Meatloaf - طبق دولي ، اعتمد في المطابخ من مختلف الشعوب. في كثير من الأحيان ، مثل هذا الطباخ الساخن للعطلات ، واختيار الأساس وملء ، اعتمادا على تفضيلات الذوق الخاصة بهم. دعك لا تخاف من التعقيد الخارجي للطبق ، في الواقع ، كل شيء أسهل بكثير مما يبدو.
رغيف اللحم في الفرن
واحدة من أكثر الإصدارات شعبية من رغيف اللحم هي الصقلية ، وداخلها يتم ملء طبقة من لحم القطيع مع جبن الموتزاريلا واللحم المقدد ، ثم يذهب إلى الفرن. هل هناك شخص قادر على مقاومة مزيج اللحم والجبن؟
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- كاتشب - 30 غم
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة - ½ ملعقة صغيرة.
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- شريحة من الخبز الأبيض.
- لحم بقر (لحم المتن) - 500 جم؛
- لحم الخنزير - 50 غ ؛
- جبنة موزاريلا مبشورة - 190 جم.
إعداد
- قبل أن تطبخي رغيف اللحم ، تخطي قطعة من اللحم من خلال مفرمة اللحم مع شريحة من الخبز الأبيض.
- توضيب حشوات الأعشاب المجففة ، الثوم المفروم ، الكاتشب والبقدونس المفروم.
- ينتشر اللحم البقري على ورقة رقائق ويرش بالجبن مع لحم الخنزير المفروم.
- لفة اللحم ، مما يساعد على تشكيل ورقة من احباط. أخبز في 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
رغيف اللحم المفروم
البيض في سكوتش - طبق شهير وغالبا ما توجد في قائمة الحانات ، هو كستلة مع بيضة مسلوقة في الداخل. هذا الخيار هو إصداره المتزايد ، وهو مناسب ليس فقط لزجاجة من الرغوة ، ولكن أيضًا لجدول احتفالي.
المكونات:
- اللحم المفروم - 550 جم؛
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- بصل - 50 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- كعكة - 1 قطعة.
- الحليب - 100 مل.
- بابريكا - ملعقة صغيرة
إعداد
- تُمزج قطع اللحم مع قطع البصل والفلفل الحلو والملح والثوم. لحفنة ، إضافة الكعك ، غارقة في الحليب ، إلى الخليط.
- انشر طبقة اللحم فوق الرقاقة الزيتية.
- طهي البيض على طول أحد الجوانب الطويلة.
- اطحني رغيف اللحم مع البويضة ، أحزم العبوة بإحكام واترك كل شيء على درجة 190 لمدة نصف ساعة. بعد فترة من الوقت ، قم بإزالة الفويل واستمر في التحميص حتى يصبح السطح باللون البني.
رغيف اللحم في العجين
هذا هو نوع من اللحم الإنجليزي الشهير ويلنغتون ، والذي عادة ما يكون طحلبًا كاملًا مخبوزًا في عجين. هنا كل شيء أبسط من ذلك بكثير: يتم قطع اللب ، والمحنك جيدا والمخبوزات مثل السجق ، وإعداد أسرع بكثير وأكثر توازنا من الأصلي.
المكونات:
- بصل - 60 جم؛
- الجزر - 60 غ؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- فروع روزماري - 4 قطع.
- لحم بقري مفروم - 560 جم؛
- المعجنات ورقة نفخة.
إعداد
- وتنقسم كل الخضروات إلى نفس المكعبات الصغيرة وتمريرها مع أوراق إكليل الجبل والثوم حتى ينضج نصفها.
- الحشوة محشوة جيدا ، جنبا إلى جنب مع الخضروات وانتشرت مع النقانق على واحدة من حواف العجين.
- يتم لف العجين أو ثقبه أو تحريكه على طول الطول.
- رغيف اللحم من عجين الفطير تزييت قبل شحنها إلى الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة.
لفائف اللحم مع الفطر
إذا لم يتم تحديدك بالكامل بعد مع وصفات القائمة الرسمية ، جرب هذه اللحم. هنا يتم الجمع بين أساس اللحم المفروم والبطاطس المقطعة والملفوف والفطر - وهو ساخن ومزين بالزبدة في طبق واحد.
المكونات:
- اللحم المفروم - 900 جم؛
- بصل - 40 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- حبات الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل المجفف والثوم والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- بطاطس مهروسة - 150 جم؛
- الجبن - 65 جم؛
- براعم بروكسل - 200 غم؛
- champignons - 250 غرام.
إعداد
- يتم الجمع بين المكونات السبعة الأولى وعجن جيدا معا. تحضير كتلة جاهزة على سطح العمل بحيث يصبح لزج قليلا.
- يوزع طبقة من قوة القناع على الرق الرقائقي.
- blanch الملفوف وقطع رقيقة.
- الفطر قطع وانقاذ.
- غطي القاعدة بطبقة من البطاطا المهروسة ، ثم - الملفوف والجبن والفطر.
- تحول وانتقل لفة اللحوم مع الفطر والجبن إلى شكل مستطيل للكعك ويخبز في 190 درجة 45-50 دقيقة.
رغيف اللحم مع الخوخ
ميتلواف هو وصفة تحمل العديد من التعديلات. هنا ، على سبيل المثال ، بدلاً من أساس لحم البقر المعتاد ، يتم استخدام قطعة من لحم الخنزير تحت اللسان ، والتي تصبح ، بعد الخبز ، ذهبية ومتموج بشكل لا يصدق من الخارج. لحم الخنزير يناسب بشكل جيد مع الحلو محشوة مع الخوخ والمكسرات.
المكونات:
للحوم:
- لحم الخنزير - 2 كجم.
- شراب القيقب - 60 مل؛
- بذور الشمر - 2 ملعقة شاي.
- بصل - 120 جم؛
- الكسكس المغلي - 190 غ؛
- الخوخ المجفف - 170 غرام ؛
- الفستق - 80 غرام.
إعداد
- يفرم الفستق والخوخ ويخلط مع الكسكس والبصل.
- لحم الخنزير قطع بسكين إلى اللب ، الملح جيدا ، الأرض مع الشمر.
- على جانب واحد من اللحم وضع ملء وتكوين رغيف اللحم ، يرتدون خيط غير الاصطناعية.
- اخبز رغيف اللحم مع البرقوق والمكسرات عند 220 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم في 190 - 45 دقيقة.
- أقرب إلى نهاية التحضير ، ابدأ بتشحيم جلد الخنزير بشراب القيقب.
رغيف اللحم في multivark
يمكن تحويل السخونة الكاملة إلى بوفيه مفتوح ، إذا اخترت لفات صغيرة من اللب. غالبًا ما يكون الحشو بالنسبة لهم هو الخضار ، ولن تكون الوصفة المعروضة أدناه استثناءً. تكوين تشكيلة الخضروات يمكنك تغيير حسب تقديرك.
المكونات:
- شرائح رقيقة - 6 قطع.
- سيقان الهليون - 12 قطعة.
- البصل الأخضر - 12 ريش.
- الجزر - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 60 مل.
- ساكي - 30 مل.
- سكر - 15 غم
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- زبدة - 30 جم؛
- champignons - 130 غرام.
إعداد
- الهليون والجزر كتلة blanch. فراي الفطر.
- ضع شرائح اللحم على جزء من الفطر والخضروات في المركز. آمن مع سيخ.
- على "خبز" يسخن كلا النوعين من الزبدة ، البني لفائف اللحم مع حشو ، وفي النهاية صب مزيج من الصويا ، والسكر والسكر.
لفة اللحم على البخار
الخبز الطويل في الفرن ليس هو الطريقة الوحيدة لإعداد لفة. إذا كان هناك multivark المتاحة ، فإنه سيتم التعامل مع مثل هذه المهمة تماما ، وتوفير ليس فقط طبق العصير ولكن مفيدة أيضا في حالة استخدام وضع "البخار".
المكونات:
- العجين ل pelmeni - 400 غرام ؛
- لحم مفروم - 500 جم؛
- البصل - 250 غ ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البطاطا - 300 غرام.
إعداد
- الخضار فرم ، حفظ والجمع بين اللحم المفروم.
- انتشر الخليط فوق طبقة رقيقة من العجين وتدحرجه.
- إعداد رغيف اللحم مع الخضار في وضع البخار قبل الإشارة.
رغيف اللحم من لحم الخنزير المسلوق
لفات اللحوم من الصفاق البريتوني (podchercheviny) تختلف العصير والطهي الأولي. فقط بضع دقائق من التحضير والطبخ ، لا تتطلب مشاركتك ، ووجبة خفيفة باردة طبيعية محلية الصنع جاهزة لتقديمها!
المكونات:
- البريتوني - 1،7 كجم ؛
- الزعتر - 3 أغصان.
- adzhika - 40 غ؛
- الثوم - 4 أسنان.
إعداد
- الجنيه الزعتر مع الثوم ، إضافة adzhika.
- توزيع الكتلة على سطح الصفاق ، دون نسيان الملح.
- قم بطي وتثبيت رغيف اللحم من لحم الخنزير مع الخيط ، بعد الطهو في الكيس لمدة ساعتين تقريباً.