الخردل قادر على التأكيد على طعم أطباق اللحم فقط ، ولكن السلطة الخفيفة البسيطة. يتم دمج الملاحظات الخفيفة التي تكثر في صلصة سلطة الخردل تماما مع المكونات الحلوة ، على سبيل المثال ، عصير الفواكه أو العسل ، لذلك سوف نولي اهتماما لهذه الوصفات.
خلع العسل-الخردل للسلطة
تتعرض عبوات الخردل للتلف بسهولة بسبب محتواها العالي من الفلافونيدات في حبوب الخردل (بالمناسبة ، يعود الفضل في ذلك إلى الخردل والتوابل) ، لذلك يمكنك تحضير علبة من صلصة السلطة واستخدامها لمدة أسبوع. وليس المواد الحافظة الاصطناعية!
المكونات:
- الخردل كامل الحبوب - 1/4 ملعقة كبيرة.
- زهرة العسل - 1/4 قرن؛
- الكراث - 1 قطعة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
قطع الكراث مع الخلاط. إلى عصيدة الناتجة إضافة العسل والخردل والخل مع المايونيز. قم بضرب الصلصة لتجانسها تمامًا ، وبعدها يضاف الملح مع المذاق.
خلع الملابس البرتقالي-الخردل
البرتقالي يجلب دائماً القليل من النضارة إلى الطبق. يمكن طرح شرائح من هذه الحمضيات في السلطة نفسها ، ويمكنك أن تجعل الأمر أكثر سهولة من خلال إعداد صلصة البرتقال الخردل ، وهو مناسب لتخزين في الثلاجة.
المكونات:
- الخل البلسمي - نصف قرن.
- زيت الزيتون - 2/3 من هذا البند ؛
- عصير برتقالة واحدة.
- قشر البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في وعاء صغير ، اخلطي الخل البلسمي مع الزبدة وعصير البرتقال وقشر البرتقال والخردل مع خفاقة. بمجرد أن تصبح الصلصة متجانسة - يمكنك عرضها على الطاولة.
وصفة لخلع الملابس خردل للسلطة
يمكن لخلع اللبن الزبادي الناعم أن يكون بديلاً ممتازًا للمايونيز ذي السعرات الحرارية العالية أو صلصة الكريمة الحامضة. حاولي أن تصنعي سلطة خضار طازجة مع هذه الصلصة لترى بنفسك.
المكونات:
- زبادي - ثلث قرن؛
- خل النبيذ الاحمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون -1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
خفقت الزبادي الطبيعي دون إضافات النكهة مع الزبدة والخل حتى التجانس. في الصلصة الناتجة ، أضيفي الخردل ، وكذلك الملح والفلفل حسب الذوق.
صلصة العسل بالخردل مع المكسرات
المكونات:
- اللوز المطحون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- العسل - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- الثوم - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
اللوز المطحون أو زيت اللوز في وعاء الخلاط ، مع الماء والخردل والعسل وزيت الزيتون. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ويضاف أيضا هريس الناتج إلى المكونات المتبقية من خلع الملابس. اخفق كل شيء في الخلاط حتى يتجانس ، ثم ضع الملح مع المذاق.
يمكن سكب التزود بالوقود الجاهز للاستخدام في وعاء وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
صلصة الخردل مع التوت البري
لقد ذكرنا بالفعل أكثر من مرة كيف يتم الجمع بين الخردل مع الفواكه والتوت في الصلصات ، وهناك تأكيد آخر لهذه الحقيقة هو الوصفة التالية.
المكونات:
- صلصة التوت البري - 1/4؛
- خردل ديجون - 1/4 من هذا البند.
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- خل الأرز - 1/4 من هذا البند ؛
- خل التفاح - 1/4 ج؛
- زبدة الفول السوداني - 1/4 قرن؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
توضع صلصة التوت البري ، وخردل ديجون ، والملح ، والفلفل ، والثوم ، والأرز ، وخل التفاح في الخلاط. خفقت جميع المكونات حتى تصبح ناعمة لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي زيت الفول السوداني والزيت النباتي ، ثم اخلطي الصلصة مرة أخرى لدقيقة أخرى. يجب أن يكون للصلصة الجاهزة ثخانة سميكة ودسمة. قبل التقديم يجب تبريده.