي لحم ، بما في ذلك الساقين لحم الخنزير ، rulk ، أرجل الدجاج ، ذيول لحوم البقر.
- كما يتم استخدام منتجات إضافية ، والجزر والثوم والبصل والتوابل.
- خطوة مهمة في الطبخ هي تفكيك اللحم إلى قطع صغيرة.
- لا تضيف الماء ، لأن المرق لن يتجمد. من الأفضل تحديد كمية السوائل مسبقًا وعدم السماح لها بغليها.
- الملح أفضل في نهاية الطهي.
- يهتم الكثيرون بكمية البرد في وعاء ضغط ، كقاعدة ، لا يستغرق وقت الطهي أكثر من 3 ساعات.
البرد في طنجرة الضغط ، multivark - وصفة
إن السر في عمل برودة باردة في طباخ متعدد الضغط هو أنه يجب عليك دائمًا استخدام المكونات الطازجة. لا يجب استخدام البصل والجزر ، ولكن الأول سيعطي شفاه المرق ، والثاني - لون مصفر. سوف التوابل تساعد على إعطاء بعض piquancy.
المكونات:
- اللحم - 3 كجم
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 8 الأسنان.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- الماء - 3 لترات.
إعداد
- مليئة بالماء إجازة ليلا.
- في الصباح ، اغسل اللحم وضعه في الجهاز.
- أضف الخضروات والتوابل إلى الوعاء.
- صب الماء وطهي لمدة 2.5 ساعة. قطع اللحم والمرق.
- أضف الثوم. صب المرق ووضع في البرد.
البرد من ساق خنزير في طنجرة الضغط
سيتم الحصول على طبق دسم وغني إذا كنت تستخدم وصفة للباردة من ساق عرقوب في طنجرة الضغط. هذا لأن المكون الرئيسي غني بمواد التبلور. التوابل الكلاسيكية للبازلاء - البازلاء السوداء وأوراق الغار ، ولكن يمكنك إظهار خيالك واستخدام القرنفل والبقدونس.
المكونات:
- عرقوب لحم الخنزير - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل للبرد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- Rulka لغسل والخضروات لتنظيف. ضع في وعاء وعاء الضغط.
- يضاف التوابل وورقة الغار والملح.
- صب في الماء الساخن. اضبط وضع "غليان بطيء" لمدة 90 دقيقة.
- اسحب اللحم وانقسم إلى قطع صغيرة.
- نعلق الثوم. الاستغناء عن كتلة الحاويات.
- صب مرق وإزالة البرد من ساق في طنجرة الضغط في البرد.
الدجاج البارد هو وصفة في طنجرة الضغط
يتم طلب كبير بين ربات البيوت باستخدام الدجاج من الدجاج في طنجرة الضغط. يجب فحص اللحوم التي يتم حصادها ، قبل استخدامها ، لإزالة المناطق الوعرة والأماكن الصخرية. من المهم عدم وضع اللحم في الجهاز بشكل كامل ، فقط إلى الحد الأقصى للعلامة. خلاف ذلك ، سيتم انسداد الصمام الذي من خلاله يترك البخار.
المكونات:
- دجاج - 2 كجم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل - حسب الذوق
- الجيلاتين - 3 أكياس.
إعداد
- يغسل الدجاج ويقطعها إلى قطع.
- يوضع في طنجرة الضغط ، يضاف التوابل ، البصل ، التوابل.
- طهي لمدة ساعتين ، ثم اخرج الدجاج ، اعتبره منفصلاً.
- الجيلاتين المخفف مع كأسين من المرق ، يصب في. اترك برد الدجاج في طنجرة الضغط لتبرد.
الباردة من تركيا في طنجرة الضغط - وصفة
خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأطباق السنة الجديدة ، دون الخوف من اكتساب الوزن - هو بارد من الديك الرومي في طنجرة الضغط. اللحوم تنتمي إلى فئة الغذاء وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال ، هو الصوديوم ، وهو ضروري للدورة الدموية الصحيحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة الديك الرومي هي أنه لا يشكل طبقة دهنية.
المكونات:
- تركيا - 2 كجم
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- أوراق الغار - 4 قطع.
إعداد
- اللحوم تنقع لمدة ثلاث ساعات. ضعه في وعاء وأضيف التوابل والبصل. صب الماء.
- اضبط وضع "Quenching" على 6 ساعات. أضف الثوم وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة دقيقة واحدة.
- خذ اللحم والبصل ، واستنزف المرق.
- قطع اللحم إلى شرائح ، صب البرد في طنجرة الضغط في الشكل.
- صب مرق ، وإرسال في البرد.
لحم البقر البارد في طنجرة الضغط
عن طريق أي وصفة لا يمكن إعداد الطبق ، وسوف يتبين أنه فاتح للشهية للغاية. لهذا يمكنك استخدام اللحوم المتنوعة أو لحم البقر فقط ، ولحم الخنزير. سيظهر الطعام المغذي والبارد في وعاء ضغط من الساق البقري. لجعل الطعام أفضل المجمدة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجيلاتين إليها.
المكونات:
- الساق البقري - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- غسل لحوم البقر ، الخضروات نظيفة. ضع في وعاء مع ورقة الغار.
- صب في الماء الساخن. اضبط وضع "غليان بطيء" لمدة 90 دقيقة.
- سحب المكونات وطحنها ، إضافة الثوم. الاستغناء عن كتلة الحاويات.
- صب المرق ونظيفة في البرد.
ذيل لحم البقر البارد في طنجرة الضغط
سيتم جلب الفائدة القصوى للجسم من قبل لحوم البقر الباردة في طنجرة الضغط ، لأن يدخل الكولاجين في تكوينه ، يؤثر بشكل إيجابي على الجلد والمفاصل والشعر. كجردى ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ، الدجاج أو لحم البقر أو بعض أنواع اللحوم الأخرى. استخدام ذيول سيخلق نسخة أكثر ميزانية من الطبق.
المكونات:
- ذيول لحوم البقر - 3 كجم.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- فلفل حلو - 6 بازلاء؛
- الثوم - 1 رئيس.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يغسل اللحم ويصب الماء ، ويترك لبضع ساعات.
- إزالة ، وقطع ووضع في وعاء.
- أضف الجزر والبصل والتوابل. تثبيت برنامج "فاركا".
- لحم البقر المشروب البارد في طنجرة ضغط لمدة ساعتين. ثم اخرج اللحم ونثره على الأوعية.
- مرق المرق. صب عليهم اللحم ليترك للتجميد.
البرد من الساقين لحم الخنزير في طنجرة الضغط - وصفة
الشكل الكلاسيكي للطبق هو لحم الخنزير البارد في طنجرة الضغط. وسوف تخرج غنية ومغذية للغاية ، إذا كنت تستخدم الساقين كمكون رئيسي. بالنسبة لهم ، يمكنك إضافة أي أنواع أخرى من اللحوم للحصول على طعم لذيذ. وفقا للرغبات الفردية لربة المنزل ، يمكن تزيين الطعام مع البيض المسلوق والخضر والفلفل.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير - 2 كجم.
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- أوراق الغار - 4 قطع.
إعداد
- نضع اللحم في وعاء ونضيف التوابل والجزر والبصل. صب الماء.
- اضبط وضع "Quenching" على 6 ساعات. أضف الثوم وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة دقيقة واحدة.
- قطع اللحم إلى شرائح ، استنزاف المرق. توسيع حسب الأشكال.
- صب مرق ، وضعت في البرد.
هولي المجمدة - وصفة في طنجرة الضغط
إذا تمكنت من شراء موس ، يمكنك استخدام الوصفة الأصلية لطهي البرد في طنجرة الضغط. لا شيء طعمه أفضل من هذا الطبق ، لا يمكن أن يكون في ليلة الشتاء أو في طاولة السنة الجديدة. من الأفضل تزيين الأطباق بالخضراوات التقليدية والبازلاء السوداء ، ويُنصح بتقديمها مع الفجل.
المكونات:
- لحوم الأيل مع العظام - 1،5 كجم.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 5 قطع.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اغسل اللحم في وعاء وأضيف الماء.
- أضف ورقة الغار والفلفل. اضبط وضع الطبخ على ساعتين.
- أزل اللحم وأفرمها جيداً. أضف الثوم.
- لجعل هذه الهلام في وعاء ضغط ، تفترض الوصفة إضافة الجيلاتين.
- انتشر الكتلة على الدبابات ، صب المرق وإرسالها إلى البرد.