نحن نقدم لك طبقان في المذكرة ، بحيث يمكنك دائمًا طبخ شيء سريع ولذيذ من اللحم المفروم.
وصفة رغيف اللحم سريعة ولذيذة
المكونات:
- اللب - 0.9 كجم ؛
- البيض - 8 قطع.
- البصل - 150 غ؛
- الزيوت النباتية - 50 غ؛
- رغيف - 100 غرام ؛
- الحليب - 100 غرام ؛
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- الفلفل - 5 غ؛
- الملح.
إعداد
يغسل اللحم ، ويزيل الأفلام والأوردة ، ثم يقطع على هيئة غولاش. ستة بيضات وضعت المسلوق. الخبز صب الماء الدافئ ، يجب أن نقع وتنعيم تماما. اللحم المطبوخ مع مفرمة اللحم دون إضافة أي شيء. قم برفع اليرقات حتى فقدان اللون وحالة الشفافية ، ليس من الضروري الإفراط في اليرقات ، فهو يؤثر بشكل كبير على المذاق. لا تنس أن تصب بيض مسلوق بالماء البارد ، لتبسيط حياتك عند تنظيفها. ضغط الخبز من الماء وتحول إلى حشو ، هناك إضافة البصل ومرة أخرى مفرمة اللحم pokskspluatiruyut ، هذه المرة تخطي ثلاثة مكونات. ثم في الحشوة الناتجة ، أدخل بيضة واحدة ، حليب ، فلفل ، جوزة الطيب والملح. يمكن لعشاق التوابل ، بالطبع ، توسيع وزيادة مجموعة التوابل في هذا الطبق.
بعد خلط اللحم المفروم جيدا ، ابدئي بهزها بيديك وقم بهذا الإجراء لمدة 5 دقائق على الأقل. بعد ذلك ، تحتاج إلى شاش ، بحجم A3 ، وهما ورقان عاديان عاديان من الورق مقاس A4. مارل رطبة للغاية ، الطاولة والأيدي ، أيضا ، لا تنسى أن ترطب من حين لآخر بالماء. ينقسم اللحم المفروم إلى ثلاثة أجزاء ، يتم توزيع الجزء الأول منها بالتساوي على القماش القطني ، بحيث يكون لديك ما يكفي ، مع وضع بيضتين في اللفة. الآن وضع البيض في المركز ، وبمساعدة من القماش القطني ، تتحول إلى لفة ، والجمع بين لحم مفروم من النهايات ، وكما كان ، يهز قليلا النقانق الناتجة.
الآن قم بتدليك ورقة الخبز ، وافتح الشاش قليلا ، لجعلها تبدو وكأنها قارب وتحويل لفة في صينية الخبز. Unbolt البويضة المتبقية مع شوكة والزيت عليها مع لفات باستخدام فرشاة الطهي. كل لفة في كثير من الأحيان وبعمق اختراق شوكة من كلا الجانبين ومن فوق. يبقى فقط للخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.
وصفة ل شرحات
المكونات:
- لحم بقر مفروم - 0.5 كغم؛
- الخبز غارقة ونزع بها - 200 غرام.
- بصل - 70 جم؛
- الحليب - 100 غرام ؛
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
السر الرئيسي لأي شرحات لذيذة من اللحم المفروم ، مثل الطبق الذي يتم إعداده بسرعة ولذيذة - هو نسبة الخبز إلى اللحم ، أي 1 كجم من اللحم المفروم ، من الضروري إضافة 400 غرام من الخبز المنقوع والمغطى بالفعل.
لذا ، اخلطي الخبز والبصل واللحم المفروم ، ثم اتركيهم من خلال مفرمة اللحم ، ثم لا تنسوا الملح والفلفل. يضاف الحليب ولفترة طويلة ، ويقلب بشكل مكثف لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، وهذا هو السر الثاني من شرحات ، سوف يتم امتصاص الرطوبة في شكل الحليب أو الماء من اللحوم مع مساعدة من التقليب.
الآن تشكل شرحات ، تدحرجها في الدقيق وتقلى ببساطة في الزيت النباتي. حاول عدم تغطية المقلاة بغطاء ، ولكن اجعله جاهزًا عن طريق خفض درجة الحرارة والقلي. وهكذا ، سوف تحصل على هذه المنتجات من اللحم المفروم اللذيذ والعصير.