أحيانًا أريد أن أصنع شيئًا بسيطًا ، ولكنه غير عادي وفي الوقت نفسه لذيذ ومفيد. نقترح في مثل هذه الحالات لطهي السمك مع الفطر - مثل تركيبة تذوق الطعام هي مثيرة جدا للاهتمام.
السمك يخبز مع الفطر في الفرن
المكونات:
- السمك (شرائح بدون عظام) - حوالي 600 غرام ؛
- مشروم طازج (أبيض ، فطر ، فطر محاري) - حوالي 300 غ ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب الطبيعي - حوالي 170 مل.
- الجبن من الصعب - حوالي 150 غرام.
- التوابل المطحونة (الفلفل الأسود الفوار ، جوزة الطيب ، إلخ) ؛
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة مختلفة.
إعداد
يجب تقطيع شرائح السمك إلى قطع مناسبة للأكل والبصل - حلقات ربعية وعيش الغراب - غير ضحلة. اقلي البصل في مقلاة حتى يظهر لون ذهبي فاتح. يُضاف الفطر والبروسيوم على نار خفيفة مع التحريك باستخدام ملعقة ، لمدة 15 دقيقة. كل استعداد. الآن اقول لكم كيف لطهي السمك مع الفطر.
يتم تزييتها بزيت أو شحم الجزء السفلي من القالب الحراري وتضع طبقة من خليط فطر البصل. من فوق نوزع قطع السمك. سنقوم بتعبئته بالكريمة ، المحنك بالبهارات. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة 1-2 بيض إلى كريم وتخلط.
يُخبز الفرن في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة تبلغ حوالي 200 درجة مئوية. يُنثر الجبن مع الجبن المبشور والمفروم. نعيد النموذج في الفرن لمدة 5-8 دقائق أخرى. يجب تعديل الجبن قليلًا ، ولكن لا تتدفق. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز والهليون والبطاطا المسلوقة ، كما تقدم مجموعة متنوعة من السلطات النباتية والنبيذ الخفيف أو البيرة.
سمك محشي بالفطر في الفرن
لهذا الغرض ، على سبيل المثال ، الماكريل (هناك عدد قليل من العظام) مناسب.
إعداد
نقوم بإعداد خليط فطر البصل بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه). قطع رؤوس الأسماك ، القناة الهضمية وإزالة التلال بعناية. على الناتج من الأسماك كخلفية ننتشر خليط فطر البصل ، وإيقاف لفة وربطة عنق
يهتم البعض بكيفية طهي السمك الأحمر المخبوز بالفطر. السؤال ليس حتى ما هو نوع من الأسماك يسمى "أحمر". في أوقات سابقة ، سمكة حمراء كانت تسمى سمك الحفش في روسيا ، وهي الآن تسمى في أغلب الأحيان سمك السلمون (السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الأحدب ، الخ). إذا كنت ترغب في طهي سمك السلمون أو السلمون الوردي في الفرن - اعمل كما في الوصفة الأولى أو الثانية (انظر أعلاه). يمكنك فقط استبدال الفلفل الأسود المطحون بلون أحمر حاد واختيار نبيذ الورد أو صبغة التوت أو البيرة الداكنة.