الحساء هو عبارة عن طبق من قطع المقلية ، ثم يخرج المنتج من الخضروات ، وأحيانًا مع إضافة اللحم أو السمك أو الفطر.
الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي قابلية التبادل للمنتجات ، ونتيجة لذلك في أي لحظة ، يمكنك طهي طبق لذيذ بسرعة من الخضروات المتوفرة مع أو بدون اللحم. وكقاعدة عامة ، عند إعداد اليخنة ، يتم أخذ نوع واحد أو نوعين من الخضار كأساس ، ويستخدم الباقي لإضفاء مذاق المكون الرئيسي. أي نوع من الطبق مثير للاهتمام وفريد بطريقته الخاصة.
وصفة لطهي الحساء النباتي مع البطاطا والملفوف ، سنقول اليوم في مقالتنا.
خرير الخضروات مع البطاطس والقرنبيط
المكونات:
- لون الملفوف - 450 غرام ؛
- بطاطس - 450 جم؛
- البنجر - 180-200 غرام ؛
- كورجيت - 200 غم
- بصل - 125 جم؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- طماطم طازجة - 200 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- الخردل - 6 غرام ؛
- زيت نباتي
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الملح.
- أعشاب مقطعة.
إعداد
الخطوة الأولى هي إعداد كل الخضار. نقوم بتصفية البصل والجزر والبنجر وسحقها في مكعبات أو قش. نقلي البصل أولاً ، بعد خمس دقائق نضيف الجزر والبنجر والطماطم المقشرة والمقطعة وشرائح الثوم والمتبلة بالخردل والمقلية حتى نصف المطبوخ. انتشر الشواء في البطاطا أو الحساء.
نقطع نخاع القرع والبطاطا المقشرة ، ونقطع الكرنب إلى نورات صغيرة ، ونحمر كل واحدة على حدة في مقلاة مع زيت نباتي أحمر حار وأرسله إلى الخبز المحمص. سوليم ، يُتبّل بالفلفل ، يُمزج بلطف ويُحمر تحت الغطاء حتى يصبح جاهزاً. ثم نرفعها عن النار ، لنصنع مشروبًا لمدة عشر دقائق ، ونقدمه على المائدة ، مع رش الأعشاب المفرومة من البقدونس والريحان والشبت.
حساء الدجاج مع الملفوف والبطاطا
المكونات:
- البطاطا -1 كجم ؛
- لحم دجاج هام - 2 قطعة متوسطة الحجم؛
- الملفوف الأبيض - 250 غرام ؛
- كورجيت - 200 غم
- فلفل بلغاري - 200 جم؛
- بصل - 125 جم؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- طماطم طازجة - 200 جم؛
- ثوم - 4 فصوص
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الريحان المجفف ، الاوريجانو ، البردقوش.
- الملح.
- أغصان البقدونس.
إعداد
يقلى البصل المقشر ويقلل إلى نصف حلقات ويضاف الجزر والكوسة ويقطعها في دوائر ثم يقطعها ثم يقلى حتى يحمر. أضف الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح وإحضارها إلى الاستعداد.
يتم غسل لحم الدجاج ، تجفيفه ، تقطيعه إلى قطع صغيرة ، يقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي ويوضع في قدر أو kazanok. هناك نرسل البطاطا مقشرة ومقطعة والملفوف تمزيقه. املأ جميع الماء المغلي الساخن ، أغلق الغطاء وضع على نار بطيئة. قبل خمس دقائق من الاستعداد لوضع بقية الخضار المقلية ، إضافة الطماطم المقشرة والمقطعة ، والثوم المفروم والملح وجميع التوابل.
عند تقديم الحساء ، نقوم بتزيين الأغصان البقدونس.
يخنة مع البطاطا والملفوف ولحم العجل في multivark
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- لحم العجل - 0.5 كيلوغرام.
- الملفوف الأبيض - 0،5 كجم ؛
- بصل - 125 جم؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- السمن - 50 مل.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الريحان المجفف
- خليط من الفلفل.
- الملح.
- أعشاب مقطعة.
إعداد
في وعاء متعدد اللحم مع الزبدة المذابة ، نضع اللحم البقري المفروم ، وقش الجزرة والبصل. فراي كل شيء في وضع "خبز" لمدة خمس وعشرين دقيقة. ثم يضاف الكرنب المفروم والمكسر ، البطاطس مكعبات ، عصير الطماطم ، الفلفل والملح ، أوراق الغار والريحان. خلط كل شيء وطهي في برنامج "Quenching" ستين دقيقة.
نحن نخدم على الطاولة ، رشها بالأعشاب.