الغزلان المجففة

لحم الغزلان هو طعام شهي للمقيمين في معظم البلدان الأوروبية. بالإضافة إلى ذلك ، الغزلان مفيد جدا. لديها القليل من الدهون ، لا الكوليسترول ، ولكن الكثير من البروتينات والفيتامينات. استخدام هذا اللحم يحسن عمل القلب والدورة الدموية ، ويمنع حدوث أمراض مثل مرض السكري ، وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. لا تستخدم الغزلان الأعلاف الصناعية ، لذلك لحومها صديقة للبيئة. يمكن أن تؤكل نيئة ولا تخشى أن تصاب بالطفيليات. عدد الغزلان ، للأسف ، منخفض ، لذلك ليس لحم الغزال نتاج الاستهلاك الشامل. ولكن إذا عثرت عليه للبيع ، ننصحك بمحاولة طهي أطباق منه. هناك وصفات مختلفة لطهي هذا اللحم ، اليوم سوف نخبرك عن كيفية تجفيف لحم الغزال في المنزل.

كيف لحم الغزلان؟

لحم الغزال المجفف هو وجبة خفيفة ممتازة. يتم استخدامه كطبق مستقل ، وهو مصنوع من الحساء الممتاز. وصفة الغزلان الغزلان هو بسيط جدا ولا يتطلب أي مهارات خاصة.

المكونات:

• لحم الغزال - 2 كغم ؛
• الملح.
• السكر؛
• توابل للحوم.

إعداد

قطع قطعة من الغزلان في عدة قطع مسطحة. يحكى كل ملح مع الملح وكمية الملح تعسفية ، إذا كنت ترغب في الحصول على منتج أكثر ملوحة ، واتخاذ المزيد من الملح. بعد ذلك ، يتم رش كل قطعة مع السكر ، تؤخذ بنصف نسبة الملح. تُطحن قطع اللحم بعضها البعض وتُضاف إلى المقلاة في طبقات وتنظف في الثلاجة لمدة 6-7 أيام. في هذه الحالة ، قم بتعيين درجة الحرارة الدنيا في الثلاجة ، وإذا أمكن ، افتح الثلاجة بأقل قدر ممكن ، بحيث لا ترتفع درجة الحرارة. عدة مرات تحتاج إلى تحويل اللحم حتى أن الأملاح جيدا. بعد 6-7 أيام ، نأخذ اللحم ، ونغمسه في التوابل (يمكنك أن تأخذ أي شيء تحبه) ، وتعلقه على سلك ، أو مشابك أو مشابك الغسيل في مكان بارد. إذا كان الجو باردًا ، فالشرفة مثالية. تجفيف اللحم لمدة أسبوع ، في حين أنه من المهم أنه لا يجلس الذباب والحشرات الأخرى. بعد 7 أيام ، يمكن إزالة اللحم من الشرفة وتنظيفه مرة أخرى في الثلاجة. الآن الغزلان المجفف جاهز للاستهلاك. قبل التقديم ، قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.