حتى بعد انتهاء موسم البرقوق ، سيكون لديك فرصة لإعداد هذه الحلوى الرائعة ، كما هو الحال في فطيرة ستراسبورغ مع البرقوق والجبن المنزلية يمكنك فواكه بأمان ومجمدة.
وصفة لفطيرة ستراسبورغ مع البرقوق
لنبدأ بالتنوع الكلاسيكي للفطيرة ، والذي سيتعين عليك العمل لفترة أطول قليلاً ، ولكن ، كما هو الحال دائمًا ، ستكون النتيجة أكثر من سداد جميع الجهود.
المكونات:
- دقيق - 210 غرام ؛
- السكر - 175 غرام.
- الخوخ - 430 غ ؛
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 230 غرام ؛
- زيت - 135 جم؛
- الجبن - 270 غ ؛
- قرفة - 5 غرام.
إعداد
يبدأ تحضير مثل هذا العلاج بخلط قاعدة الرمل ، والتي يجب أن يقطع فيها الزيت إلى فتات من الدقيق والزبدة ، ثم يجمع كل شيء مع البيضة و 60 غرام من السكر. عندما يلتقي الشخص الصغير ، يتم إرساله إلى البرد لمدة نصف ساعة ويأخذ الفاكهة والحشو.
بالنسبة للملء ، يتم فصل البيض المتبقي ، يتم ضرب صفار البيض مع الجبن و 100 غرام من السكر ، وتحول البروتينات بشكل منفصل إلى رغوة. بعد ذلك ، يجب أن تجمع بعناية رغوة البروتين مع كتلة اللبن الرائب ، في محاولة لتوفير أقصى قدر من الهواء.
يتم الجمع بين بقايا السكر مع القرفة المطحونة. قطع البرقوق ، وإزالة منها العظام وتكمن في تجويف شكلت القليل من السكر النكهة مع القرفة.
افردي العجينة ، ضعها في قالب ، تغطي الجوانب والقاع. على قمة القاعدة الرملية ، وزع الخوخ مع السكر واملأه بحشو الجبن.
ينبغي خبز فطيرة ستراسبورغ بلوم لمدة ساعة عند 200 درجة.
فطيرة ستراسبورغ مع البرقوق
المكونات:
- دقيق - 220 غرام ؛
- الخوخ - 180 غ ؛
- السكر - 175 غرام.
- زبدة - 135 جم؛
- الجبن - 290 غ؛
- النشا - 55 غ ؛
- البيض - 4 قطع.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الجوز - 6-7 قطع.
إعداد
يبدأ [شورتبرد] مع قاعدة من زبدة يقطع ، بعد [بيكينغ بوودر] ، يضاف اثنان ملعقة طعام السكر وبويضة. يتم تبريد العجين الناتج لمدة نصف ساعة ، ولكن في الوقت الحالي ، امسك الحشوة. يجب أن يتم ضرب البيض مع النشا والجبن المنزلية و 2/3 من السكر المتبقي.
لفة العجين وانتشرت الملء الناتج عنها. تكملة فطيرة مع الخوخ ، بدلا من الحجر الذي وضعت فيه السكر وقطع من المكسرات.
يمكن جعل فطيرة ستراسبورغ مع الخوخ في multivark ، ووضع لوضع "الخبز" الطبخ لمدة 1 ساعة.