العدس هو نوع مفيد جدا من البقوليات الصالحة للأكل. إنه منتج بروتين ممتاز يحتوي على ، من بين أمور أخرى ، ألياف نباتية. وهذا يعني أنه من العدس يمكنك إعداد أطباق لذيذة من الصوم ، بما في ذلك الحساء.
لذا اذهب إلى المتجر أو إلى البازار واختر عدسًا جيدًا من أي نوع ولون ، وهو أشبه به. تجدر الإشارة إلى أن العدس من أصناف مختلفة (عادة ما تكون مختلفة في اللون) يتم طهيها حتى تصبح جاهزة في نفس الوقت ، ولكن على أي حال ، يتم طهيها من 20 إلى 60 دقيقة (سوف نحدد مدى الاستعداد من خلال التجربة ، أي حسب الذوق).
كيف لطهي الحساء العجاف من العدس؟
من المؤكد أنه من الأفضل غلي العدس بشكل منفصل ، وربما لغسل (لتجنب احتمال تقوية انتفاخ البطن) ، ثم إضافة الباقي.
حساء حمية صيام مع العدس والبطاطا والفطر - وصفة
المكونات:
- العدس - 1-1.5 كوب ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الفطر الأبيض أو الفطر - 5-8 قطعة.
- زيت الزيتون
- الخضر (luchok ، البقدونس ، شبت ، الخ) ؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل الأرض الجافة.
إعداد
نقع العدس لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي الحاد ، ثم شطف ، صب الماء النظيف وطهي الطعام حتى جاهزة في قدر كبيرة.
في طاجن طازج منفصل لمدة 20 دقيقة يقطع الفطر والبطاطا (يجب ألا يزيد الماء عن 1.5 لتر ، ولكن أقل). أضف التوابل. في الواقع ، هذا هو بالفعل حساء الخضار.
بمجرد أن يكون العدس جاهزًا ، اشطفيه بالماء المغلي (أو لا تغسله) وادمجه مع شوربة الخضار من المقلاة الثانية. اسكب القليل من زيت الزيتون ، إذا كنت تريد - قم بتزيين الحساء بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
نضيف الخضار المفروم والثوم. اترك الشوربة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
نحن نخدم مع رغيف الغذائية الخشنة.
حساء العدس هريس - وصفة أسلوب الهندي
المكونات:
- العدس (يفضل الأحمر أو الأصفر) - 2 كوب.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- اليقطين موسكاتين - 200 غ؛
- شمر - 1 فاكهة ؛
- خليط من توابل الكاري الجافة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- الخضر (luchok ، البقدونس ، الكزبرة ، إكليل الجبل ، الريحان ، الطرخون) ؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الليمون.
إعداد
العدس على البخار مع الماء المغلي ، وغسلها ، مطبوخة (سكب مرق في وعاء منفصل).
اللحم اليقطين ، والفلفل الحلو والشمر قطعت ناعما و wessed حتى لينة في مقلاة في الزيت الخفيف مع الكاري والطماطم وأضاف. نبرّد هذا المزيج ، نضيف القليل من عصير الليمون والماء.
العدس الجاهز ، الثوم والملصق في مقلاة ، يجلب الخلاط إلى حالة التجانس. إذا كان الاتساق سميكا جدا ، إضافة القليل من مغلي العدس.
يصب الحساء الدافئ الجاهز في أكواب تخدم ، مع رشها بالأعشاب المقطعة وبذور السمسم. يتم تقديم مثل هذا الحساء الهزيل من العدس مع كعكة مسطحة مسطحة أو lavash .
شوربة العدس من العدس الأخضر مع الباذنجان - وصفة في نمط عموم آسيا
المكونات:
- العدس - 1 كوب.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم ناضجة حمراء كثيفة - 2-3 قطع.
- جذر الزنجبيل - 1 قطعة.
- الليمون ، الكزبرة ، الريحان ؛ الثوم البري
- زيت السمسم
- الثوم والبهارات - حسب تقديرها ؛
- صلصة الصويا.
إعداد
العدس على البخار مع الماء المغلي مرتين وغسلها ، ثم طهيها حتى جاهزة ، لا ينبغي أن ينضب المرق.
تقطع الباذنجان إلى مكعبات ، ويمسك بالماء البارد لمدة 10 دقائق ويطوى في مصفاة.
قم بتسخين زيت السمسم بقوة في مقلاة. الباذنجان مع التقليب ويهز المقلاة بشكل دوري. أضف الطماطم المفرومة الكبيرة والتوابل. اخفض النار واطفئها.
يخلط الباذنجان مع العدس ويرش الأعشاب المقطعة. يضاف الحساء مع صلصة الصويا. يمكنك أن تقدم مع الأرز koloboks أو كعك الشعير.