طبق من المطبخ الوطني الجورجي - chahokhbili ، الذي لديه الكثير من الاختلافات ، في الواقع ، هو ragout عادية من اللحوم والخضروات. وبفضل التنفيذ الابتدائي ، تم اختياره من قبل ربات البيوت الحديثة المزدحمة - يستغرق الوقت القليل ، والنتيجة تفوق كل التوقعات.
شاخبيلي في الجورجية
إذا قررت الطهي لأول مرة ، يجب أن تكون أول شخص يقوم بالأداء. للقيام بذلك ، يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية التالية:
- لطبق الكلاسيكية استخدام الدجاج محلية الصنع أو الطيور الأخرى.
- يتم إعداد اللحوم عن طريق الإطفاء في صلصة الطماطم مع الكثير من البصل والثوم والتوابل والأعشاب.
- لحم الشاكوخبيلي قبل الزريعة في وعاء جاف أو مقلي بدون زيت.
- في بعض الأحيان يتم استكمال الوصفة الكلاسيكية بالبطاطس أو الخضراوات الأخرى.
شاخبيلي من الدجاج في الجورجي
ستساعدك التوصيات التالية على فهم كيفية تحضير chakhokhbili من الدجاج. يفضل أن يختار دجاج التسمين ، الذي سيعطي لحمه أفضل نتيجة وسيرضي بخصائص طعم ممتازة. في حالة عدم وجود الطماطم الطازجة ، يمكن استبدالها باستخدام معجون الطماطم المخفف في الماء والصلصة. 4 حصص ستكون جاهزة في 45 دقيقة.
المكونات:
- لحم دجاج - 1 كجم.
- المصابيح - 300 غرام ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الشبت والكزبرة - 1 شعاع؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- Adjika Georgian and hops-suneli - ملعقة شاي واحدة لكل منها ؛
- خليط الفلفل والملح.
إعداد
- وصفة chahohby بسيطة. يتم تقطيع لحم الدجاج إلى أجزاء ويتم تحميصه في وعاء جاف ساخن.
- يتم تقطيع البصل المقلي بالدهون المقلي ، وحقن الطماطم المبشورة ، وأطعمة البودسالفايوت ، والنكهة المنزوعة ، والقفزات ، والسواريلي تحت غطاء حتى طعم الطائر.
- أضيفي الخضار المقطعة والثوم واذهبي 5 دقائق أخرى.
شاخبيلي من بطة - وصفة
شاخبيلي ، الذي ستتعلم وصفة أكثر ، مصنوع من جثة البط أو جزء منه. هذا الاختلاف هو أكثر من السعرات الحرارية والمغذية بسبب محتوى الدهون من هذا النوع من اللحم ، والتي يتم تسويتها جزئيًا بالجزء الأكبر من الخضار المتضمن في الطبق. سيعطي المذاق الخاص الفلفل الحلو البلغاري ، وحدة الفلفل الحار. يمكنك إطعام 6 أشخاص في 1.5 ساعة.
المكونات:
- بطة - 2 كغم ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 كجم.
- الفلفل البلغاري - 500 غ؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- أسنان الثوم - 7 قطع.
- ucco-suneli، hops-suneli، pepper - 1 ملعقة شاي كل منها؛
- الملح.
إعداد
- يتم قطع البط إلى أجزاء أجزاء ووضعها في مرجل مسخن مسبقاً.
- تحريك القطع مع التقليب وإضافة كل شرائح الخضار والبهارات.
- إطفاء الشهيبي من البطة لمدة ساعة تقريبا حتى نعومة اللحم.
- أضيفي الخضر والثوم وقم بتسخين المزيد.
شاخبيلي من لحم الخنزير - وصفة
لا يمكن أن نطلق على شاخبيلي ، وهي وصفة ستتعلم فيما بعد ، الكلاسيكية ، حيث يتم استخدام لحم الخنزير لتصميمه. مناسبة لحمة الخاصرة ، والأضلاع ، واللحم الذي سيكون في نهاية العملية فقط للذوبان في الفم. هذه التقنية تختلف إلى حد ما عن الاختلافات السابقة ، ولكن النتيجة لن تكون أقل إثارة للاهتمام. لإطعام الطعام من ستة أكلة سيستغرق ذلك ساعة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- المصابيح - 350 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 400 غ؛
- الريحان واللذيذ - 0.5 قلم رصاص؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- أسنان الثوم - 5 قطع.
- زبدة - 40 جم؛
- خليط الفلفل ، القفزات ، سونلي - 1 ملعقة صغيرة؛
- شيلي ، الملح.
إعداد
- يتم قطع لحم الخنزير إلى أجزاء ، وضعت في قدر ، معلب تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.
- ثم تتبخر ما تبقى من الرطوبة ، إضافة الزبدة ، وقطع الخضار ، صلصة ، التوابل ، الحساء لمدة 15 دقيقة.
- دخول الخضر والثوم ، pripuskayut chahokhbili من لحم الخنزير لمدة 5 دقائق.
شاخبيلي من لحم الضأن
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد chakhokhbili من لحم الضأن. يتم إعداد هذا الطبق في كثير من الأحيان مع إضافة البطاطا وهو مكتفي ذاتيا ، لا يتطلب مقبلات إضافية. الشيء الرئيسي هو اختيار لحم الضأن الطازج ، لمراقبة نسب المكونات وتقنية تنفيذ الوصفة. في غضون ساعة واحدة فقط سيكون لديك وجبة جاهزة ل 6 أشخاص على الطاولة.
المكونات:
- لحم الضأن - 1 كجم
- البصل والبطاطا والطماطم - 600 غرام لكل؛
- فلفل مرير - كبسولة واحدة؛
- الخضروات الطازجة - 50 غ؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل الجورجية والملح والفلفل.
إعداد
- قطع من لحم الضأن ، البني ، إضافة جميع الخضروات والحساء حتى تصبح طرية.
- Podsalivayut والموسم ، ورمي الثوم والفلفل الحار والخضر ودافئة لمدة 5 دقائق.
شاخبيلي من لحم البقر في الجورجي
هناك تباين آخر من الجوخ الجورجي من اللحم هو chahokhbili من اللحم البقري. الطبق في هذا الأداء تبين أنه عبق ومغذي ومغذي ، ولكن ليس بالسعرات الحرارية العالية ، على سبيل المثال ، في حالة استخدام لحم الخنزير البط أو الدهنية. يمكن استكمال اللحوم حسب الرغبة مع الخضار الأخرى ، مما يجعلها أكثر فائدة وسهولة. 6 حصص ستكون جاهزة في 1.5 ساعة.
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- المصابيح - 500 غرام ؛
- الطماطم - 1 كجم.
- البقدونس والريحان والكزبرة - شعاع واحد ؛
- أسنان الثوم - 5 قطع.
- زبدة - 40 جم؛
- الزير ، الكزبرة ، خليط الفلفل - ملعقة واحدة لكل منها.
- السكر والملح.
إعداد
- الوصفة من chahohby من لحم البقر هو الابتدائية. شرائح لحم باللون البني في الزيت ، يضاف البصل إلى شرائح ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
- تقديم الطماطم المبشور والتوابل وحك الطعام تحت الغطاء لمدة 1 ساعة.
- رمي الثوم والخضر والدفء لمدة 5 دقائق أخرى.
شاخبيلي من الأرانب في الجورجية
إن شاخبيلي من الأرانب ، ربما ، هو أحد أكثر الاختلافات الغذائية والمفيدة في الطبق القوقازي. للحصول على أفضل طعم ، يجب أن تكون غارقة في الذبيحة لعدة ساعات في الماء مع إضافة الخل أو النبيذ ، ثم المضي قدما في المعالجة الحرارية. لإطعام عشاء لذيذ بنكهة الجورجية ، يحتاج 6 أشخاص إلى قضاء 1.5 ساعة دون الأخذ في الاعتبار وقت النقع.
المكونات:
- أرنب - 1 كجم ؛
- المصابيح - 500 غرام ؛
- هريس الطماطم - 500 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النبيذ الأبيض أو الأحمر - 100 مل.
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- زعفران Imeretian، hops-suneli، الفلفل الحار - ملعقة ملعقة صغيرة 1/4؛
- الخضر والملح والزيت النباتي.
إعداد
- يبدأ إعداد شاخبيلي في هذه الحالة بامتصاص الأرنب. يتم سكب أجزاء مع الماء المحمض وترك بين عشية وضحاها.
- يتم تجفيف القطع ، وتنتشر في مقلاة سوتيه مع الزبدة ويقلى لمدة 10 دقائق.
- يضعون الخضراوات الممزّقة ، والبطاطا المهروسة ، ويصبّون النبيذ ، ويرمون التوابل ويغطّون الغطاء في خمس دقائق.
- يخنة اللحم حتى ينضج اللحم.
- أدخل الثوم ، الخضر ، نفخة لمدة 5 دقائق أخرى.
شاخبيلي في multivark
إذا لم تكن هناك طماطم أو صلصة طازجة ، يمكنك صنع chakhokhbili من الدجاج مع معجون الطماطم ، وإذا كان هناك جهاز متعدد الأغراض لإدراك الفكرة بمساعدتها. الطبق هو عبق بشكل لا يصدق ، غنية وغنية بالملل. يمكن تغيير مجموعة التوابل وفقًا لتفضيلاتك واستخدام مكونات نباتية إضافية ، وستكون 6 أجزاء جاهزة في غضون ساعة ونصف.
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- المصابيح - 400 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- ماء - 1 كوب
- نبيذ أحمر جاف - 100 مل؛
- الريحان ، لذيذا - لتذوق ؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- الفلفل الأحمر ، الزعفران ، القفزات ، سونلي والملح.
إعداد
- قطع الدجاج على "Zharke" هي البني ، ويضاف حلقات البصل والمقلية أكثر من ذلك بقليل.
- أعرض المعجون والماء والنبيذ والتوابل ونقل الجهاز إلى "التبريد".
- في نهاية الدورة ، يتم إلقاء الخضر والثوم وتركها لمدة 10 دقائق.