تخرج الأطباق في الغلاية المزدوجة من الدقيق والحمية لأنها يمكن طهيها دون استخدام الدهون الزائدة. الآن سوف نخبرك بكيفية طهي كرات اللحم في غلاية مزدوجة. في معظم الأحيان لهذا الاستخدام لحم البقر العجاف أو الدجاج.
وصفة كرات اللحم في غلاية مزدوجة
المكونات:
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نمر اللحم من خلال مفرمة اللحم ، باستخدام أصغر صر. يصب الأرز بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم نعيده إلى المصفاة ، بحيث يكون الزجاج غير ضروري ، ثم نضيفه إلى الحشوة. Solim والفلفل حسب الذوق وخلط كل شيء بدقة. نرسل الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم نصنع كرات لحم مفرومة صغيرة الحجم - قطرها حوالي 3-4 سم. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل المبخرة حتى تسخن المياه. نضع الفراغات الخاصة بنا في شكل غلاية مزدوجة ، نغطي الغطاء ونطهو لمدة 40-45 دقيقة.
كرات اللحم مع الأرز في غلاية مزدوجة
المكونات:
- لب البقر - 0.5 كجم ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الأرز - 1/3 كوب.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
لحم البقر نمر من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع البصل. الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. يغلي الأرز حتى يصبح نصفه جاهزًا ، ويستنزف الماء الزائد. يُمزج كل المكونات مع الملح والفلفل لتذوق وتخلط جيدًا. من الكتلة المستقبلة نقوم بتشكيل كرات قطرها 5-6 سم ، ونقوم بنشرها على صاج من الباخرة وإعداد 50-60 دقيقة. كرات اللحم لدينا مع الأرز جاهزة!
كرات اللحم الدجاج في غلاية مزدوجة مع صلصة الجبن
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- البيض - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
للصلصة:
- مايونيز - 50 جم؛
- كريم حامض - 50 جم؛
- جبنة الأديغة - 50 جم؛
- الخضر الشبت والملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير شرائح الدجاج مع القوس من خلال مفرمة اللحم. في الخليط الناتج ، يضاف البيض والملح حسب الذوق ، يخلط. إضافة القشدة الحامضة ويقلب مرة أخرى. وبفضل هذا ، سوف تتحول كرات اللحم إلى المزيد من العصير. نحن نشكل كرات صغيرة من قوة الجسد التي نتلقاها ونضعها في طناجر باخرة. نحن نطهو حوالي 30-40 دقيقة.
نقوم بإعداد صلصة كرات اللحم : الجبن ثلاثة على مبشرة صغيرة ، إضافة المايونيز ، القشدة الحامضة ، الخضر الشبت المفروم والملح حسب الذوق ، كل هذا نمزج. عندما تكون كرات لحم الدجاج في الباخرة جاهزة ، نسكبها مع الصلصة ونقدمها على المائدة.