اليوم سوف نتحدث معك عن كيفية صنع كعكة النفط لكعكة. لا يتدفق ، فإنه يحافظ على شكل جيد ، وله طعم ممتاز ، بشكل عام ، فهو مثالي للتزيين وتزيين الكعك.
كريم دهني مع حليب مكثف لكعكة
المكونات:
- زبدة - 180-200 غرام ؛
- حليب مكثف - 180-200 مل؛
- جوهر الفانيلا - حسب الذوق.
إعداد
اخلط الزبدة مع الخلاط ، واضبط سرعة منخفضة. عندما نرى أنه قد تغير - أصبح رقيقًا وأبيضًا ، فإننا نقدم تيارًا رقيقًا من الحليب المكثف. الخطوة الأخيرة هي إضافة جوهر الفانيلا ، بالاعتماد على ذوقك الخاص. يتم إرسال كريم إلى البرد واستخدامه عندما يتجمد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إدخال الكاكاو والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
كريم وصفة الكسترد النفط
المكونات:
- مسحوق الفانيلا
- زبدة - 420-450 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي؛
- السكر - 270 غرام.
إعداد
نحن نفصل البيض - نضع البروتينات جانبا ، ونبدأ في صفار البيض. نحن نفعل هذا لفترة طويلة جدا ، يجب أن يتحول صفار البيض إلى اللون بحجم كبير. بمجرد الانتهاء من معهم ، نبدأ بسوط البروتينات. وستكون القمم الثابتة هي الإشارة التي ستشير إلى نهاية العملية.
في هذه المرحلة ، نحقن في بروتين حامض الستريك ، ثم نذوب قليلا في زيت الميكروويف. لا تتوقف عن الجلد ، نضيف صفار البيض. عندما يتم الجمع بين جميع المكونات ، يصبح كريم متجانس ، سائل. نضعها في البرد ، ثم نضعها على الكعك.
كريم الزبدة الحامضة
المكونات:
- السكر - 1 كوب.
- كريم حامض 450 مل؛
- زبدة - 190-200.
إعداد
في وعاء عميق إلى حد ما ، قم بتوزيع الزبدة والسكر. مع شوكة ، نحن فرك هذه المكونات. نحتاج أولاً إلى أن يذوب السكر ، وثانياً ، تصبح الكتلة متجانسة ومشبعة بعض الشيء. بمجرد أن رأينا أننا حققنا النتيجة المرجوة ، أضف ملعقة من الكريما الحامضة واخلط كل شيء. لذلك أدخل تدريجيا كل القشدة الحامضة ، والحصول على كريم متجانس.
كريم زبدة الشوكولاته للكعكة
المكونات:
- زبدة - 240-250 غرام ؛
- سكر الفانيليا - عبوة واحدة؛
- الحليب - 140-150 مل.
- شوكولاته - بلاط واحد.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نأخذ مقلاة صغيرة ونسكب الحليب فيها. نكسر البيضة هناك ونسكب كل السكر. امزج مع شوكة للحصول على الكتلة متجانسة قدر الإمكان. بعد ذلك ، قم بتسخينها واطهيها لمدّة دقيقة واحدة ، دون نسيان تحريكها طوال الوقت. يتم تقسيم الشوكولاته إلى قطع من الشكل التعسفي وتصب في خليط ساخن. اطفاء الحريق. نتدخل بشكل مكثف ، حتى تختفي قطع الشوكولاتة تمامًا. عندما يحدث هذا ، تبرد الخليط.
النفط نحتفظ بساعات 2 ليس في البرد ، ثم نضرب إلى الروعة. في أجزاء صغيرة ، صب عليه خليط من الشوكولاته ، مع التحريك المكثف. لا تستخدم الكريم على الفور. أولاً ، يجب تبريده لمدة نصف ساعة على الأقل.
الجبن والجبن والزبدة
المكونات:
- فانيليا.
- زبدة - 180-190 غ ؛
- قصب السكر - 140 غم
- الجبن مع محتوى الدهون المتوسطة - 370-380.
إعداد
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لهذا الكريم استخدام الجبن المنزلي الناعم والمرن مع طعم ملحوظة بالكاد. إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك ، بالطبع ، استبداله بالمشترى في المتجر.
لذا ، خذ جبن الكوخ وضعه في مصفاة. الضغط على الجزء العلوي مع ملعقة ، طحنه. لا يمكن طحن الرائب الناعم تمامًا ، ولكن مع الخفق.
يتم الجمع بين السكر والزبدة وتبدأ بالسوط بسرعة منخفضة. عندما يمتلك الخليط مظهرًا موحدًا ، نقوم بإدخال الجبن. ثم ، لتحسين الطعم ، صب الفانيلين. من السهل مزج مع خلاط وكريم جاهز. لا تنس أن تضعها في الثلاجة ، وإلا فإنها ستنزلق من الكعكة بدلاً من تشكيل طبقة جميلة.