Champignons هي الفطر التي تتوفر لنا على مدار السنة. من هذه ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. أدناه سوف تجد وصفات للوجبات الخفيفة من الفطر الطازج والمخلل والمخبوز.
فاتح الشهية من الفطرون في الفرن
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2-3 فصوص
- زبدة - 25 غ.
إعداد
تغسل البستانية بعناية وتقطع الساقين على مقربة من غطاء المحرك قدر الإمكان. ننشر الفطر في شكل لخبز الرأس ، والضغط بإحكام معا ، كما هو الحال في عملية الخبز سوف تصبح أصغر. في كل رأس فطر ، ضع قطعة من الزبدة. لملء الجبن الصلب ثلاثة على مبشرة بخير ، إضافة المايونيز المنزل ، والسماح من خلال الصحافة الثوم والمزيج. نقوم بحشو القبعات بالحشوة ونخبزها على مدى 180 درجة لنحو 20 دقيقة. كل شيء ، وهو فاتح الشهية من الفطرون مع الجبن جاهز ، يمكن تقديمه على حد سواء الساخنة والباردة.
وجبة الفطر من الفطر
المكونات:
- الفطر - 0،5 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
الفطر وقطعها إلى قطع عشوائية. البصل مقطعة إلى مكعبات ، والجزر ثلاثة على مبشرة. في مقلاة ، نسخن نصف الزيت النباتي ونقلب الخضار فوقها حتى ننضج على نار صغيرة. ثم وضعها في وعاء من خلاط أو معالج الطعام. صب بقية الزيت في مقلاة ويقلى الفطر. أيضا ، ثم تحولها إلى البصل مع الجزر وطحنها. وضع الكافيار الفطر مرة أخرى على مقلاة ، والملح والفلفل حسب الذوق ، إضافة الثوم سحق والملح والفلفل حسب الذوق ، ويحرك في مهب لمدة 5 دقائق على حرارة منخفضة.
فاتح الشهية من الفطرون الطازج
المكونات:
- فطر فطر - 300 غم
- فلفل حلو - 200 جم؛
- بصل - 200 جم؛
- صلصة الصويا الفطر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والأعشاب الايطالية والفلفل الحلو والزعتر - لتذوق ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
البستانية هي منجم جيد ، قطعت الساقين. إذا كان الفطر صغيرًا ، اتركه كاملًا ، إذا كان كبيرًا إلى قطع. الفلفل الحلو تقطع إلى نصف الحلقات. من المستحسن أن تأخذ الفلفل من ألوان مختلفة ، ثم سوف تتحول سلطة مشرقة وجميلة. يتم قطع البصل أيضا إلى نصف الحلقات. نربط جميع المكونات ، إضافة صلصة الصويا والتوابل والمزيج. امزج الخل بالزيت النباتي ، ثم ضعي الماء مع الفطر مع الخليط الناتج ، وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ، ثم امزجه وخدمه على المائدة.
سناك "فطر محشي"
المكونات:
- فطر كبير - 4 قطع.
- جمبري مسلوق - 100 جم؛
- القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجبن الصلب المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر - حسب الذوق.
- زيت نباتي - 15 مل؛
- زبدة - 40 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قطعنا الساقين في الفطر. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، صب في الزيت النباتي ، انتشار الساقين الفطر سحقت ، البصل الأخضر ، والروبيان والصويا ، والملح والفلفل حسب الذوق. نحن نأكل قبعات الفطر مع الحشوة ونرش عليها الجبن المبشور ونخبزها على 200 درجة لمدة 15 دقيقة. الفطر محشوة الانتهاء تزين مع الكافيار الأحمر.
وجبة خفيفة من الفطر المتبل
المكونات:
- فطر فطر - 1 كجم
- فلفل بلغاري (أحمر) - 1 قطعة؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 1 فص.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر البقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- شوربة الفطر - 200 مل؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغلى الفطر كله حتى تصبح جاهزة في الماء المملح ، ثم تبرد. البصل قطع مع حلقات والفلفل - مكعبات. لخلطات التمر يخلط الزيت النباتي ، الخل ، الثوم المفروم ، السكر و 200 غرام من مرق الفطر. تُوضَع الفطرون المغلي في وعاء ، ويُسكب المرق وينظف في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. يتم وضع عيش الغراب المتبّل في صحن سلطة ورش البقدونس المفروم.