Crostata هو فطيرة إيطالية مفتوحة تتكون من سلة الرمل والحشوات المختلفة. دعونا نعرف معك كيفية صنع كرواسون الليمون ، وإرضاء الضيوف مع الحلويات اللذيذة والأصلية.
وصفة لتغذية التماسيح الليمون
المكونات:
- زبدة - 125 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- قشر الليمون - حسب الذوق
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - قرصة
- الدقيق - 250 غ.
للكريم:
- عصير الليمون - 100 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- زبدة - 125 غرام ؛
- قشر الليمون
- mascarpone cheese - 250 g.
إعداد
شطف الزبدة المهروسة مع السكر والملح ورائحة الليمون المبشور. ثم نضيف البويضة ونسكب الدقيق تدريجيا ونمزج بسرعة بين العجينة المتجانسة. نضعها لمدة ساعتين في مكان بارد ، ثم نلفها بدبوس دائري ونضعها في قالب ملطخ بالزيت. نحن نكوّن جوانب صغيرة ، نثقب السطح بشوكة ونخبز لمدة 20 دقيقة.
المقبل ، ننتقل إلى إعداد كريم: عصير الليمون ، والزبدة ، ونصف وجبة من السكر وقشر الليمون مختلطة في دلو وتقديمهم إلى درجة الغليان. في هذا الوقت ، خفقت بيضة جيدة مع السكر المتبقي وقطعة رقيقة ، واثارة ، صب مزيج الليمون المغلي في كتلة الجلد. نضع كل شيء على النار ، وبدون أن نتوقف ، نحضر مرة أخرى إلى درجة الغليان. ثم تبرد تمامًا ، ضع الجبن ، اخلطي الكريمة واخلطها على العجين. نزيل الفطيرة للتجميد لمدة ساعتين في الثلاجة ، ثم نخبز الكروسيوتو مع الكريمة الليمون على الطاولة.
خثارة و citreous croza
المكونات:
للاختبار:
- بيضة - قطعة واحدة
- صفار - 1 قطعة.
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 75 جم؛
- الدقيق - 275 غرام.
للحشو:
- الجبن - 300 غرام ؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- كريم 33 ٪ - 100 مل.
- فانيليا.
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 75 غرام ؛
- مارشميلو - 80 جم؛
- السكر البودرة - للزينة.
إعداد
يخفق صفار البيض والبيض مع السكر ، ويضاف الزبد الخفيف ، ويصب في الدقيق ويعجن العجين. نحن نلفها إلى كرة ، ونلفها في الفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. للتعبئة ، اطحن الجبن مع السكر والملح ورمي الفانيلين والبيض ، صب في الكريمة ، إضافة عصير وبرش الليمون ، ضجة.
تنقسم العجينة إلى جزئين غير متساويين. معظم اللفائف ، وضعت في الشكل وتشكيل التنانير. أخبز لمدة 12 دقيقة في 200 درجة. ثم صب قليلا على العجين ، وضع قطع المارشملو إلى قطع وملء الكتلة الرائب المتبقية. نرسل الكعكة لمدة 35 دقيقة في الفرن ، ونرش السكر قبل التقديم.