هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاختلافات من "Medovik" المفضلة ويتم تحديد طعم كل منهم ، ليس فقط من قبل كريم لاختيار التشريب ، ولكن أيضا من خلال الاختبار نفسه ، والتي يتم خبزها من الكعك. عدة وصفات لكعكات العسل للكعكة ، وسنقدم كذلك.
وصفة لكعكات العسل لكعكة
دعونا نبدأ مع كريم العسل الرفيع وذوبان المعتاد من القشدة الحامضة . يتم إعداد هذه الكعك مع وفرة من الزبدة والبيض وكمية صغيرة من الحليب ، ومن ذلك فهي جيدة التهوية وتبقي على شكل جيد.
المكونات:
- لبن - 45 مل؛
- عسل - 85 مل؛
- زبدة - 170 غم
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 555 مل.
إعداد
قبل صنع كعك العسل لكعكة ، وضع الماء لحمام مائي للوصول إلى الغليان. اخلطي العسل بالزبدة الذائبة والحليب. ضع الخليط فوق الماء المغلي ، واقليه ، وانتظر حتى يتم تسخين جميع المكونات وخلطها معًا. ضع في الصودا. أساس اختبار الكعك على الفور الرغوة ، وسوف تضطر فقط إلى تحريكه وطهي لمدة 10-12 دقيقة. عندما يصبح الخليط أكثر لونًا مشبعًا ، قم بإزالته من الحمام وبرده برفق. يضرب البيض ويضاف إلى قاعدة العسل بعناية ، ويمزج باستمرار ، بحيث لا يجعد البروتين. الآن جاء دور الطحين. بعد إضافتها ، سوف تصبح العجينة سميكة بحيث يمكن التقاطها بسهولة. استرخ لمدة نصف ساعة على الأقل ، قسّم إلى 12 جزءًا ، كل لفة. اخبز لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 190 درجة.
من أجل توفير الوقت ، يمكن صنع كعك العسل كعك في مقلاة ، فقط تسخين مقلاة من الحديد الزهر وتقطيع قطع العجين مثل الفطائر.
كعك العسل الناعم للكعكة - وصفة
المكونات:
- عسل - 85 مل؛
- الصودا - 2 ملعقة شاي؛
- السكر - 165 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 225 جم؛
- دقيق - 275 غرام ؛
- الخشخاش - 1/2 شارع.
إعداد
اخلطي العسل بالصودا ونقع المزيج على نار هادئة حتى لون الكراميل. أضيفي الزبدة إلى العسل بالكراميل وانتظر حتى يذوب. قم بسحق السكر والبيض إلى أن تنضج. مزيج بذور الخشخاش والدقيق معا. أضيفي مزيج البيض إلى العسل بالكراميل ثم حركي الدقيق ثم نضيف الدقيق مرة أخرى. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجين متجانس ، والذي في تشابهه يشبه البسكويت. تغطية الرق مع بضعة أشكال وملئها مع الخليط. ضع كل شيء للخبز على 175 درجة لمدة 20 دقيقة. كعك العسل البسكويت بواسطة هذه الوصفة أولاً وقبل كل شيء بارد ، ومن ثم تقسيم في النصف وتشويه مع كريم.