من الجميل الحصول على جرة من المشمش المشمش المعلبة وتذكر الصيف ، والاستمتاع بمذاقها. ولكن كيف يمكن الحفاظ عليها وما الذي يمكن القيام به لفصل الشتاء مع المشمش بخلاف المربى؟
كومبوت من المشمش مع العسل
كيف تحافظ على المشمش كليا لفصل الشتاء؟ تحويل كومب منهم ، ولكن ليس بسيطا ، ولكن مع العسل. وإليك كيف يتم ذلك:
المكونات:
- المشمش - 3 كجم.
- عسل - 750 غم.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
ينضج ، ولكن المشمش القوي يتم غسله ووضعه في العلب. يخلط الماء مع العسل ويغلي ويصب المشمش. نترك المشمش يبرد ويغلق الجرار بإحكام. ثم يتم تعقيم البنوك. في الوقت نفسه ، يجب أن تترك علب سعة ثلاث لترات لمدة 10 دقائق ، علبتين سعة اللتر - 8 دقائق.
المشمش المعلبة في عصير الخاصة
إذا كنت تحب تناول المشمش في المشمش ، لكن ارفضه بنفسك ، لأن المشمش المعلب حلو جداً ، وأنت تشاهد الشكل ، ثم حاول طبخه بدون سكر. اسأل كيفية الحفاظ على المشمش دون السكر ، وشراب ليست لذيذا؟ نعم ، نحن فقط المشمش المعلبة سوف تستحم في العصير الخاص بها ، وأنه لا يحتاج السكر.
المشمش ، واختيار الكثيفة والطازجة. غسلها في الماء البارد ، وقطع في النصف ، وإزالة العظام. يوضع نصف المشمش في مقلاة واسعة وتُسكب بالماء ، بمعدل ½ كوب من الماء لكل 1 كيلو من المشمش. أغلق المقلاة بغطاء واتركها لتتساقط على نار هادئة حتى تغلق الثمرة بالعصير. بعد ذلك ، قم بتوزيع المشمش مع العصير في الجرار المعقمة بحيث يتم تعبئتها على الشماعات. الآن يتم تعقيم البنوك ، وبالنسبة إلى اللترات ، سيستغرق الأمر 15 دقيقة ، لمدة نصف لتر - 10 دقائق. بعد إغلاق البنوك على الفور.
كومبوت من المشمش مع النبيذ
إذا كان الكومب المعتاد مملاً لك ، وصفة سابقة لا ترضيك ، لأن المشمش يجب أن يكون حلوًا ، جرب قطعة العمل مع النبيذ ، جيدًا ، مع السكر. سيعطي الكحول كومبوت رائحة طيبة وطعم ، وسيتم تقديمك مع مجد خبير الطهي المتطور.
المكونات:
- المشمش - 600 غرام ؛
- السكر - 300 غرام.
- حامض الستريك - 10 جم؛
- النبيذ (أي) - 50 غ.
إعداد
المشمش الألغام ، مقطعة إلى النصف وإزالة العظام. بعد ذلك ، صب السكر في مقلاة ، صب الماء الساخن ويقلب حتى حبيبات تذوب تماما. في الشراب ، ضع نصفين من المشمش ، وأضف حامض الستريك وغلي. بعد صب النبيذ وتسكب كومبوت على الجرار المعقم. تغلق البنوك وتغادر حتى تبرد تمامًا.
الصلصة من المشمش
المشمش هي أيضا جيدة لصنع صلصة ، على سبيل المثال ، مثل الصلصة.
المكونات:
- نصفين من المشمش - 830 غرام ؛
- بصل - 140 غم
- السكر - 300 غرام.
- الخل (البلسميك أو التفاح) - 300 غرام ؛
- الزبيب - 160 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- القرفة - ثلث العصي؛
- فصوص - 10 براعم؛
- فلفل حلو - 5 بازيلاء؛
- فلفل حار - 2 كبسولات؛
- الزنجبيل الطازج - 25 غ؛
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
البصل والمشمش مقطعة إلى شرائح ، وتقطيع الثوم أو الضغط من خلال الصحافة. الزنجبيل والفلفل مفروم ناعما. اخلطي جميع المكونات ، وضعيها في مقلاة وأغليها على نار متوسطة الحرارة. نغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد النار نطرح ونغلي الكثافة التي نحتاجها. يتم تبريد الصلصة الجاهزة ووضعها في الجرار. يتم الاحتفاظ الصلصة في البرد.
كاتشب من المشمش والتفاح
إذا كانت كلمة "الصلصة" تخيفك قليلاً ، فحاول جعل الصلصة تحت اسم "الكاتشب" المألوف. من التفاح والمشمش. لماذا لا؟
المكونات:
- المشمش - 500 غرام ؛
- التفاح - 1 كجم.
- بصل - 500 غم
- الثوم - 2 فصوص
- السكر 700 غرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل الأرض -1 ملعقة شاي.
- الخل - 400 مل؛
- الزنجبيل - حسب الذوق.
إعداد
الثمار لي ، مقشرة ومقشرة. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ، ويقطع البصل ناعما. امزج جميع المكونات بالكامل ، باستثناء الخل - يجب أن تأخذ نصف المكونات. طهي كل شيء على نار هادئة مع التقليب باستمرار. عندما يثخن الخليط ، يضاف الخل المتبقي ، ويطهى قليلاً حتى يصل إلى التناسق المطلوب. بعد ذلك ، نسكب الصلصة الساخنة على العلب ونطحنها.