اتفق ، نعد إعداد كعكة محلية الصنع في المقام الأول إذا كنا نريد أن نجلب الفرحة لشخص قريب من أحبائنا في العطلة. لذلك ، فإننا نقترب من الرعب والرعاية ، وقبل كل شيء مع الحب لهذه العملية. وأنت تعرف جيدًا تمامًا وتعي أن تعهّد الكعكة الجاهزة بنجاح هو كريم لذيذ وشهي. يعتبر العديد من المالكين واحدة من أفضل الكريمات التي يتم إعدادها على أساس الكريمة الحامضة. وكما كنت قد خمنت بالفعل ، فقد اخترنا لك العديد من الوصفات الخاصة بالكريمة الحامضة ، وبسعادة كبيرة سوف نشاركك في كيفية صنعها لكعكك.
كريم كريم الرائب للكعكة
المكونات:
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 450 غرام ؛
- الجبن المنزلية الصنع - 280 غرام.
- الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر. (90 جم) ؛
- السكر المحبب - 280 غرام.
- سكر الفانيليا - 1 حزمة.
إعداد
يتم تقطيع الخام الخام بشكل عشوائي إلى شرائح ويمر من خلال مفرمة اللحم ، باستخدام مصفاة دقيقة. بعد ذلك ، قم بتمرير الجبن المنزلية. في القشدة الحامضة ، صب السكر مع سكر الفانيليا وضربهم معا حتى تذوب الحبوب مع خلاط بسرعة متوسطة. نضع كل كتلة اللبن الرائب المجروش هنا ، نحول الخلاط إلى أعلى سرعة ، ونساعد في جلب الكريم إلى الروعة.
بسبب الجبن المطبوخ فإن الكريم يتحول إلى مهواة ، ولكن في نفس الوقت مرن. مع هذا الكريم ، من السهل العمل ، خاصة عند تلطيخ جوانب الكعكة وطلائها العلوي. بالإضافة إلى ذلك ، له طعم كريمي دقيق إلهي ، ويقرن تماما مع أي نوع من الكعكة .
وصفة للقشدة الحامضة مع الجيلاتين لكعكة
المكونات:
- القشدة الحامضة (نسبة الدهون 25 ٪) - 600 غرام ؛
- الجيلاتين الغذائي الفوري - 10 غ؛
- السكر البودرة - 270 غ؛
- الحليب الدافئ - 70 مل.
- Vanillin - 1 حزمة.
إعداد
غالبًا ما يحدث أن الكريما الحامضة غير مناسبة تمامًا للكعكة ، لأنه يتبين أنها سائلة جدًا ، ولا تعرف كيف تزيد من كثافتها. هذه الوصفة هي مجرد هبة من الله لمثل هذه الحالات!
قشدة حامضة ، مع إدخال تدريجي من مسحوق السكر في ذلك ، خفقت بسرعة متوسطة مع خلاط. كما سنرى أن الكتلة بدأت في الزيادة قليلاً ، نسكب الفانيلا هنا وأكثر قليلاً مع الخلاط.
في كوب معدني ، اسكب جيلاتين الطعام واملأه بالحليب الدافئ. بعد فترة من الوقت ، عندما نرى أن الجيلاتين متورم بالفعل ، ضع الكوب على نار بطيئة للغاية وأحرص على التحريك باستمرار حتى يذوب تمامًا. بعد إزالة الحرارة ، نبرد قليلاً ونصب مزيج الجيلاتين اللبني في الكريمة المخفوقة. مرة أخرى ، بدوره على خلاط وخفقت لهم القشدة الحامضة حتى سلس. في مكان ما لمدة ساعة ونصف نقوم بشحن كل شيء إلى الثلاجة ، وبعد الانتهاء من الكريمة نقوم بتشويه الكعك في كعكة الأعياد.
قشدة كريمة بالكريمة
المكونات:
- لبن - 450 مل.
- كريم حامض محلي الصنع - 250 مل؛
- الزبدة (82.5 ٪ من الدهون) - 170 غرام ؛
- السكر البودرة - 220 غ؛
- دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- Vanillin - 1 حزمة.
إعداد
في مغرفة معدنية مع قاع سميك نسكب 2/3 من الحليب ونضعه على الموقد. في الحليب المتبقي ، نقوم بقيادة البيض ونصب السكر البودرة والفانيلا ونخل الدقيق. مع هالة اليدوي ، نحن كسرها
زبدة ذائبة بشكل جيد تنتشر في القشدة الحامضة وتضربهم مع الخلاط. نضع هذا الخليط الرائع في كاسترد مبرد وأكثر سميكة. ومرة أخرى نقوم بتشغيل الخلاط ، الذي يكسر الكريم بأكمله إلى حالة رائعة وموحدة.
استخدام أي من وصفات القشدة الحامضة لصنع كعكة وعطلتك لا تنسى!