لطالما اعتبرت الأسماك واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة في روسيا. حتى الآن ، تعتبر سلطات السمك أكثر شعبية من سلطات اللحوم. فهي لطيفة للغاية ، خفيفة ولذيذة ، والأهم - مفيدة. يتم طهيها عادة من كل من الأسماك المعلبة والطازجة. دعونا نراجع معك بعض الوصفات لصنع سلطات السمك اللذيذة.
سلطة السمك من سمك السلمون
المكونات:
- سمك السلمون المملح - 100 غرام ؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- البصل الأخضر - 50 غ؛
- كافيار أحمر - 50 جم؛
- الفطائر الجاهزة - 5 قطع.
- جبنة فيتا - 100 جم؛
- الجبن المطبوخ - 100 جم؛
- بيض السمان - 5 قطع.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيف لطهي سلطة السمك؟ من قطعة سلمون مملحة بعض الشيء قطع بعض شرائح رقيقة ، وبقية شرائح تقطع إلى مكعبات صغيرة. الخيار نظيف وممزق بشكل رقيق. يتم طهي كل فطيرة مخبوزة مسبقاً بالجبنة الذائبة بالكريمة ، ونضع شريحة من السلمون وقطعة من الخيار الطازج وساقًا من البصل الأخضر. التفاف كل شيء بلطف مع لفة. في الجزء السفلي من وعاء kremanki أو صلاد ، نضع قطع من سمك السلمون. رشيهم قليلًا بعصير الليمون. بعد ذلك نضيف الخيار المتبقي.
الفطائر مقطعة إلى قطع صغيرة وانتشرت في دائرة في الأواني الفخارية. في الوسط ضع مكعبات Fetu المسحوقة ورش كل البصل الأخضر. نحن نلبس السلطة مع زيت الزيتون وتخلط جيدا.
يغلي بيض السمان بقوة ، ويبرد ويقطع إلى النصف. نضع القليل من الكافيار الأحمر في المركز ونقدم سلطة السمك بدون المايونيز على المائدة.
سلطة السمك من السمك المدخن
المكونات:
- سمك السلمون المدخن - 100 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- جرجير.
إعداد
لذلك ، لجعل هذه السلطة اللذيذة ، خذ السلمون المدخن وقطعيها بشرائط بسمك حوالي 2 سم ، يتم تنظيف الجزر وفركها على مبشرة كبيرة. الطماطم المبسترة مع الماء المغلي وسحقها في مكعبات. يقطع البصل إلى نصف حلقات وينقع لمدة 15 دقيقة في الماء البارد لترك كل المرارة. يتم خلط جميع الخضروات المحضرة في صحن سلطة ، من أعلاه نضع السمك المدخن. الآن نحن نستعد لخلع الملابس لدينا سلطة. للقيام بذلك ، امزج في الخلاط ، الخردل ، الخل ، عصير الليمون وزيت الزيتون. يضاف الملح حسب الذوق والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما. مع الصلصة الناتجة ، الماء بوفرة السلطة ، تزيينه بسهم في الأعلى ووضعه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة للتشريب. نحن نخدم على الطاولة في حالة مبردة. وحتى على نفس المبدأ ، يمكنك جعل سلطة مع الماكريل المدخن .
سلطة السمك مع البطاطا
المكونات:
- سمكة مدخنة - 500 جم؛
- البطاطا - 6 قطع.
- خيار طازج أو مخلل - 250 جم؛
- أخضر أو بصل - 100 جم؛
- الشبت - إذا رغبت؛
- البيض - 2 قطعة.
- كريم حامض - 200 مل.
إعداد
هناك العديد من الوصفات لسلطة البطاطا ، سننظر في أحد أصنافها. يتم تنظيف الأسماك المدخنة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
يمكنك تنويع هذه الوصفة قليلاً وإضافة القليل من الأرز المسلوق إلى سلطة السمك ، ثم يصبح الطبق أكثر مغذًا ومغذًا. لا تخف من التجربة ، وسوف تحصل بالتأكيد على طهي طبق لذيذ جدا ومبتكر ، والذي سيفاجئ جميع الضيوف.