Schnitzel من لحم الخنزير - وصفات لذيذة لطبق بسيط وقلبية

Schnitzel من لحم الخنزير هو تفسير شعبية من الطبق الوطني النمساوي ، أعدت عادة من لحم العجل. هذا هو خيار فرم ، خبز بالطحين والبيض والخبز الفتات ويقلى في مقلاة عميقة. ونتيجة لذلك ، يحفظ اللحم داخل العصير والرائحة ، ويحصل على هش من الخارج.

كيف لطهي الشنيتزل من لحم الخنزير؟

تقنية الطبخ schnitzel بسيطة. يتم قطع اللحم (يفضل الرقبة) إلى قطع 1.5 سم ، مغطاة بفيلم ، للضرب حتى سمك 0.5 سم ومتمرس. إذا لم يكن الملح والفلفل كافيًا ، فيمكنك عمل صلصة لحم الخنزير من خليط البصل المبشور والثوم. بعد التنقيع ، يتم طهي اللحم ويقلى في الزيت المغلي.

1. إعداد شريحة لحم الخنزير يتطلب جيدة وجودة اللحوم. يوصي المحترفون بتناول اللحوم من أعلى ظهر ساق الحيوان.
2. يجب قطع اللحم عبر الألياف ، لا يزيد سمكه عن 1.5 سم. وإلا ، فإن القطع السميكة ستزيد من وقت التحميص ولن تطبخ جيدا.
3. أثناء القلي ، يجب اهتزاز المقلاة بحيث يغطي الزيت باستمرار سطح اللحم.

Schnitzel من لحم الخنزير على مقلاة - وصفة

Schnitzel من لحم الخنزير في مقلاة هو الاستخدام الأكثر لذة من قطعة من اللحم. سوف شرائح لحم الخنزير العصير إرضاء المنزل مع قشرة ورائحة متموج ، وربات البيوت - بسيطة وسرعة الطبخ. كل ما هو ضروري - قطع اللب إلى قطع ، تثبيط بشكل صحيح ، والغطس في البداية في خليط البيض ، ومن ثم في البسكويت ، حتى تقلى الحمر.

المكونات:

• لحم الخنزير - 950 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• المفرقعات - 250 غرام.
• زيت - 550 مل.

إعداد

1. قطع اللحم إلى قطع من 1.5 سم ، تغلب والموسم.
2. سوط البيضة في الصحن العميق.
3. في وعاء منفصل ، أضف البسكويت.
4. تغمس كل قطعة في بيضة ، ثم - في البسكويت ووضعها على الفور في مقلاة.
5. يقلى لحم الخنزير شنيتزل في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

Schnitzel، بسبب، اللحم من الخنزير، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، قِية، إلى داخل، breading

لحم الخنزير schnitzel في billinging - اختلاف كلاسيكي للطبق. بفضل قشرة الخبز ، يحصل لحم الخنزير أثناء التحميص على نسيج متموج من الخارج. في كثير من الأحيان ، يقتصر الكثير على "الاستحمام" اللحم في البيض والدقيق ، وينسى عن الخبز المطحون خشن على الأرض ، والتي لا تمتص النفط ودائما إنشاء قشرة رودي.

المكونات:

• رقاب لحم الخنزير - 550 غ ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• ماء 60 مل.
• دقيق - 120 جم؛
• شرائح مجمدة من رغيف - 4 قطع.
• بصل - قطعة واحدة.
• فص ثوم - 3 قطع.
• النفط - 150 مل.

إعداد

1. شريحة اللحم partwise وفاز جيدا.
2. يُطحن البصل والثوم في الخلاط ويُنقع اللحم فيهما لمدة 15 دقيقة.
3. قم بتمرير القطع المجمدة من الرغيف الأبيض إلى فتات كبيرة في الخلاط. صبهم في وعاء منفصل.
4. توزيع البيض والدقيق الممزوج بالماء على السعات المختلفة.
5. يُصفّى قطع اللحم أولاً بالطحين ثمّ في فتات البيض والخبز.
6. مشوي شريحة لحم الخنزير 8 دقائق.

لحم الخنزير المفروم شريحة

شريحة لحم الخنزير المفروم هي فرصة ممتازة للتخلص بسرعة وسهولة من قطع اللحم. وفي الوقت نفسه ، لا يكون الطبق أقل جودة من النوع التقليدي ، ولا يتحول فقط إلى اللذيذ والشهية ، ولكنه يزيل أيضًا الحاجة إلى العمل بسكين أثناء الوجبة - تنقسم قطع اللحم الصغيرة تمامًا عن طريق شوكة.

المكونات:

• لحم الخنزير - 450 غرام.
• دقيق - 40 جم؛
• المفرقعات - 60 غرام.
• بيضة - قطعة واحدة
• بابريكا - 5 غم
• زيت - 80 مل.

إعداد

1. اللحم المفروم ناعما وفاز جيدا.
2. أضف التوابل والدقيق والبيض.
3. شكل شرحات مسطحة.
4. إجهادهم في فتات الخبز.
5. مشوي شرائح من لحم الخنزير لمدة 5 دقائق على كل جانب.

فيينيزي لحم الخنزير Schnitzel - وصفة

شريحة لحم فيينا من لحم الخنزير هي "بطاقة زيارة" من المطبخ النمساوي. وعلى الرغم من أنه لا يزال يمثل فرمًا مذعورًا مريبًا ، إلا أن النمساويين الملتزمين يولون اهتمامًا كبيرًا لطبخه. بعد التقليد ، يجب أن تكون القطعة المتكسرة كبيرة ، عند القلي ، يجب أن تطفو في الزيت وتقدم فقط مع شريحة ليمون.

المكونات:

• قطع لحم الخنزير (الظهر) - 4 قطع.
• دقيق - 60 جم؛
• المفرقعات - 80 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• السمن - 200 غم
• قطعة من الليمون - 4 قطع.

إعداد

1. قطع اللحم والموسم.
2. لفة في الدقيق ، وتراجع إلى البيض والبسكويت.
3. قلي بالزيت لمدة 5 دقائق.
4. يقدم شريحة من لحم الخنزير مع الليمون.

Schnitzel لحم الخنزير في مقلاة شواء

Schnitzel مصنوعة من لحم الخنزير دون الخبز هو فرصة لإعطاء الطبق التقليدي ذوق وجاذبية جديدة. في هذه الحالة ، يتم تفتيت الشنيتزل ، يتم ضربه بشكل خفيف ويقلى على مقلاة من الحديد الزهر ، الخصائص التقنية التي تسمح بطهي اللحم بدون استخدام الزيت ، وتزيين المنتج بشريط مميز.

المكونات:

• لحم الخنزير - 650 غرام ؛
• زيت - 40 مل.
• خل بلسمي - 20 مل.
• نبيذ أبيض - 80 مل؛
• الريحان المجفف - 10 غ؛
• اوريجانو - 5 غرام.

إعداد

1. لحم الخنزير مقطعة إلى أجزاء.
2. مزيج التوابل والخل والنبيذ والزبدة.
3. ينقع الشنيتزل لمدة 30 دقيقة.
4. إزالة فائض التتبيلة وتضرب.
5. شواء في مقلاة.

Schnitzel لحم الخنزير في الفرن - وصفة

يمكن لأولئك الذين لا يأكلون اللحم المقلي صنع شريحة لحم الخنزير في الفرن في احباط . هذا سيسمح لك بالاستمتاع بحم الخنزير المخبوز ، والاستعداد بدون زيت ، وعلى حقيقة الأمر ، لتقليل كمية الدهون. كما أن اللحم متبقع ومخبوز ، ولكن بما أن الخبز يستغرق 40 دقيقة ، فعندئذ ، لتجنب حرق الخبز ، يتم تغطيته بورق احباط.

المكونات:

• لحم الخنزير المتن - 650 غ ؛
• مايونيز - 100 جم؛
• دقيق - 80 جم؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

1. تُقطّع أجزاء من قطعة التندرلوين وتُنقع في المايونيز لمدة 30 دقيقة.
2. لفة في الدقيق ، وتراجع إلى البيض ، ومرة ​​أخرى في الدقيق وتكمن في احباط.
3. أخبز في 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
4. يغطى بالورقة ويخبز لمدة 25 دقيقة أخرى.

شريحة لحم الخنزير في الفرن مع البطاطس

ترغب في إضافة طبق من الطعام والتنوع الذوق ، فمن الضروري وضع شريحة لحم الخنزير في الفرن مع البطاطس. نعم ، يصعب على أي شخص أن يفاجئ ، لكن هذه الوصفة تقترح ألا تخدم الدرنات كطبق جانبي ، ولكن لجعلها مكونًا مهمًا لطبقة متعددة الطبقات ، ووضعها فوق اللحم ، والنكهة مع الطماطم والجبن المبشور.

المكونات:

• لحم الخنزير المتن - 450 غ ؛
• البطاطا - 2 قطعة.
• كريم حامض - 120 جم؛
• بصل - قطعة واحدة.
• الجبن - 70 جم؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد

1. تُقطّع البطاطس وتُطهى لمدة 5 دقائق.
2. نضع البصل في وعاء ، في الجزء العلوي من شريحة.
3. تزييت الكريما الحامضة ، وضع البطاطا والطماطم ، ورش مع الجبن.
4. خبز شريحة من لحم الخنزير 25 دقيقة في 200 درجة.

لحم الخنزير المشوي

Schnitzel من لحم الخنزير على شواء أكثر فائدة ، ولكن أيضا طبق لذيذ وغير عادية. غير عادي يرجع ذلك إلى حقيقة أن شريحة غير مخبوزة ، ولكن منقع ، والذي يسمح لإعطاء اللحم ذوق خاص. تقدم هذه الوصفة ملعقة بسيطة وبأسعار معقولة مصنوعة من العسل والزبدة والخردل وعصير الليمون ، وهي مناسبة للطهي على نار مفتوحة وعلى موقد كهربائي للمنزل.

المكونات:

• لحم الخنزير - 750 غرام ؛
• عسل - 20 غ؛
• الخردل - 30 غ؛
• زيت - 60 مل.
• عصير الليمون - 40 مل.

إعداد

1. يُخفق الزبدة بالعسل والعصير والخردل وتُنقع شرائح لحم الخنزير لمدة ساعتين.
2. يشوي على الفحم لمدة 6 دقائق على كل جانب ، وعلى electrogrog - 5 دقائق في 230 درجة.

كيف لطهي شريحة لحم الخنزير في multivark؟

حتى المتشككين سيوافقون على أن شريحة لحم الخنزير في متعدد المتغيرات أفضل منها في مقلاة. وعلى الرغم من أن multivarka متخلفة عن سرعة التحميص ، ولكن على مراعاة طعم اللحم - فهي ليست متساوية. يرضي وبساطة الطبخ ، عندما يمكن كشط اللحم ، وضعت في وعاء من الزيت وحرق لمدة 15 دقيقة في وضع "الساخن".

المكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - 60 جم؛
• المفرقعات - 80 غرام.
• النفط - 150 مل.

إعداد

1. قطع لحم الخنزير ، تغلب و zapanirovat في الدقيق والبيض وتفتت الخبز.
2. طهي في وعاء مع النفط في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.