كيف تزين السلطة؟

عشاء عائلي وعطلات نهاية الأسبوع وأيام العطل في دائرة الأصدقاء على طاولة كبيرة مغطاة - تقليد منتشر في جميع أنحاء العالم. طبق لا غنى عنه على أي طاولة عطلة هو سلطة. في فصل الصيف ، فإن الطريقة المفضلة هي أبسط سلطة من شرائح الخضار ، والتي في فصل الربيع لديها الوقت لاكتساب الفيتامينات. كيف تخدم السلطة على المائدة ، بحيث أنها تسبب الإعجاب ليس فقط لخصائص الذوق الخاصة بهم ، ولكن أيضا للزينة؟

القواعد العامة للتزيين

القاعدة الرئيسية: يجب أن تتواءم صلاد السلطة مع الذوق مع المكونات الرئيسية للوصفة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تتكون الزخرفة من نفس المكونات التي يتم تضمينها في السلطة.

الاستثناءات هي مثل هذه الأوسمة ، والتي يمكن إزالتها بسهولة من السلطة ولا تختلط معها. على سبيل المثال ، "الفطر" من نصفين من خيار والطماطم أو "الزهور" من الجزر المسلوق. عادة ما توجد هذه "الزخارف" القابلة للإزالة في وسط السلطة وتبرز فوق سطحه.

في بعض الصور التي نشرتها مضيفات على الإنترنت ، يمكنك ملاحظة أنه حتى على سلطات اللحوم ، يتم وضع الزخرفة المركزية من الفراولة أو حبوب العنب. بالتأكيد ، تبدو هذه الزخارف مشرقة وفعالة ، ولكن ليس دائما استخدامها مناسبًا. لذلك ، قبل تزيين سلطة السلطعون مع تركيبة من الخضار والفواكه المفضلة ، تحتاج إلى التحقق بعناية من مكونات الزينة واستبدال تلك التي يمكن أن تعطي العصير وتفسد طعم السلطة.

القاعدة الثانية في التصميم: السلطة "برزت" في شكل الأسماك ، والثعابين ، وسرطان البحر ، الخ يتم الحصول عليها فقط من السلطة مع المنتجات المفرومة ناعما والاتساق لاصق.

كيف يمكنني تزيين السلطة؟

كيفية تزيين السلطة ، سوف يدفع الخيال. يمكن وضع سلطة السلطعون على طبق في شكل سمكة مع تلوين مخطط من "جداول" من البيض المسلوق أو الأرز والذرة الصفراء المتناقضة. سوف تستقطب هذه السلطة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضا للأطفال.

يمكن تحويل سلطة اللحوم ، سلطة مع الفاصوليا ولحم الخنزير إلى كعكة. لهذا ، من الأفضل ترتيب طبقة المكونات طبقًا للطبقة ، وليس الخلط ، حيث يجب أن تكون كل طبقة أعلى أصغر قليلاً من المساحة السابقة: لذا فإن "الكعكة" لا تنهار وتحافظ على الشكل. إعادة التزود بالوقود (عادة ما يكون المايونيز) يتم تغطية سلطة جاهزة ككعك مع الجليد. يمكن أن يصبح الجوز ، وهو جزء من السلطة نفسها ، زخرفة. عندما يتم تقديمها ، يتم قطع الكعكة إلى قطع ومختلطة بالفعل في طبق. يمكن تزيين سلطة الروبيان على شكل زهرة وتزيينها بالجمبري ، ووضع كل منها على بتلة منفصلة ، وفي وسط الزهرة لترتيب "وردة" من الليمون.

مساحة كبيرة للخيال يعطي السلطة ، مثل جميع "Olivier" المفضلة لديك ، أو "سلطة الشتاء". كيف تزين سلطة شتوية بحيث لا يميز أي من الضيوف تحفة الطهي كطبق مألوف؟ الخيار الأول هو تصميم مجازي. من سلطة الشتاء سوف يتحول تماما من ثلج مع الجزرة الأنف والعيون قليلا البازلاء. الخيار الثاني هو الكيك ، الذي سيتم تغطية سطحه بالكامل بالأعشاب المفرومة ، المزينة بالبازلاء والأنماط من المايونيز. في هذه الكعكة ، ليست هناك حاجة لترتيب طبقة المكونات حسب الطبقة ، والشيء الرئيسي هو فقط لوضعها في شكل دائرة عالية على الطبق "تمويه" بشكل صحيح.

كيف تزين سلطة فواكه؟

لا تضع سلطات الخضار أي قيود تقريبًا في التصميم ، حيث إنها تفترض استخدام ضماد ، والذي "يلمح" قطع الخضار فيما بينها. ولكن كيف تزين سلطة فواكه ، حيث يتم قطع جميع المكونات بشكل أساسي ، ولا يوجد إعادة تزويد بالوقود من المايونيز؟

يمكن أيضا تزيين سلطة الفواكه في شكل شخصية. وحيث أنه من المستحيل قطع سلطة من طبق مشترك وتوزيعها على أطباق بسبب اتساقها الهش ، فإن الشكل مسطح ويجب وضعه على طبق كل ضيف على حدة. من الفواكه ، يمكنك تشكيل فراشة أو زهرة ، الشيء الرئيسي أن نتذكر أن ملامح واضحة في هذه الحالة هو من الصعب جدا تحقيقه ، وبالتالي سيكون لون تصميم البقع بالقرب من الفراشة وحدود بتلات بالقرب من زهرة غير واضحة بما فيه الكفاية. عادة ما يكون هذا الخيار من الديكور مناسب لأولئك الذين يقررون كيفية تزيين سلطات الأطفال.

الكبار مثل نصفين مقشور من البرتقال أو جوز الهند ، والتي وضعت من سلطة. إذا قمت بإضافة زخرفة للكوكتيلات ، ستبدو السلطة في جوز الهند كواحدة من المشروبات الشعبية التي يتم تقديمها في الحانات على شواطئ هاواي الساخنة.