واحد من أكثر الضيوف المرغوبين على طاولاتنا هو الكبد ، بالطبع ، إذا تم طهيها بطريقة لذيذة. إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فإن الوصفات المذكورة أدناه ستكون مفيدة للغاية.
كيف لذيذة لطهي كبد الدجاج؟
مهتم بكيفية طبخ كبد الدجاج بسرعة ولذيذة؟ أسهل طريقة هي قليها في الزيت وتقديمها مع البطاطا المسلوقة. ولكن بعد كل شيء ، في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات ، كيف لطهي كبد الدجاج لذيذ. وهنا بعض منهم.
كبد الدجاج في القشدة الحامضة
المكونات:
- كبد الدجاج - 1 كغم؛
- بصل - 3 قطع.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملعقة.
- كريم حامض - 500 جم؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل الكبد وتنقيته من الأفلام إلى قطع مستطيلة. يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. نحن نشره من مقلاة ووضع كبد فيه ، والتي كانت مغطاة بالدقيق. يقلى الكبد لمدة 7 دقائق حتى تظهر القشرة. يتم وضع نصف البصل المقلي على الجزء السفلي من طبق الخبز ، ونضع الكبد فوقه ، ونغطيه بالبصل المتبقي. في مقلاة صب القشدة الحامضة والملح والفلفل ، إذا كان هناك رغبة ، إضافة صلصة الطماطم. نقوم بتسخين القشدة الحامضة ، واثارة ، ونسكب طبقة من البصل. يُرش كل فتات الخبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن ، وتُسخن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
كبد الدجاج بالفرنسية
المكونات:
- كبد الدجاج - 1 كغم؛
- فطر فطر - 300 غم
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة خففت - 4 ملاعق صغيرة؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 50 غ؛
- نبيذ جاف - 1 كوب؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل المفضلة - حسب الذوق.
إعداد
اخلطي الدقيق والفلفل الحلو. كبدتي ، نظفنا من الأفلام ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وننهار في مزيج الدقيق. في مقلاة عميقة ، أعد تسخين 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخضار و ملعقة من الزبدة. نقطع الفطر ونحمره لمدة دقيقتين. بعد إزالة الفطر ، وعلى مقلاة انتشار الثوم المفروم مع البصل. استحم أيضًا لمدة دقيقتين ثم ازيلي البصل والثوم مع الزيت من المقلاة. في مقلاة اسكب زيت الزيتون وتقلى الكبد عليه. نضع الكبد المطبوخ على طبق ونضعه في مكان دافئ. في مقلاة إضافة النبيذ ، الاحماء ، وضعت هناك طماطم مقشرة ومقشعة ويطهى على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، وضعنا في مقلاة الفطر والبصل والثوم والكبد والملح والتوابل. حرك وخدم على الطاولة.
كيف لذيذة لطهي لحم الخنزير الكبد؟
ليس كل شخص لديه الشجاعة لطهي كبد لحم الخنزير ، لأن معظمهم لا يعرفون كيفية القيام بذلك لذيذ ، لدرجة أن الكبد لا يشعر بالمرارة. تحدث المرارة في الكبد بسبب القنوات الصفراوية ، لذلك يجب تنظيف المنتج بشكل كامل من هذه القنوات. أيضا ، تحتاج قطعة من الكبد إلى نقع لمدة ساعة في محلول الخل (150 غرام من 9 ٪ من الخل لكل لتر من الماء) أو في الحليب.
فكيف لطهي لحم الخنزير لذيذ ولذيذ؟ من الضروري عند قلي الكبد أو عند طبخ المرق ، وضع قليل من السكر أو العسل (1-2 ملعقة صغيرة على 1/2 كجم من الكبد) ، بينما الملح في الكبد أفضل في نهاية الطهي. الآن بعد أن تعرفت على بعض الحيل ، يمكنك الذهاب إلى وصفات الطبخ.
كبد الخنزير باللغة اليابانية
المكونات:
- كبد الخنزير - 200 غم
- زيت نباتي
- الطحين.
- الأرز - 1 كوب.
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الملح والفلفل الأحمر - حسب الذوق.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 40 غ؛
- الزبدة.
- صلصة الصويا؛
- اليوسفي - 50 غ.
إعداد
يتم قطع الكبد إلى قطع رقيقة ، مغموسة في الزيت النباتي والطحين. تقلى على كلا الجانبين ، مع رش الملح والفلفل. يُغلى الأرز ويُضاف البازلاء والفلفل الأحمر ويُحفظ في حمام مائي لمدة 10 دقائق. يتم تنظيف المندرين ، ونحن تفكيكها في شرائح ويقل قليرا في الزبدة. وضعت الكبد على صفيحة دافئة ، لكل شريحة نضع دولار يوسفي. تقدم مع الأرز ، رشها برفق مع صلصة الصويا.
كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة
المكونات:
- الكبد - 400 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- بصل - قطعتان.
- كريم حامض - 200 مل؛
- الثوم - 1 فص.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- البقدونس والزيت النباتي والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
البصل المفروم ، تقلى ، إضافة الحليب غارقة في الحليب وتقلى لمدة 10 دقائق. اخلط الخردل والقشدة الحامضة والثوم والبهارات ، صب الكبد والحساء حتى ينضج.