سنغافورة هي مدينة رائعة تضم أكبر تشكيلة من النكهات الآسيوية الرائعة. تم إنشاء وصفات من المطبخ الوطني في سنغافورة لأكثر من قرن. بالطبع ، العديد من القوميات المجاورة أثرت على المكونات وطريقة التحضير ، وكذلك التقاليد الثقافية . مجموعة كبيرة من المأكولات السنغافورية تفاجئ الكثير من السياح ، كطريقة للطهي (على سبيل المثال ، الشعرية المقلية) والأذواق الحارة المدهشة من التوابل الهندية (التمر الهندي ، والكركم ، والفلفل الحلو). الطهاة من أفضل المطاعم أو أكشاك الشوارع حيث يمكنك أن تأكل بثمن بخس ، حاول دائما إرضاء زوارهم ، وخاصة السياح ، ووضع في كل طبق قطعة من الروح.
المطبخ الوطني في سنغافورة
يتم توفير تأثير كبير على الأطباق الوطنية الرئيسية من مطبخ سنغافورة من الثقافات الملايو والهندية والصينية. تشكيلة كبيرة من الأعشاب والمأكولات البحرية في الصلصة الحلوة والحامضة والحساء غير المعتاد مع الكاري - كل هذا يمكنك أن تجده في المطاعم المحلية في سنغافورة. النظر في أطباق "التاج" من المطبخ السنغافوري:
- شيلي-جراد البحر- هذا الطبق عليك فقط أن تجرب ، إذا كنت في سنغافورة. ما هو خاص حول هذا الموضوع؟ المكون الرئيسي في هذا الطبق هو سرطان البحر أو سرطان البحر. يتم تحميصه وخبزه في صلصة حارة إلى حد ما (خليط من معجون الطماطم مع فلفل حريف) ، ولكن من أجل "تقليل" الشدة ، يتم تقديم الطبق مع الأرز. ليس من المستغرب أن يعتبر هذا الطبق "تاج" على كل طاولة من المطبخ السنغافوري ، لأنه جمع الملاحظات من جميع الثقافات الشعبية المؤثرة.
- أرز هاينان مع أرز على البخار دجاج مع قطع دجاج. ما هو غير عادي عن ذلك؟ كل شيء عن الصلصة المقدمة مع الطبق: الصويا أو الزنجبيل. هو صلصة الزنجبيل أو المعكرونة التي تعطي هذا الطبق ظلال غير عادية. وصفة لهذا الطعام جاءت من المطبخ الصيني.
- Sate - وهي عبارة عن كباب شيش صغير في صلصة الفول السوداني. جاء وصفة لهذا الطبق إلى سنغافورة من المأكولات الماليزية. يمكن استبدال صلصة الفول السوداني بجوز الهند ، مما سيجعل اللحم لطيفًا بشكل مدهش.
- روتي براتا - الفطائر الهندية ، مقرمشة من الخارج والناعمة في الداخل. عادة ما يتم تقديمها مع صلصة السكر ، والشوكولاته ، دوريان أو ماسالا. كثير من الطهاة في سنغافورة يحبون أن يضيفوا إلى الفطائر التزود بالوقود من المأكولات البحرية (الحبار ، بلح البحر ، لحوم سمك القرش).
- Lax - شعرية الأرز مع خلع الملابس غير عادية. عادة ما يتم سقيها مع صلصة جوز الهند والقريدس (السمك ، التوفو) تضاف. ظهر هذا الطبق في المطبخ السنغافوري تحت تأثير ثقافة الملايو.
- باك كوت تيك - حساء من أضلاع لحم الخنزير ، والتي تستحق الاعتراف بالكثير. المضافات الرئيسية لهذا الطبق هي: الفلفل والأرز والأعشاب الهندية (الينسون).
- Kaya Toast - إفطار تقليدي من مطبخ سنغافورة. الخبز الأبيض المحمص مقطعة إلى مستطيلات ، انتشار طبقة سميكة من الزبدة. يمكن خبز التوست مع التوابل الحارة المختلفة أو صلصة الصويا. تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق بالبيض المحمص قليلاً ، أو المسلوق المغلي.
لا تخافوا ، جرب أطباق المطبخ السنغافوري من المأكولات البحرية ، لأن المكونات الرئيسية (الراي اللساع ، الجمبري ، الكركند) طازجة دائماً ، ومضبوطة بشكل لا شك فيه. بشكل عام ، الطهاة السنغافوريون خائفون قليلاً من النقد السلبي ، لذلك حتى في كشك الوجبات الخفيفة المعتاد ، يمكنكم شراء طبق ذو جودة لذيذة ومذهلة.
أسعار المواد الغذائية في سنغافورة
في سنغافورة ، يعج كل شارع وساحة ببساطة بمجموعة متنوعة من الأسواق (أكثرها شعبية هي سوق Teloc Air) ، المقاهي ، المطاعم أو مطاعم الوجبات الخفيفة. في أي مؤسسة الطهاة على استعداد لأداء أكثر نزوة جرأة وغير عادية لأموال قليلة نسبيا. في مطاعم الوجبات الخفيفة العادية في سنغافورة ، أسعار المواد الغذائية منخفضة للغاية. على سبيل المثال ، بالنسبة للحساء Buck Kut Tek ، ستدفع في المتوسط 3 دولارات سنغافورية. بطبيعة الحال ، في المطاعم من الدرجة الأولى سوف يكلف هذا الطبق أعلى ، ولكن ليس بشكل كبير - 3.5-4 مكعب سنغافوري النظر في الأسعار المقدرة للطعام في سنغافورة:
- طبق المأكولات البحرية - 4-6 دولار سنغافوري؛
- laksa-5-7 SGD؛
- إفطار تقليدي - 7 دولار سنغافوري؛
- الحساء (الأرز ، مع المأكولات البحرية واللحوم وغيرها) - 8 دولار سنغافوري.
- القهوة والشاي والعصير والمشروبات - 2-3 SGD.
| | |
