نحن نقدم لك وصفة لذيذة جدا للحلوى ، والتي ، بطبيعة الحال ، فإن الجميع يحبون!
وصفة كعكة نابليون
المكونات:
للكعكة:
- دقيق - 1 كجم
- المرغرين - 400 غرام ؛
- البيرة - 1 ملعقة كبيرة.
للكريم:
- المرغرين - 100 غرام ؛
- حليب مبخر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم نقل المارجرين إلى وعاء ، يصب في الدقيق ويفرك بشوكة. ثم نوزع مزيج الزيت والطحين مع شريحة على لوح التقطيع ، ونصنع أخاديد ونسكب في بيرة رائعة. اخلطي العجينة المتجانسة وضعها بعيدا لمدة ساعة في الثلاجة.
بعد ذلك ، نطهو سجقًا طويلًا منه ، ونقطعه إلى 20 قطعة صغيرة ، كل منها يتدحرج إلى كعك رفيع. الآن وضع البسكويت على ورقة الخبز ووضع دقائق لمدة 10 في فرن مسخن مسبقا. يُمزج المارجرين مع الحليب المكثف في وعاء ، ويُخفق المزيج جيداً باستخدام خلاط. يتم تلطيخ كل كعكة بعناية مع الكريمة ، ونشكل كعكة وننثرها على السطح مع مسحوق السكر.
المعجنات "نابليون" مصنوعة من المعجنات نفخة
المكونات:
- عجينة خالية من النفخ - 1 حزمة ؛
- حليب مبخر - 200 مل؛
- السكر البودرة - حسب الذوق
- زبدة - 200 غرام.
إعداد
سنقوم بتحليل أحد أكثر البديل ، وكيفية جعل كعكة "نابليون". يتم إذابة عجين النفخ وتقطيعه إلى مربعات. زبدة كريم وحليب مكثف فرك جيدا ، ثم ضرب بخفة الخلاط إلى حالة رائعة. تُخبز الكيك لمدة 5 دقائق في فرن مسخن مسبقاً ، ثم نكوّن قالبًا من الكعكة ، ودهن كل طبقة بالقشدة. على السطح ، رش كعكة نابليون الطبقات مع فتات ومسحوق السكر.
كعكة الفراولة نابليون
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 40 غ ؛
- دقيق - 600 غم
- كونياك - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء البارد - 150 مل.
- الملح.
للكريم:
- صفار البيض - 7 قطع؛
- السكر - 300 غرام.
- الحليب - 1،5 لتر.
- الفانيلين - حسب الذوق
- زبدة - 200 غم
- الدقيق - 100 غرام.
للطبقة البينية:
- الفراولة الطازجة - 500 غ؛
- السكر - 60 غ ؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
مزيج في كوب من الماء مع الخل والكونياك. على نحو منفصل ، تغلب البيض مع الملح ، ثم صب بلطف في الخليط كونياك الخل. نخلط الطحين ، ونقطر الزيت المفروم إلى مكعبات ، وننشره على الدقيق ونقطعه بسكين حتى نحصل على كسرة رقيقة. ثم نقوم بجمعها مع شريحة ، وجعل أخدود صغير وسكب خليط البيض كونياك.
نخلط العجين المتجانس ، نقسمه إلى جزئين ، نزيله إلى أكياس ونضع على الأقل ساعتين في الثلاجة. ثم يتم قطع كل جزء إلى 6 أجزاء ، ونحن تشكيل koloboks ، لفهم بها على الطاولة والاختراق مع شوكة. بعد ذلك ، خبز الكعك في فرن مسخن لمدة 5-7 دقائق في 200 درجة.
يخفق يولكس بعناية مع السكر ، يصب في بضع ملاعق من الحليب البارد ويخلط. ثم يضاف تدريجيا الطحين ويقلب حتى يتم موحدة. يتم جلب الحليب المتبقي والفانيليا إلى درجة الغليان ، وإزالتها من النار وتصفية. أعد القدر إلى الطبق وقطعة رقيقة ، صب في خليط الصفار. نأتي كل شيء ليغلي ، وإزالته من لوحة وتبريده تحت فيلم الغذاء. تبرد الكريمة للتغلب على الروعة بخلاط وإضافة الزيت المذاب.
الفراولة الفراولة ، صب السكر وفرك حتى متجانسة. نضع التوت على نار ضعيفة ،
نذهب الآن إلى تركيبة الكعكة: الكعكة الأولى مليئة بالكريمة بشكل كثيف ، والثاني ينشر القليل من القشدة والفراولة ، وما إلى ذلك. يتم تلطيخ Boka بعناية ، ويتم جمع العقل في كيس وملفوف بالدبابيس المتدحرجة لتشكيل الفتات ، التي ترش الأطراف والحافة من فوق. نملأ منتصف الحلوى مع جيلي الفراولة ، واسمحوا "نابليون" بالوقوف لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم الإصرار على الأقل 6 ساعات في الثلاجة.