إعداد الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ ، سيكون من الممكن استخدام المنتج الذي يلقي العديد من ببساطة ، والتعامل مع نفسك وعائلتك مع حساسية غير عادية. تصبح الحلاوة المتلقاة البديل المثالي للميزانية للحلويات المشتراة وسوف تكمل أي شرب للشاي.
كيفية تحضير الفواكه المسكرة من قشور البطيخ؟
لجعل حلوى البطيخ ناجحة ، لا تحتاج فقط لاختيار الوصفة الصحيحة ، بل تلبية المتطلبات المحددة للتقنية لمعالجة المنتج الأصلي.
- يتم تنظيف التقشير الأخضر الصافي باستخدام سكين حاد ، ويقطع اللب الأبيض بمكعبات أو مكعبات.
- يمكنك استخدام القشور مع طبقة صغيرة من اللب الأحمر أو الجزء الأبيض فقط.
- يتم غلي التقطيع في البداية في الماء النظيف لمدة 7-10 دقائق ، ثم في عدد قليل من أوعية pripuskayut في شراب السكر ، في كل مرة إعطاء الكتلة لتبرد وشراب.
- بعد الحصول على شرائح من الشفافية ، يتم تجفيفها على الرق تحت ظروف الغرفة ، في فرن أو مجفف كهربائي.
- يتم طهي فواكه مسكرة جاهزة من قشور البطيخ مع مسحوق السكر أو السكر.
الحلويات من قشور البطيخ - أبسط الوصفة
بعد أن استمتعت بالمذاق الطازج لللب الغني بالفاكهة الموسمية ، يبقى فقط للاستفادة من الفضلات المتبقية بعد الوجبة ، بعد أن تم تنفيذ وصفة بسيطة للفواكه المسكورة من قشور البطيخ. ستكون التكنولوجيا المقترحة مسرورة بأقل تكاليف العمالة والخصائص النهائية الممتازة للحلوى.
المكونات:
- القشور البطيخ - 2 كجم.
- السكر المحبب - 2.5 كجم.
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
- قشور البطيخ تخفف قشرة الخارجية الصعبة.
- غسل شرائح وقطع إلى مكعبات أو سمك brusochkami لا تقل عن 1 سم.
- تغلي الخيط لمدة 10 دقائق ، مائلة على منخل.
- من الماء والسكر ، يتم طهي الشراب ، مغمورة في شرائح التقشير.
- أعدت فواكه مسكرة من قشور البطيخ في المنزل ، مع استخدام المشروب ثلاث مرات لمدة 15 دقيقة تليها التسريب والتبريد.
- بعد التبريد الأخير ، تُسكب القشور في مصفاة ، يُسمح لها بالتصفيح ورشها بالسكر وتنتشر على الرق.
- اعتمادا على درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة ، يمكن أن يستغرق تجفيف الثمار المسكرة من 2-5 أيام.
كوكتيلات الفواكه المسكرة في البطيخ
يتم إعداد فواكه مسكرة من قشور البطيخ ، والتي سيتم وصف وصفتها التالية ، بطريقة مشابهة للتكنولوجيا السابقة ، باستثناء أنها تجفف في المرحلة النهائية في الفرن. هذه الحقيقة تقلل بشكل كبير من الوقت الإجمالي لإنشاء الحلويات وسوف تسمح لك بالاستمتاع بالنتيجة بشكل أسرع من المعتاد.
المكونات:
- القشور البطيخ - 2 كجم.
- السكر المحبب - 2.5 كجم.
- حامض الستريك - قرصة ؛
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
- قطع قشر مقشر ، طهي لمدة 7 دقائق ، ونقل إلى شراب المغلي ، المطبوخة من السكر والماء ، مضيفا حامض الستريك إذا رغبت في ذلك.
- تغلي الكتلة 3-4 مرات لمدة 15 دقيقة ، في كل مرة تغادر قطعة الشغل لتبرد.
- إزالة شرائح شفافة من شراب إلى ورقة الخبز مع رق ، وتجفيف الفاكهة المسكرة من قشرة البطيخ في 60 درجة لمدة 2-3 ساعات.
فواكه مسكرة من قشور البطيخ بالصودا
حلوى البطيخ هي وصفة يمكن صنعها دون المواد الخام المغلية الأولى. في هذه الحالة ، يحل الإجراء محل نقع الشرائح في محلول صودا الخبز ، وبعد ذلك سيكون من الضروري فقط شطفها تحت تيار من الماء الجاري واستخدامه للطهي اللاحق في الشراب.
المكونات:
- القشور البطيخ - 2 كجم.
- السكر المحبب - 2.5 كجم.
- الصودا - 2 ملعقة شاي؛
- حامض الستريك - قرصة ؛
- الماء 3.5 لتر.
إعداد
- حل الصودا في لتر من الماء ونقع الحل الناتج ، مقشرة ومقطعة قشرة لمدة 4 ساعات.
- شطف المواد الخام جيدا تحت تيار من الماء ، ثم يغمس في شراب المغلي ، المطبوخة من الماء المتبقي والسكر وحامض الستريك.
- اطهي لمدة 30 دقيقة ، اتركيه ليبرد.
- كرر الإجراء 2 مرات أكثر.
- بعد الغليان الأخير ، يتم تجفيف محتويات الحاوية على منخل ، وبعد تجفيف الفواكه المجففة المجففة يتم تقشيرها من قشور البطيخ على الرق في الفرن أو في ظروف الغرفة.
فواكه محفوظة من قشرة البطيخ بالليمون
الوصفة المقترحة للفواكه المسكرة من قشور البطيخ لفصل الشتاء ستسمح بتنويع لوحة الذوق من الأطباق وتعبئتها بملاحظات الحمضيات. الشراب في هذه الحالة يتم استكماله بشرائح من الليمون ، والتي يتم تفريخها مسبقاً بضع دقائق في الماء المغلي ، ثم تمزيقها وتنظيفها من الحفر الموجودة في اللب.
المكونات:
- القشور البطيخ - 2 كجم.
- السكر المحبب - 3 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- الماء - 2 كوب.
إعداد
- قطع قشر مقشر ، يغلي لمدة 7 دقائق ، والسماح لاستنزاف.
- إعداد الليمون ، جنبا إلى جنب مع القشور المضافة ، تكمن في شراب ساخن ، المطبوخة من الماء والسكر.
- اعطِ الكتلة ليغليها واتركها حتى تبرد.
- كرر التسخين والتبريد آخر 7-9 مرات ، ثم وضع الشرائح الشفافة على الرق و جففها.
فواكه مسكرة مسكرة من قشور البطيخ
الوصفة التالية لتحضير فواكه مجففة من قشور البطيخ للسن الحلو الحقيقي. إن عدم وجود حمض السيتريك في الشراب واستخدام جزء رائع من السكر سيجعل من الممكن الحصول على حلاوة حلوة المذاق مع طعم غني مميز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من الفانيلا أو نكهة الليمون عند الطهي.
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.5 كجم؛
- السكر المحبب - 3 كجم.
- الماء - 2 كوب.
إعداد
- قطع وتغلي القشرة لمدة 10 دقائق ، والسماح لاستنزاف.
- مزيج الماء والسكر ، الاحماء مع التحريك حتى تذوب بلورات ، وضع الشراب الساخن إلى القشور تشريح.
- تغلي الحساسية 3-4 مرات لمدة 15 دقيقة ، في كل مرة تغادر الكتلة لتبرد وللتسريب.
- ضع الشرائح الشفافة على ورق البرشمان وجفف الحلوى المسكّنة من قشور البطيخ في الشمس ، في الفرن أو في ظروف الغرفة.
فواكه مسكرة من فتات البطيخ بدون سكر
بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون السكر المحبب لأسباب معينة ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة كيفية جعل الفواكه المسكرة البطيخ دون مشاركتها. سيتم الحصول على الحلاوة اللازمة للشرائح في هذه الحالة باستخدام شراب مصنوع من العسل الطبيعي. سوف تكون خصائص الذوق النهائي للطعم مثيرة للاهتمام أيضًا.
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.5 كجم؛
- العسل - 2.3 كجم ؛
- الماء - 0.5 لتر.
إعداد
- يتم تنظيف القشور وقطعها وغليها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- اخلطي العسل بالماء ، وأغلي المزيج وارسم مزيجًا من كتلة البطيخ.
- إجراء محتويات الحاوية ليغلي ، وترك لتبرد.
- كرر دورة التسخين والتبريد 7-9 مرات.
- تجفيف الثمار المسكرة المعدة على ورقة الخبز على الرق بطريقة مريحة.
فواكه مسكرة من قشر البطيخ بالبرتقال
فاكهة مسكرة من قشور البطيخ ، التي تتعلم وصفة سريعة في وقت لاحق ، تكتسب نكهة خاصة وطعم لذيذ ممتع باستخدام عصير البرتقال وقشر الحمضيات لصنع شراب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الطبق مع كمية أقل من السكر وسوف يرضي أولئك الذين يفضلون الحلويات الأقل حلاوة.
المكونات:
- القشور البطيخ - 2 كجم.
- السكر المحبب - 1.4 كجم.
- البرتقال - 4 قطع.
- الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- تغلي القشرة المقشرة والمفرومة لمدة 5-10 دقائق.
- يضغط العصير من البرتقال والليمون ، ويخلط مع السكر ، ويغلي مع التحريك.
- رمي في قشر شراب وقشر البطيخ المغلي.
- بعد غليان متكررة ترك الكثير من بارد ونقع.
- كرر الدورة 7-10 مرات ، جفف الشرائح على ورقة الرق.
فواكه مسكرة من قشور البطيخ في المجفف
فمن السهل وبسيط لإعداد الفواكه المسكرة من قشور البطيخ في مجفف كهربائي. توفر أداة المطبخ الوقت على تجفيف الأطباق الشهية ، وستحصل التقنية المقترحة مع الطباخ الواحد على شراب حلاوة دون متاعب وإحراج غير ضروري. من المهم بعد قطع لشرائح شرائح مع شوكة أو سيخ لشربها أسرع مع شراب.
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.5 كجم؛
- السكر المحبب - 1 كجم.
- الماء - 2/3 كوب.
إعداد
- تغلي شرائح القشور في المياه النظيفة لمدة 10 دقائق ، والسماح لاستنزاف.
- يُمزج المزيج في قدرٍ مقشورٍ مع الماء والسكر ويُرسل إلى الموقد.
- تحضير الحلويات مع التقليب حتى تصبح الشرائح شفافة لمدة 30-60 دقيقة.
- وضع القشور على منصات مجفف وتشغيل الجهاز ، وضبطه إلى درجة حرارة 60 درجة.
- الفواكه المجففة سريعة الجفاف من القشور البطيخ لمدة 2-3 ساعات.
فواكه مسكرة من قشور البطيخ في متعدد المتغيرات
حلوى البطيخ المعدّة بشكل أساسي في مولتيفارك . سيوفر مساعد المطبخ ظروفًا مثالية لطهي الحلوى وإزالة الحاجة إلى التقليب المستمر أو مراقبة العملية. إذا كنت ترغب في ذلك ، في المرحلة الأخيرة من الطهي ، يمكنك إضافة الفانيليا ، قشر الحمضيات أو عصير الفاكهة إلى الوعاء لتلوين الشرائح.
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.5 كجم؛
- السكر المحبب - 1،5 كجم.
- الماء - 1 الزجاج.
إعداد
- في وضع "فاركا" ، يتم تحضير القشور المقطعة لمدة 10 دقائق ، وملء محتويات الوعاء بالماء حتى يتم تغطيته.
- استنزاف الكتلة على منخل ، والعودة إلى البث المتعدد ، وإضافة السكر والماء.
- نقل الجهاز إلى برنامج "Plov" أو "Quenching".
- بعد الإشارة ، اترك القشرة لتبرد وتنبث.
- كرر الوضع المحدد مرتين إضافيتين.
- الفواكه المجففة المجففة على الرق ، مطبوخة من قشور البطيخ ، بطريقة مريحة.
كيف تخزن فواكه محفوظة من قشور البطيخ؟
من المهم ليس فقط تحضير الفاكهة الممسوحة بشكل جيد من قشور البطيخ لفصل الشتاء ، بل وأيضاً القدرة على الاحتفاظ بها. في ظل ظروف غير لائقة ، يمكن أن تصبح الحلويات متعفّنة ، أو تكتسب طعمًا غير مرغوب فيه ، أو تتحول إلى شرائح صلبة غير قابلة للأكل.
- يتم تخزين الفاكهة المسكرة في مكان جاف ، دون روائح أجنبية في جرار مغلقة بإحكام.
- الحاوية المثالية لتخزين الأطباق هي حاويات تفريغ.