لقضاء عطلة أو عطلة نهاية الأسبوع ، لا ترغب في طهي الطعام اللذيذ فقط ، بل أيضًا ، الأصالة. يمكنك ، على سبيل المثال ، طهي الفطر محشوة ، خبز في الفرن.
كيف تطبخ؟ لهذا سوف نستخدم قبعات الفطر ، وسنقوم بإعدادها. لحشو الفطر مختلفة حشو ، ولكن سيكون الأكثر ملاءمة لشراء الفطرون المزروعة بشكل مصطنع. لا اختيار أصغر الفطر ، عن نفس الحجم ، مع قبعة على شكل جيد.
قد تختلف أشكال التعبئة بشكل كبير.
فطر جبن محشي - مشروم في الفرن
المكونات:
- champignons - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. متوسط الحجم
- الجبن الصلب - 150-180 غرام ؛
- المكسرات الأرضية - 1-2 ملاعق طعام؛
- القليل من الزيت النباتي للقلي
- القشدة الحامضة هي سميكة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل الأرض (الفلفل من أنواع مختلفة ، والقرنفل ، وما إلى ذلك) ؛
- الخضر مختلفة للزينة.
إعداد
يغسل الفطر ويجفف. بعناية: حتى لا تتلف القبعات ، قم بإزالة الساقين.
الآن نحن نستعد ملء. يتم قطع أرجل الفطر والبصل المقشر صغيرة بما فيه الكفاية. فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة. حبات المكسرات جريئة أو مطحونة بسكين (الحجم المفضل للفتات مثل الحنطة السوداء).
في مقلاة في الزيت النباتي ، تقلى البصل طفيفة. أضيفي الفطر والتوابل وقم بتدفق كل شيء معًا لمدة 5 إلى 8 دقائق مع التحريك. إزالة من لوحة ، إضافة ملعقة من القشدة الحامضة والمكسرات الأرض. إثارة. بارد قليلاً (لمدة 10 دقائق على الأقل) وأضف نصف جبن مبشور. مزيج جيد.
نملأ قبعات الفطر بالحشو ونضعها على صفيحة خبز ، مبطنة بورق الخبز المصقول. اخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. نأخذ صينية الخبز ونرش كل غطاء مع الجبن المبشور المحشو. نقوم بتزيين الخضروات ونقوم بإرجاع صفيحة الخبز إلى فرن التبريد لمدة 5-8 دقائق ، بحيث يتم ذوبان الجبن قليلاً (ولكن ليس صهر وتدفق).
حصلنا على طبق خفيف مثل julien ، يمكن تقديمه بشكل منفصل أو مع أطباق من اللحوم والأسماك والسلطات النباتية المختلفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير حشوة من المكسرات المطحونة والبيض والقشدة الحامضة والجبن ، دون استخدام خليط البصل والمشروم للحشو ، حتى يصبح الطبق أخف ، ولكن ليس أقل شهية.
الفطر محشوة باللحم والجبن ، في الفرن
المكونات:
- champignons - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- اللحم المفروم (من أي نوع من اللحم) - 200-300 غرام ؛
- الفلفل الأحمر الحلو - 1-2 قطعة.
- الجبن الصلب - 100-150 غرام ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- التوابل الأرض.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
هناك خياران لإعداد التعبئة.
الأول هو نظام غذائي أكثر. اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، طهي حتى تصبح جاهزة ، ثم نمر عبر مفرمة اللحم مع البصل والفلفل الحلو. يضاف البيض والتوابل ونصف الجبن المبشور. يمكن تصحيح تناسق الحشوة بكمية قليلة من الدقيق والقشدة الحامضة.
الثاني. نمر اللحم مع البصل والفلفل الحلو من خلال مفرمة اللحم. يُقلى اللحم المفروم مع إضافة التوابل في مقلاة حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. باردة قليلاً ، أضيفي القليل من القشدة الحامضة (ملعقة طعام) والبيض ونصف الجبن المبشور. إذا كنت تريد ، والمكسرات الأرضية ليست كذلك
ثم نتقدم كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه). نملأ قبعات الفطر ونخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة. رشّي الجبنة واتركيها في فرن تبريد لمدة 5 دقائق أخرى لتذوب الجبنة. نحن نزين مع الخضرة.
يمكنك أيضًا تحضير حشوات مثيرة للاهتمام من الباذنجان المخبوز والمكسرات المطحونة والجبن والحمص مع اللحم المفروم من السمك أو من homina المتناثر مع الكوارك المقرمش والجبن أو الجبن.