مثل أي طبق كلاسيكي ، السلطة اليونانية لديها الكثير من الاختلافات ، من بينها من الصعب العثور على الأصلي. والنسخة التقليدية للوجبة هي مزيج من الخضروات الموسمية مع جبن الفيتا والزيتون ، وذلك بالتزود بالوقود من زيت الزيتون والأوريجانو. هذه الوصفة البسيطة للسلطة اليونانية الكلاسيكية خضعت لبعض التعديلات مع مرور الوقت ، والتي أصبحت فيما بعد كلاسيكيات حديثة. وعن هؤلاء ، وعن الآخرين ، سنتحدث في الوصفات التالية.
سلطة يونانية كلاسيكية
هذه الوصفة الكلاسيكية في شكلها النقي. التركيبة الكلاسيكية للسلطة اليونانية ضئيلة للغاية ، لكنها لا تمنعها من أن تصبح واحدة من الرموز الرئيسية للصيف ونضارة.
المكونات:
للسلطة:
- الطماطم - 430 غ ؛
- خيار طازج - 320 غ؛
- البصل الأرجواني - 55 غرام ؛
- جبنة فيتا - 65 جم؛
- الزيتون - 3/4 ملعقة كبيرة.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 55 مل.
- خل النبيذ الاحمر - 35 مل؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- توابل مجففة - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
عادةً ما يتم تقطيع مكونات السلطة اليونانية إلى مكعبات ، ولكن يمكنك تقسيم الخضار إلى قطع من الشكل العشوائي ، والأهم من ذلك ، أن تلتزم بنفس الحجم تقريبًا. بعد قطع جميع المكونات ، اخلطها معًا في سلطانية. توصيل مكونات منفصلة من سلطة خلع الملابس وسوط لهم معا ، حتى يتم تشكيل مستحلب. نقطع الصلصة مع الصلصة الناتجة وننهار جبنة الفيتا في الأعلى.
سلطة اليونانية مع الدجاج - وصفة كلاسيكية بسيطة
المكونات:
للدجاج:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- عصير الليمون - 45 مل؛
- خل النبيذ الاحمر - 15 مل؛
- البصل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 أسنان
- اوريجانو - 1/2 ملعقة صغيرة.
- لحم الدجاج - 1،2 كجم.
للسلطة:
- مزيج من السلطة
- البصل الأرجواني - 45 ز ؛
- طماطم كرزية - 310 جم؛
- جبنة فيتا - 155 جم؛
- زيتون - 35 جم؛
- زبادي يوناني - 115 مل؛
- خيار طازج - 65 جم؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
اخلطي جميع مكونات تنجيد الدجاج معاً ، دون أن تنسى طحن أسنان الثوم في الهريس مسبقاً. املأ شرائح اللحم بالملح ، ولفه بالرقائق وارسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة على 190. ضع أوراق السلطة على الطبق. على السطح ، وزعي قطعة من الطماطم الكرز ، حلقات البصل رقيقة والزيتون والدجاج. يرش كل جبنة الفيتا. افركي خيارًا طازجًا ، ثم اضيفي الملح والرطوبة الزائدة. مزيج الخيار مع اللبن والشبت المفروم - صلصة للسلطة اليونانية الكلاسيكية جاهزة ، يبقى فقط لصب الطبق عليها.
وصفة للسلطة اليونانية الكلاسيكية
المكونات:
- الطماطم - 470 غرام ؛
- البصل الأرجواني - 35 ز ؛
- زيتون - 55 جم؛
- الخيار - 115 غرام ؛
- الفيتا - 65 جم؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- عصير الليمون - 55 مل؛
- العسل - 10 مل.
- مايونيز - 30 مل؛
- خل النبيذ - 5 مل.
إعداد
قسم الخضروات إلى مكعبات متساوية الحجم ، وقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، وانهار الجبن. نضع المكونات في صحن سلطة ونصب صلصة ، أعدت من الزبدة ، وجلد مع عصير الليمون والعسل والمايونيز والخل. خدمة طبق مستحبة على الفور ، حتى تترك الخضروات كل العصير.
سلطة يونانية كلاسيكية بسيطة
إن تركيبة هذه الوصفة تستثني الخيار ، والتي هي في الشكل الكلاسيكي للوجبات الخفيفة ، ولكن بدلاً من ذلك يتم وضعها على الطبق مع الجرجير والطماطم المتنوعة متعددة الألوان.
المكونات:
- جرجير - 20 غرام.
- الطماطم الحمراء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الصفراء - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- جبنة فيتا - 100 جم؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- قليل من الاوريجانو المجفف.
إعداد
تقسيم الطماطم إلى دوائر رقيقة ، والفلفل والبصل البنفسجي في الحلقات. توضع الخضروات مقطعة على طبق مسطح ، ومن فوق مكان جبنة الفيتا. نرش السلطة مع الزبدة وعصير الحمضيات ، ثم رش التوابل والملح.