الفودكا المشمش دون الفودكا - وصفة
المكونات:
- المشمش - 1.2 كجم.
- السكر المحبب - 680 غرام ؛
- ماء 230 مل.
إعداد
المشمش المغسول والمجفف واضحة من الحفر. هي عظام الجنين التي تحتوي على كمية عالية من حمض الهيدروسيانيك السام ، لذلك من الأفضل أن ننسى الحشو العطري على عظام المشمش. قطع اللحم تعسفا ، ولكن ليس بشكل مفرط.
تحضير شراب سكري بسيط بدمج السكر بالماء وغلي المحلول لبضع دقائق على نار متوسطة ، وإزالة الرغوة من السطح حسب الحاجة. يجب تبريد الشراب الجاهز ، وبعد ذلك يمكن صب لحم المشمش. الحاوية التي قررت فيها حشوها ، غطها بالشاش واترك الشراب للتجول في الظلام عند درجة حرارة الغرفة. سوف نشعر ببضعة أيام ، وبداية التخمير من خلال غطاء مزبد على سطح الشراب. بعد ذلك ، يجب استبدال غطاء الشاش على عنق الحاوية بقفاز اللاتكس التقليدي مع ثقب صغير ، والخيار البديل هو ختم هيدروليكي. أعد الوعاء مع الشراب إلى الشراب السابق
يتم سكب المشروب نصف النهائي برفق في زجاجة أخرى ، في محاولة لعدم رفع الرواسب من القاع. إذا لزم الأمر ، يمكن تمرير الحشوة من خلال مرشح شاش قطني للتخلص من التعليق. إغلاق الحاوية بشكل محكم ، وضعها في مكان بارد والسماح للشراب تنضج شهر آخر. إذا كان التدفق لا يزال عكرًا ، فإنه في منتصف فترة النضج ، يمكن تمريره مرة أخرى من خلال مرشح شاش قطني.
الخمور المشمش جاهزة الصنع دون الفودكا سيكون لها لون برتقالي لطيف وحلاوة وضوحا. يمكن أن تبقى المشروبات باردة لمدة تصل إلى سنتين.