Punkkeys - وصفة لوقت قصير فاز بلقب بطل الإفطار الرئيسي في جميع أنحاء العالم. المداخن الخصبة مع قطعة من الزبد ، سكب مع شراب القيقب أو العسل - ليس كل الحلم يحلم أن يبدأ يومه؟ يمكن إعداد هذه النسخة الأمريكية من الفطائر في غضون دقائق ، لتصبح ذات الصلة لكلا صباح يوم كسول والحياة اليومية المزدحمة.
Punkkeys - وصفه الكلاسيكية
إن punkkeys الأمريكية في شكلها الأصيل أكثر صرامة بكثير من تلك التغيرات السريعة التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة. والحقيقة هي أنه في الأصل ، ينبغي أن يعقد العجين بالنسبة لهم ، فضلا عن الفطائر المعتادة بالنسبة لنا ، في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى نصف ساعة. في هذا الوقت القصير ، سيكون لطحن الغلوتين الوقت الكافي "للاسترخاء" ، مما يؤدي إلى أن المنتج الناتج سيكون أكثر روعة ، ومتجدد الهواء ولين.
الفطائر على الكفير - وصفة
يتم إعداد تلك البانكوك الرائعة التي اعتدنا أن نشاهدها على طاولات الشخصيات الرئيسية للأفلام الأمريكية في وجبة الإفطار ، فقط على أساس حليب حامض - مخيض اللبن. إذا وجدت أن الأخير على رفوف السوق المحلية - لا تتردد في شراء ، وإلا يمكن استبدال هذا المنتج الحليب بكفير أكثر بكثير على نطاق واسع.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الكفير - 180 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 40 مل.
إعداد
- قبل إعداد الفطائر ، دع المكونات الجافة من خلال الغربال. هذه الحركة لن تساعد فقط في التخلص من الكتل الموجودة في الخليط ، ولكن أيضا تشبعه بالأكسجين.
- التحلية المختارة ، جنبا إلى جنب مع الكفير والبيضة ، تعمل بعناية على خفاقة.
- هناك ، صب في الزيت ، حتى لا تترك الفطور عالقا في مقلاة.
- قم بخلط الخليطين معًا ، وعجن مرة أخرى ، وانتقل إلى التحميص ، وسكب حوالي ربع الزجاج لكل حصة.
وصفة الفطائر على الحليب
Pancake - وصفة للتباين ، مما يتيح استخدام مختلف منتجات اللبن الرائب في الأساس. من أجل إطفاء كل القلويات المضافة إلى الخليط ، تحتاج إلى صب القليل من الحمض ، على سبيل المثال ، أي خل أو عصير ليمون. قبل الطهي ، يُنصح بمغادرة خليط الفطائر في البرودة ، على الأقل 10 دقائق ، حتى يكون هناك وقت لإطفاء الصودا تمامًا.
المكونات:
- لبن - 170 مل؛
- الخل - 25 مل.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- قرصة من الفانيلين.
إعداد
- تبدأ وصفة ل punkakes في المنزل مع اتصال الزوج الأول من العناصر. ضع المزيج جانباً لجعل اللبن حامضاً ، وخلال هذا الوقت قم بتنشيف العناصر الجافة من القائمة.
- اخفقي اللبن الرائب مع جميع المكونات الأخرى ، واترك العجينة السميكة لمدة 10 دقائق.
- تُحمر الأجزاء ، وتترك كل واحدة بنية من جهة واحدة قبل أن تنقلب.
الفطائر مع الموز
فطائر الموز هي وصفة صحية بقدر الإمكان ومتكيفة مع أي عشاق الرياضة ، حيث أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة ولوقت طويل تصارع الجوع. وفقا لنسيجها وطعمها ، فإنها تشبه النسخة الكلاسيكية من الطبق ، ولكنها لا تحتوي على عناصر مألوفة لأي خبيز في تركيبتها ، مما يسمح بتقليل محتوى السعرات الحرارية وزيادة هضمها بشكل ملحوظ.
المكونات:
- رقائق الشوفان - 1 البند ؛
- الموز ناضجة - 1 قطعة.
- الحليب - 50 مل.
- خل التفاح - 15 مل؛
- شراب القيقب - 15 مل.
- مسحوق للخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- توضع جميع مكونات الطبق في وعاء الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
- لتقشر السائل الحد الأقصى وتوفير اللزوجة ، اترك العجين لمدة 5-10 دقائق.
- تُقلى بدون زيت ، في مقلاة مع طبقة غير لاصقة ، وتُقدّم مع شرائح الموز وشراب إضافي إذا رغبت في ذلك.
الشوكولاته الشوكولا
الشيكولاتة الشوكولا هي وصفة "متقلبة". والحقيقة هي أنه عند إضافة رقائق الشيكولاتة أو قطرات مباشرة إلى الخليط ، أثناء تحميصها ، فإنها تبدأ بسهولة في الحرق ، مما يفسد ليس فقط الذوق ، ولكن أيضا مظهر المنتج النهائي. لمنع حدوث ذلك ، اسكب عجينة صغيرة في مقلاة ، رشي عليها فتات وأضيف المزيد من الملعقة فوقها ، لتتجنب الاتصال المباشر بالمضاف مع الحرارة.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- مسحوق للخبيز - 1 ½ ملعقة صغيرة؛
- السكر - 50 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- مخيض اللبن - 250 مل؛
- قطرات الشوكولاته - 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
- يتم توصيل الزوج الأول من المكونات بشكل جيد معًا.
- تغلب على الثلاثة التالية وصب بعناية إلى الخليط الجاف.
- عمل العجين مع ملعقة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، فقط لإزالة أكبر الكتل.
- اخبز في مقلاة ساخنة غير لاصقة.
القرع القرع
Punkkeys - وصفة تسمح تشكيلة كبيرة من مختلف المكملات الغذائية. في الموسم ، يمكن استخدام التوت الطازج وقطعة من الفاكهة لاستخدامها ، وفي هريس الخضار البارد ، على سبيل المثال ، اليقطين. يمكنك شرائه أو صنعه بنفسك: قم بتجربة قطع اليقطين على درجة 200 درجة ليونة ، ثم امزجها بخلاط أو يدوياً ، ثم امسح من خلال منخل للتجانس.
المكونات:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- رشة من مسحوق القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل؛
- مخيض اللبن - 250 مل؛
- هريس اليقطين - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- أضف كل العناصر من القائمة إلى وعاء عميق ، وخفقيها معًا حتى تحصل على عجينة سميكة وموحدة.
- اتركه في مكان بارد لمدة 10 دقائق.
- تُخبز فطائر اليقطين في مقلاة بالزيت لمدة 2-3 دقيقة على كل جانب ، وتقدم مع الزبدة والعسل.
PUNKEYS على الماء
لتسهيل وتسريع عملية الطهي في صباح يوم من أيام العمل ، حاول استخدام خليط جاهز للفطائر الأمريكية ، التي تباع في أي سوبر ماركت كبير. كقاعدة عامة ، فهي تحتوي بالفعل على الحليب الجاف ، جنبا إلى جنب مع المكونات الجافة الأخرى ، لذلك سوف تضطر إلى إضافة القليل من الماء ، وربما الزبدة والبيض متوسطة (اعتمادا على الشركة المصنعة). أي إضافات على الذوق هي أيضا موضع ترحيب.
المكونات:
- خليط جاف - 2 ½ أصناف؛
- المياه الغازية - 200 مل.
- زيت - 40 مل.
إعداد
- قبل طهي الفطائر ، قم بتهدئة الماء جيداً.
- صب الزيت والماء في الخليط المحضر واخلط كل شيء باستخدام المجرفة.
- اترك العجينة لمدة 10 دقائق.
- اكتمال وصفة الفطائر تقريبا ، ويبقى في أجزاء لتقلى العجين لمدة 2-3 دقائق في مقلاة غير لاصقة.
الفطائر دون البيض
بالنسبة لأولئك الذين استبعدوا منتجات ذات أصل حيواني من حميتهم ، يمكن استبدال العنصر الرئيسي في صفة الفطائر بالبدائل النباتية: مسحوق البودرة ، الذي كان يُترَك سابقاً لتنتفخ في الماء أو الموز أو هريس التفاح أو زبدة الفول السوداني أو أي زيت جوز آخر. يتم وصف البديل التالي في التجسيد التالي.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة الفول السوداني - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 50 مل.
- التحلية - حسب الذوق.
إعداد
- هذه الوصفة البسيطة للبانككيك تعني اتصالًا بسيطًا بجميع العناصر من القائمة في الخلاط بأي ترتيب.
- بمجرد أن يكون المزيج ناعمًا ، يمكنك الذهاب إلى التحميص ، بعد مسح سطح المقلاة بمنشفة ورقية منقوعة في أي زيت للطهي.
الشوفان الشوفان
الفطائر الأمريكية - الشوفان القائم على الشوفان يعني استخدام رقائق البودرة. في هذا الشكل يمكن شراؤها جاهزة بالفعل ، في سوبر ماركت ، أو الأرض نفسك مع خلاط أو طاحونة القهوة عالية السرعة. كقاعدة للحليب ، يستخدم الزبادي النقي هنا ، ولكن من الممكن إعطاء الأفضلية لمنتج يحتوي على مواد مضافة: قطع من الفاكهة أو النكهات الطبيعية أو بذور الكتان.
المكونات:
- رقائق أرضية - عنصر واحد ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- رشة من القرفة؛
- زبادي - 230 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- العسل - 45 مل.
إعداد
- ادمج المنتجات من القائمة مع خفاقة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- تقلى مع استخدام الحد الأدنى من الدهون حتى كدمات على كلا الجانبين.