إن أسماك البحر من عائلة سمك القد - سمك الحدوق ، مع اللحم الطري وكمية ضخمة من المواد المفيدة والقيمة التي تحتوي عليها ، سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل الكثيرين. الكالسيوم والزنك والحديد - هذه ليست كل العناصر التي تحتوي عليها الأسماك. فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب المفاصل ، وكذلك أولئك الذين يحتاجون ببساطة لزيادة مناعتهم. حسناً ، النساء ، عشاق التغذية الغذائية ، لا شكّ سيأخذن أنفسهن في وصفات بنك أصابع وأطباق سمك الحدوق المقلية مع البصل والعجين ، والتي سنقدم لكم بها أدناه.
كيف تقلى الحدوق؟
قبل إعداد السمك ، يجب أن نتذكر أنه في معظم الأحيان يتم بيع سمك الحدوق في شكل متجمد ويجب أيضا أن يتم إذابة بشكل صحيح. بقدر ما لا ترغب في تسريع عملية الطهي ، اترك السمكة تختفي من تلقاء نفسها ، ثم لا تزحف الشرائح خلال القلي ولن يكون لديك سؤال: كيف لذيذة سمك الحدوق سمك الحدوق؟ سوف يتحول Myasko بالضبط كما ينبغي أن يكون - لطيف ، العصير وكامل. وبطبيعة الحال ، كن حذرا مع الملح ، لأنه من الأفضل أن nedosolit من تطرف عليه.
سمك الحدوق ، المقلية في الخليط
بما أن لحم سمك الحدوق يكون طريًا بما فيه الكفاية ويمكنه الزحف بسهولة أثناء القلي ، فإن هذه الوصفة ستحافظ بشكل معجزة على شكل شرائح السمك ، لأنه أمر لا بد منه.
المكونات:
- شرائح سمك الحدوق - 700 جم؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
للعجين ، اخلطي الكريما الحامضة مع البيض ، أضيفي الطحين واخلط جيدا. ثم نقطع شرائح سمك الحدوق إلى أجزاء. Solim والفلفل ، وتراجع في العجين وتقلى في الزيت النباتي (على كلا الجانبين) حتى يتم تشكيل القشرة. يتم تقديم سمك الحدوق ، مثل أي سمك مقلي آخر ، مع سلطة من الخيار والطماطم والبطاطا المسلوقة أو الأرز.
سمك الحدوق في الخليط
الوصفة التي نقدمها لك - بالتأكيد مثل أولئك الذين يحبون الدمى الخفيفة والهواء المتجدد. وبالتحديد ، يحدث هذا عند إضافة المكونات الطازجة إلى المكونات.
المكونات:
- سمك الحدوق (شرائح) - 600 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيرة - 250 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقطع قطع شرائح القطعة ، نضع الزيت النباتي في مقلاة دافئة ونبدأ بطهي كلاريت. للقيام بذلك ، قم بضرب البروتين بالملح بشكل منفصل ، وخلط صفار البيض بالطحين والبيرة. ثم يخلط كل شيء برفق ، يغمس قطع سمك الحدوق في الخليط ويقلى في الزيت الدافئ لعدة دقائق على كل جانب. نضع السمك المحضر على صحن ، نترك استنزاف الدهون الزائدة. يخدم سمك الحدوق المقلية في ضرب بالخضراوات والأرز bitovkami .
سمك الحدوق ، مقلي مع البصل
إضافة الخضروات إلى السمك ، يمكنك أن تلعب قليلا مع طعم الطبق.
المكونات:
- سمك الحدوق - 1 قطعة.
- الدقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 4-5 قطع.
- مرق السمك - 1-2 كوب.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الليمون والخضر.
إعداد
لمبة مقطعة في حلقات وتمرير في مقلاة مع الزيت النباتي. إزالة الجذع والبذور من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، إضافة إلى البصل وطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم صب الخضروات مع مرق ودعها تغلي. يتم تنظيف الحدوق وغسلها بالكامل وتجفيفها ورشها بالملح والفلفل والخبز بالطحين. ثم نرسل السمك إلى المقلاة. كم تقلى سمك الحدوق؟ بالضبط ما يكفي لتشكيل القشرة رودي ، ثم تحولها إلى الخضار مع مرق. يضاف الثوم ، يفرك بالملح ويطحن سمك الحدوق حتى يصبح جاهزًا. على الطبق ، يوضع مع الخضار المطبوخة وتُسكب الصلصة ، التي تكونت خلال الحساء. نقوم بتزيين البيكيو المقلي مع شرائح الليمون والخضار.