لسبب ما ، مرق اللحم البقري لا تحظى بشعبية كبيرة بين الوصفات محلية الصنع. وهذا غير مستحق تماما ، لأنه في حساء اللحم يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية لجسمنا. أيضا في تكوينها هو taurine - وهو حمض أميني ، يحمي من السموم والسموم من غشاء الخلايا. هذا هو السبب في أنه مع مساعدة من مرق من لحوم البقر يمكنك بسرعة كبيرة للتخلص من الفائض من الجذور الحرة ، علاج التسمم الغذائي والمساهمة في تحسين هضم الطعام.
فكيف لطهي لحوم البقر مرق؟
مرق لحم البقر هو أساس ممتاز لالحساء واليخنة ، والأوعية المقاومة للحرارة. لتجعلك مرقًا أكثر ثراءً ، اخبزي العظام بالخضار (الجزر والبصل) في الفرن قبل الطهي. يرى الخبراء أن النسب المثالية لإعداد جزء لكل شخص هي 400 جرام من اللحم لكل 1-1.5 لتر من الماء. إذا كنت ستطهو مرق اللحم البقري فقط على أساس اللحم ، فقم فقط بشطفه تحت الماء البارد ، وضعه في طنجرة ، ثم أضيفي الملح واطهي على نار عالية حتى يغلي. ثم قلل من الحرارة واطهيها حتى تصبح جاهزة ، وإزالة الرغوة منها بشكل دوري. إذا قمت بطهي مرق اللحم مع اللحم والعظام ، فقم بتجهيز اللحم المحضر في الفرن (يمكنك فوراً الخضار) واطبخ على نار عالية حتى يغلي.
سيكون الجواب على السؤال حول مقدار ما تحتاج إلى غليان مرق لحم البقر حالته. بعد كل شيء ، فإن وقت الطهي لا يعتمد فقط على ما إذا كان اللحم القديم أو الإقران ، ولكن تجميده أم لا. سيطبخ الآيس كريم لمدة 2-2.5 ساعة. كما سيزيد الوزن وقت الطهي بمقدار النصف تقريبًا. إذا كان مرق اللحم من اللحم البقري يطهى لمدة ساعتين تقريبًا ، فسيتم لحام مرق اللحم والعظم لمدة 3-4 ساعات. أيضا لا تنسى أثناء إعداد مرق من لحوم البقر تحتل المرتبة الاولى في وعاء من الماء ليس بارد جدا للحفاظ على مستواه الثابت.