يمكن أن يصبح الوشوق والذوبان في فم العجين المخمر قشرة ليس فقط للكاستارد ، ولكن للجبن الكريمي والسلطات المفضلة لديك. بروفيتيروليس مع حشوة لذيذة - مثالية لمائدة البوفيه: من السهل تناولها وتناولها بأيديكم ، بالإضافة إلى كعك الكاسترد الشهية تبدو رائعة الجمال على الطاولة.
وصفة لبروفيتروليس مع حشو غير الحلو
الأكثر شعبية لملء بروفيتيرول هو الجبن في الشركة من الأسماك الحمراء المملحة قليلا ، وهذا هو السبب في قائمة وصفات أننا قررنا أن نبدأ بأحد الاختلافات في هذا المزيج.
المكونات:
للربح:
- زبدة - 95 جم؛
- ماء - 245 مل؛
- دقيق - 140 غم
- البيض - 4 قطع.
للحشو:
- جبنة كريمة - 345 جم؛
- جبنة كريمة - 120 جم؛
- بصل أخضر - ريش 3-4؛
- قشرة واحدة من الليمون
- سلمون مدخن - 230 غرام.
إعداد
لتحضير البروفيتيلات ، أضف الزبدة إلى الماء واتركها تذوب تمامًا. نضع الدقيق ونخلطه ونترك العجين يخمر لمدة دقيقة. بعد ذلك ، إزالة العجين من النار والبدء في إضافة البيض ، في وقت واحد ، خلط باستمرار. سحب العجين على الرق مع حقنة واترك profiteroles في الفرن على 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
طحن البصل الأخضر. يُخفق الجبن الكريمي والجبن الكريمي ، ويُرشّ البصل والحبوب المبشورة. يقسم لب السلمون إلى مكعبات ويخلطها مع كتلة الجبن.
البروفيتيرول المبرد يقطع ويملأ بكتلة الجبن مع السمك. بروفيتيروليس مع حشوات السمك جاهزة ، تخدمها ، مبردة مسبقا.
وجبة خفيفة مع حشو الجبن
المكونات:
- بروفيترول - 12 قطعة.
- الجبن الصلب - 90 غ؛
- جبنة كريمة - 160 جم؛
- أعشاب مجففة بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
قم بتدوير الجبنة الصلبة بأقصى قدر ممكن ، ثم ضمها مع جبنة الكريمة وأعشاب بروفنسال المجففة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه باستخدام كمية صغيرة من الكريم أو الحليب. يضاف الطبق مع الأعشاب المجففة البروفنسالية وقليل من الملح.
في هذه الوصفة ، يمكنك تجربة الحشوات باستخدام أنواع مختلفة من الجبن.
ملء البروفيتيرول من عصي سرطان البحر
المكونات:
- profiteroles - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبن كريمة - 80 جم؛
- مايونيز - 50 جم؛
- العصي السلطعون - 110 غرام ؛
- البصل الخضر - 3-4 ينبع.
- الروبيان (مقشر) - 60 جم.
إعداد
إعداد ملء قشدي دسم ، جبنة الكريمة مع المايونيز. أضيفي الكريما النهائية مع الأعشاب. ذيول الجمبري ، إن لم يكن المطبوخ مسبقا ، يغلي والبرد. اخلطي الروبيان مع الكريما النهائية وأضف عصي السلطعون إلى الخليط. ملء الخليط النهائي مع تجويف البروفيتيروليس.
ملء البروفيتيرول مع الفطر
المكونات:
- profiteroles - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الريكوتا - 65 غرامًا ؛
- بارميزان مبشور - 35 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 3-4 شرائح ؛
- قليل من جوزة الطيب
- بصل - 70 جم؛
- فطر champignons - 280 غرام.
إعداد
شطف شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة. على الدهن غرق ، حفظ قطع من البصل والفطر ناعما المفروم. عندما تتبخر كل الرطوبة من الفطر ، وتكتسب القطع نفسها لونا ذهبيا ، يرش كل شيء مع جوزة الطيب. اللحم المقدد المملح يفرم ناعما ويخلط مع حشوة الفطر. عندما تبرد المكونات ، أضف الجبن المبشور والريكوتا إليهم.
ملء البروفيتيرول مع الدجاج
المكونات:
- profiteroles - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فيليه الدجاج - 370 جم؛
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- البيض - 4 قطع.
- البصل الأحمر - 45 ز ؛
- اللبن اليوناني - 80 مل؛
- مايونيز - 55 مل؛
- صلصة حارة - حسب الذوق
- الجبن مع القالب - 130 غ؛
- عصير وقشر الليمون - حسب الذوق.
إعداد
غلي وفك شرائح الدجاج في الألياف. قطع الكرفس صغيرة بقدر الإمكان مع البصل الأحمر. تغلي البيض بقوة وقطع. اخلط جميع المكونات المحضرة معًا. تحضير الصلصة عن طريق ضرب المايونيز مع الزبادي والجبن الأزرق. يضاف عصير الليمون مع نكهة حسب الرغبة. نقطع السلطة وننشرها على البروفورول.