توصيات حول كيفية طبخ الباذنجان ، سوف تساعد المبتدئين في المطبخ على فهم خفايا صنع الأطباق بمشاركة الخضروات ، وخبراء الطبخ المحترفين لتكميل معارفهم مع مستجدات الوصفات. ستأخذ التركيبات الطهوية الناتجة مكانًا جديرًا بالاهتمام في القائمة الرئيسية أو في أفضل الأحوال تكمل وليمة الأعياد.
ماذا يمكنك أن تطبخ من الباذنجان؟
سوف تكون كل ربة بيت قادرة على طبخ الباذنجان بسرعة ولذيذة ، إذا كانت هناك أفكار مثبتة و وصفات معتمدة من قبل العديد من المعجبين.
- الباذنجان لذيذ في شكل مقلية. تقدم هذه الأطباق بشكل لازم مع الخضار ، الثوم المفروم أو المصنوع في شكل لفات أصلية ووجبات خفيفة أخرى.
- مغذية ومغذية هي الحساء مع مشاركة الخضروات ، والتي يمكن طهيها في مجموعة متنوعة من تكوين الخضروات أو مع إضافة اللحوم.
- دراسة أطباق من الباذنجان ، وصفات في الفرن جذب أكثر من المعتاد.
- انها سهلة وبسيطة لإعداد جميع أنواع السلطة مع الباذنجان.
الباذنجان في الخليط
التوصيات التالية لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طبخ الباذنجان في الخليط. الطبق مناسب لتقديم أي طاولة كوجبة خفيفة مستقلة أو مكملة لتركيبات اللحوم والأسماك. يمكن إزالة المرارة من شرائح الخضروات بالضغط على آلة التقطيع وتركها لمدة 30 دقيقة. قبل القلي تغرق الباذنجان من الرطوبة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والزيت والخضر.
إعداد
- إضرب بيضة صغيرة مع إضافة الملح.
- ضجة في الدقيق.
- غطت شرائح الباذنجان في كلاريت الناتجة وانتشرت على الفور إلى زيت مسخن.
- يقلب الباذنجان في مقلاة على كلا الجانبين ، وينتقل إلى طبق ، يرش بالشبت.
لفات من الباذنجان مع الجبن والثوم
العمل الرائع لخبراء الطهي الابتكاريين ، الذي اكتسب شعبية كبيرة ويستمر في إرضاء المستهلكين بمذاق ممتاز كل يوم - الباذنجان بالجبن والثوم ، المطبوخ على شكل لفات. يمكن تنويع الإصدار الأساسي المقترح بإضافة مكونات أخرى إلى الحشو.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والنفط.
إعداد
- قطع الفواكه إلى شرائح طولية من سمك سنتيمتر ، إضافة الملح ، وترك لمدة 10 دقيقة.
- امسح العصير وقم بقلي الشرائح في مقلاة.
- اخلطي الجبنة المبشورة بالثوم والشبت والمايونيز.
- ضع جزءًا صغيرًا من الحشوة على كل شريحة وقم بتثبيتها بلفائف.
- قدم الباذنجان مع الجبن والثوم على طبق أخضر.
الحساء النباتي مع الباذنجان
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد الباذنجان ، حتى لا تضر بالشخص وفي نفس الوقت بفعالية إخماد الشعور بالجوع. يمكن أن يتم الحساء في تركيبة نباتية خالصة أو يستخدم كمرافقة لدجاج الباذنجان أو لحم الخنزير الأكثر إشباعًا ، اللحم البقري ، في البداية يجمد الشرائح حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 2-3 قطع.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والتوابل والزبدة والخضر.
إعداد
- تقلى بالتناوب في البصل الزيت مع الجزر والبطاطا والمكعبات الباذنجان والفلفل.
- ضع المكونات في قدر أو قدر ، أضف القليل من الماء وشرائح الطماطم.
- بعد الغليان ، غطي الحاوية بغطاء وقم بتحضير المحتويات حتى نعومة الخضار.
- إضافة الخضر ، والثوم ، وتسخين الحساء من الباذنجان في الدقيقة ، والسماح لهم الشراب.
الباذنجان في الفرن مع الطماطم والجبن
الباذنجان المطبوخ في الفرن ، وصفات بسيطة وبأسعار معقولة ، دائما الحصول على لذيذ ولذيذ. يتم تنفيذ النسخة مع الطماطم الطازجة والجبن الابتدائية في بضع دقائق ، ولكن تنتج الانطباعات الأكثر ممتعة. من الأخضر ، أوراق الشمر والريحان مثالية.
المكونات:
- الباذنجان - 0،5 كجم.
- الطماطم - 350 غرام ؛
- جبن - 120 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى دوائر ، إضافة الملح.
- بعد 30 دقيقة ، ينقع قطرات من الرطوبة وينقل القالب إلى صينية خبز.
- رش شريحة من الثوم ، مع كبار أكواب الطماطم.
- التمليح الطبق والفلفل والخبز لمدة 30 دقيقة في 180 درجة.
- يتم تقديم فاتح الشهية الجاهزة من الباذنجان على طبق مع الأعشاب.
الباذنجان المقلي كما الفطر
دراسة وصفات من الباذنجان لذيذ وبسيط ، يجب أن لا تتجاوز الإصدار حيث يمكنك جعل وجبة خفيفة مع طعم الفطر من الخضار. في نسخة مشابهة ، تشريح الخضروات بطريقة جديدة تكشف عن خصائصها ، واكتساب ذوق الفطر الملمس والملمس. من المهم إزالة الطبق من النار في الوقت المناسب.
المكونات:
- باذنجان - 900 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت - 100 غرام ؛
- بصل - 3 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- مكعب فطر أو مسحوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والشبت.
إعداد
- يتم تقطيع الباذنجان وتصبغه بالبيض ويضرب بالملح والفلفل ويخلط ويترك لمدة ساعة.
- اقلي البصل والثوم في الزيت.
- يُضاف الباذنجان ويُقلى ويُقلّص حتى يحمر.
- إضافة القشدة الحامضة ، الشبت ، الاحماء على الموقد لبضع دقائق.
لحم بالباذنجان
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد الباذنجان مع اللحوم بشكل صحيح. الطبق الناتج مناسب للإيداع للعشاء أو لتناول العشاء الثاني. يمكن أن تكمل الخضروات مع لحم الخنزير ، ولحم العجل أو أسرع في إعداد شرائح الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. لتنفيذ الوصفة استخدم مقلاة مع قشرة سميكة أو مرجل.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فيليه الدجاج - 2-3 قطع.
- الفلفل البلغاري والطماطم والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- تقلى فيليه في الزيت.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا.
- يتم وضع الجزر ، وبعد 10 دقائق من الباذنجان والفلفل وشرائح الطماطم.
- إطفاء المكونات تحت الغطاء حتى تصبح طرية.
- في المرحلة النهائية ، يتم إعداد الدجاج مع الباذنجان بالثوم ويتم تسخينه لمدة دقيقة.
موساكا مع الباذنجان
طبق رائع وأصيل ، والذي لا يمكن تضمينه في القائمة اليومية فقط ، ولكن أيضًا مع الكرامة لتقديمه في جدول الأعياد - الموسكة باليونانية مع الباذنجان . التصميم الاستثنائي للطعام ومذاقه الرائع المتناغم سوف يفي باحتياجات الأشخاص الأكثر تطلبا والأكثر صعوبة.
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- قوة - 0.5 كغم؛
- صلصة الطماطم - 1 كوب.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- لبن - 1 لتر.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 150 غرام ؛
- جوزة الطيب ، القرفة ، البهارات الأرضية.
- الملح والسكر والزيت النباتي والبقدونس.
إعداد
- يتم تقطيع الباذنجان إلى دوائر مملحة وبعد 20 دقيقة من ترطيبها.
- تقلى فراي حتى أحمر الخدود.
- مرر البصل واضف اللحم المفروم ثم اقليه.
- تُسكب الطماطم ، وتُطرح القرفة ، والفلفل الحلو ، وتُطهى الكتلة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- ضجة الثوم والبقدونس ، وإزالة الحاويات من اللوحة.
- قلي الدقيق في الزبدة ، صب في الحليب ، حتى تغلي سميكة ، إضافة جوزة الطيب.
- بعد التبريد ، يتم خلط الجبن المبشور في الصلصة.
- في شكل طبقات من الباذنجان والصلصة مع اللحم المفروم ، والانتهاء من الباذنجان.
- توزيع الجزء العلوي مع صلصة من الحليب والجبن وخبز الطبق لمدة ساعة في 180 درجة.
الكافيار الباذنجان - وصفة
يمكن تحضير الباذنجان المطهو مع الخضراوات على شكل كافيار فاتح للشهية. يتم ثقب الكتلة كما هو مطلوب من قبل الخلاط حتى يتم الحصول على نسيج موحد أو تركه في شكله الأصلي للحفاظ على سلامة الشرائح. في الحالة الأخيرة ، ينبغي قطع مكونات الخضروات الخام صغيرة قدر الإمكان.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- يضاف الباذنجان والطماطم والملح والفلفل والحساء تحت الغطاء حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الخضر والثوم ودفئًا لمدة 5 دقائق ، إذا رغبت في ذلك ، اطحن الخلاط.
الباذنجان الصينية
سيسعد عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة ذات المذاق الرائع أن تتعلم كيفية طبخ الباذنجان المشهي على أساس المأكولات الصينية. سر المذاق الممتاز في صلصة حلوة وحامضة غير عادية من العسل والسكر والخل ، حيث يتم تقطيع شرائح الخضروات المحمصة قبل التقديم.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- السكر البني وصلصة الصويا - 2 ملعقة طعام. الملاعق.
- الخل والنشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عسل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والزيت والسمسم.
إعداد
- يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح في الزيت حتى يحمر ، ويضاف القليل من الماء ويخنة لمدة 7 دقائق تحت الغطاء.
- اخلطي المكونات المتبقية من القائمة ، اسكبي الصلصة في مقلاة.
- تحشى الباذنجان في صلصة الحلو والحامض لمدة 2 دقيقة ، وإزالة من الحرارة.
الباذنجان في التركية
يتم طبخ الباذنجان في الفرن بطبخه مع الوصفة التالية ، مع طعم ملء اللحم وصلصة التذوق ، والحصول على تشبع غير عادي. يمكن تقديم طبق مشابه من المطبخ التركي بدون تردد في عشاء احتفالي - حيث سيكون الضيوف سعداء ويطلبون الحصول على ملاحق.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 400 مل؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الملح والفلفل والزيت والبقدونس.
إعداد
- قطع شرائح الباذنجان من قشرة على مسافة 1-1.5 سم ومن ناحية جعل عمق شق طولية من 2 سم.
- اقلي الثمار على الزيت من جميع الجهات.
- مرر البصل ، ضع اللحم المفروم ، اقليه لمدة 10 دقائق.
- تضاف الطماطم ، ملعقة كبيرة من المعكرونة ، الفلفل ، الثوم ، البقدونس ، الحساء لمدة 10 دقائق.
- ملء الحشو في الباذنجان ، ووضع المنتجات في الشكل.
- خلط معجون بالماء ، الموسم ، صب قطع العمل وإرسالها لمدة 25 دقيقة في الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة.
سلطة من الباذنجان المقلي
يمكن إعداد سلطة فاتح للشهية مع الباذنجان لتناول العشاء أو تشمل وجبة خفيفة في قائمة الأعياد. سيتنافس المذاق الممتاز للطبق بنجاح كبير مع تركيبات الطهي الأخرى. لتسهيل قطع اللحم مع القش الرقيق ، يجب تجميد القطعة مسبقاً.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- لحوم البقر - 250 غرام ؛
- الفلفل والجزر البلغاري - 1 قطعة.
- صلصة الصويا وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- سكر - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الملح والفلفل والزيت والبقدونس.
إعداد
- شريحة اللحم مع القش رقيقة قدر الإمكان ، ثم يقلى حتى يحمر.
- يقلى الباذنجان على حدة ، ويضاف إلى اللحم مع الجزر والفلفل.
- قلي المكونات لمدة 5-7 دقائق.
- مزيج من عصير الليمون والزبدة وصلصة الصويا والثوم والسكر والبقدونس.
- تكملة المكونات مع خلع الملابس ، ويقلب.
الباذنجان في متعدد المتغيرات
في الوعاء المتعدد ، يمكنك طهي حساء سميك مع الباذنجان أو طهي الحساء الشهية ، وإضافة كمية أقل من الماء أو الاستغناء عن السائل بالكامل. طعم خاص من الطبق يصبح إذا قمت بإضافته مع مزيج من الأعشاب العطرية-سونايلي. للحصول على طعم أكثر تشبعاً ، يتم تقليب الخضار في "الخبز".
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري والطماطم - 3 قطع.
- معجون الطماطم والقفزات ، suneli - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء 100-500 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- فرشاة البصل والجزر على الزيت.
- تُضاف الباذنجان والفلفل والطماطم وتصب في الماء مع معجون الطماطم والقفصات الشمسية.
- تشغيل الجهاز في وضع "التبريد" وإعداد الخضار لمدة 40 دقيقة.
- إضافة الثوم والأعشاب ، وترك الطبق لمدة 15 دقيقة على "الدافئة".