تطبخ كل صاحبة طعام الكبد مرة واحدة على الأقل في الحياة وتعلم أنه في كثير من الأحيان يتبين أنه صعب وجاف. إذا كنت قد واجهت مثل هذه المشكلة ، فإننا سنخبرك بكيفية إخماد الكبد بشكل صحيح بحيث يكون الطبق طريًا وعصيرًا.
كبد دجاج مطهي
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- قشطة حامضة قليل الدسم - 250 مل؛
- زيت نباتي
- التوابل،
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 300 مل.
إعداد
لإعداد هذا الطبق اللذيذ والصحي ، نقوم أولاً بإعداد كبد الدجاج: يتم غسله جيداً ، معالجته من الفيلم وقطعه إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف اللمبة ، وتمزيقه بدقّة ودهنها على الزبدة المذوّبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في مقلاة أخرى ، يُقلّى الكبد المُجهّز ، ثم يُضاف شعاعًا ، ويُوضَع الكريما الحامضة ويصب القليل من الماء المصفّى. تُمزج جميع الملاعق الخشبية بعناية وتُغطى بغطاء على الوجه وتُخفق الطبق لمدة 15 دقيقة. كمكثف ، نستخدم طحين القمح: البني فإنه أولا في مقلاة حتى البني الفاتح ، ثم تسكب إلى المكونات الرئيسية و tommyze لمدة 3 دقائق حتى تختفي الكتل. نخنق الكبد للتذوق ، نرفعه عن النار ، نصر لفترة من الوقت ، ثم نخدم أي طبق جانبي حسب تقديرك: الأرز ، الحنطة السوداء ، البطاطس المهروسة.
الكبد مطهي في multivark
المكونات:
- كبد لحم الخنزير - 1 كغم؛
- لبن - بند واحد
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
لطهي الكبد مطهي في الحليب ، نقوم بمعالجة المنتجات الثانوية من الأفلام ، وغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة. ثم ضع الكبد في وعاء عميق من المينا ، ثم صب الحليب البارد الطازج واتركيه لمدة 45 دقيقة. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بخلط الخردل مع الكريما الحامضة في وعاء منفصل ، نضيف التوابل ونخفق كل شيء بخفة ونخفق. بعد مرور الوقت ، يرمي الكبد مرة أخرى إلى المصفاة ويتركها لفترة من الوقت حتى تصريفها. في وعاء multivarka صب النفط ، وضعت على برنامج العرض "القلي" ، وضع الكبد وتقلى لمدة 5 دقائق من جميع الجهات. ثم أضيفي البصل المفروم وأعدي دقيقة أخرى. بعد ذلك ، نقوم بتحويل multivark إلى وضع "Quenching" ، صب في صلصة الكريمة الحامضة المعدة مسبقا وإعداد الطبق لمدة 40 دقيقة. بعد إشارة الصوت ، قم بخلط الطبق بعناية ، وأصر على الطاولة مع أي طبق جانبي حسب تقديرك.
الحساء لحم البقر
المكونات:
- كبد البقر - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
يتم تشطيف الكبد بشكل كامل وغمره بمنشفة ثم يقتطع في نفس القطع الصغيرة. يتم خلط الدقيق مع التوابل ، ونصب الكبد في هذا الخليط وننشره على مقلاة ساخنة مع الزيت. يقلي بضع دقائق على كل جانب ، ومن ثم وضع في وعاء multivark.