دعنا نقول أن خاشابوري ، التي سيتم مناقشتها أدناه ، هي الوصفات المتحولة من كعك الجبن الجورجي التقليدي. وبمرور الوقت ، يحاول العديد من الطهاة تبسيط حياتهم في المطبخ ، دون فقدان الذوق والجودة. وبعض الناس يفعلون ذلك.
Lazy Khachapuri مع الجبن في مقلاة - وصفة
هذا هو بالضبط الوصفة الأسرع ل khachapuri ، فمن المؤكد أن كسول ، ولكن تبين أنها لذيذة بجنون.
المكونات:
- جبنة الأديغة - 200 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- دقيق - 75 جم؛
- الشبت - قلم رصاص؛
- البقدونس - شعاع؛
- الملح - 10 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 غ.
إعداد
الشحوم جيدا وجففها ، ثم تقطيعها ناعما. صر الجبن مع مبشرة مسبقا. يتحد البيض مع القشدة الحامضة ويخلط جيدا ، وبعد ذلك يضاف الطحين تدريجيا ، وبدون أن يختلط ، ثم ، عندما يتم إدخال كل الدقيق ، إضافة الخضار والجبن. تبقى التوابل كاملة حسب تقديرك ، ومع الملح تحتاج إلى توخي الحذر الشديد على الإطلاق ، كل هذا يعتمد على الجبن ، وربما لا تحتاج إلى الملح. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا ، يعجن جيدًا وبدون كتل لا لزوم لها ، دهن مقلاة بالزيت ، مستخدمًا فرشاة طهوية ولا ينسى جوانب جوانب المقلاة. التسخين قليلا من مقلاة ، صب في khachapuri لا يزال سائلا. بالمناسبة ، يجب أن يكون قطر المقلاة بحيث لم يكن الخليط الذي كان فيه أكثر من 2 سم ، وإلا لن يتم قليه فقط. على التحميص على جانب واحد يستغرق 10-15 دقيقة تحت الغطاء. ثم تسليم ، وإغلاق الغطاء وانتظر نفس المبلغ.
كسول خاشابوري من لافاش
المكونات:
- lavash رقيقة - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- كريم حامض - 40 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الشبت - قلم رصاص؛
- البقدونس (أو الكزبرة) - ½ حزمة.
إعداد
غسل الخضر وجافة ، ثم ختم فرم ناعما. يجب أن تكون الجبن الدسم وفاتنة ، وتذكرها بالشوكة وتخلط مع الجبن المبشور. الآن مزج كل شيء مع القشدة الحامضة وإضافة البيض ، ثم مرة أخرى ، مزج بعناية كل شيء وبعد ذلك يدخل الخضر. ليس من الضروري دائماً تناول الملح ، فكل ذلك يعتمد على كمية الجبن التي اشتريتها. الآن قطعت نفس المستطيلات من خبز البيتا ، ضع ثلث مساحته ، اسحب 1 سم على الجانبين ولفه إلى لفات ، ثم قم بتسطيح كل منهما برفق ، دون الضغط على الحشوة. اقليهم على مقلاة مقلاة ساخنة ومدفأة ، تحت الغطاء.