راتاتوي هو طبق من الخضار المطبوخة ، والتي يمكن أن تأخذ مكانا دائما بسهولة حتى على طاولة احتفالية. سوف نخبرك كيف نعد راتاتوي الخضار.
وصفة لراتاتوي الخضار
المكونات:
- الباذنجان - 205 غرام ؛
- كوسة - 165 غ؛
- الطماطم الناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل بلغاري - 75 جم؛
- معجون الطماطم - حسب الذوق
- ماء 115 مل.
- الثوم - 10 غم
- التوابل والأعشاب الجافة بروفنسال - حسب الذوق.
إعداد
قبل إعداد راتاتوي نباتي ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 190 درجة. الآن سنقوم بتحضير الخضار: نقوم بغسلها ومعالجتها وقطعها. تُقطّع الباذنجان شرائح رقيقة وتُوضع في وعاء وتُضاف الملح وتُترك لمدة 10 دقائق. تمزيق الكوسة هو نفسه تمامًا ، ويضاف الملح إلى طبق آخر. يتم تقطيع الطماطم الناضجة ، ويتم سحق الفلفل البلغاري في مكعبات. في مقلاة ، اسكب القليل من زيت الزيتون ، قم بتسخينه على الوسط ورمي الفلفل الأول. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي الطماطم المحضرة ، ثم اضغط على فصوص الثوم المقشرة من خلال الصحافة. غدا الخضار على نار ضعيفة لبضع دقائق ثم تنتشر حول دوائر دائرة الباذنجان والكوسة ، بالتناوب بينها فيما بينها. الآن رش الطبق بالتوابل ، وأعشاب بروفنسال المجففة وصب معجون الطماطم المخفف بقليل من الماء. نرسل الطبق إلى فرن مسخن مسبقاً ونلاحظ حوالي ساعة واحدة. هذا كل شيء ، راتاتوي النباتي جاهز للاستخدام!
كيف لطهي راتاتوي الخضار في مقلاة؟
المكونات:
- بصل - 45 جم؛
- الثوم - 10 غم
- الباذنجان - 95 غ؛
- courgette - 95 غم
- فلفل أحمر حلو - 55 جم؛
- كاتشاب شاوشليشني - 20 مل؛
- الطماطم - 105 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- نبيذ أحمر جاف - 145 مل؛
- التوابل.
إعداد
يتم غسل جميع الخضروات وتنظيفها بالكامل. يتم قطع البصل إلى عدة قطع و melenko لامعة ، والثوم