الوصفة الكلاسيكية لللازانيا الخضروات هي متعة لأي نباتي. بالطبع ، لا توجد تركيبة ثابتة للمكونات في إطار الوصفة الكلاسيكية ، ويعتقد أن هذا الطبق يمكنه وضع أي خضار تنمو داخل وطن الطبق - إيطاليا.
اللازانيا الخضروات مع الفطر
تحت هذه الوصفة ، ستكمل صلصة إيطالية كلاسيكية مع الطماطم الفطر. في الدورة ، يمكنك بدء أي فطر غابة مفضل أو اختيار الفطر الأكثر شيوعًا ، كما قررنا.
المكونات:
- صحائف لازانيا - 14 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الريكوتا - 415 غرام ؛
- جبنة موزاريلا مفرومة - 95 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- صلصة البيستو - 145 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 680 مل.
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- champignons - 210 غرام ؛
- البصل - 85 غ.
إعداد
قبل إعداد اللازانيا الخضروات ، يجب أن تجعل واحدة من الصلصات لذلك. للصوص ، رش البصل مع الفطر. عندما يخرج كل الرطوبة من آخر مرة ، أضف الريحان المجفف وصب جميع الطماطم في العصير الخاص بك. اترك الصلصة تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، واترك الرطوبة الزائدة تخرج.
الجزء الثاني من الحشوة هو جبن الريكوتا الممزوج بالبيض وقليل من الملح.
صب كمية صغيرة من الصلصة في القالب ، وضع أول زوج من الأغطية اللازانيا ، صبها مع جزء من صلصة الطماطم. ثم وضع اثنين من أكثر الأوراق ، والشحوم مع صلصة البيستو على أساس الريحان ووضع أكثر من ريكوتا. تكرار الطبقات ، انتقل إلى أعلى الأطباق ونشر دوائر الموتزاريلا في الأعلى. إذا كنت ترغب في طبخ اللازانيا الخضروات قليلة الدسم ، فاستبدلي جبن الموزاريلا مع أي جبنة قليلة الدسم ، وطبق الريكوتا مع اللبن الرائب. خبز كل شيء على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
صلصة اللازانيا النباتية مع صلصة البشاميل
المكونات:
- بصل - 130 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 880 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- ساق من الكرفس
- الجزر - 115 غرام ؛
- نبيذ أحمر - 230 مل؛
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حليب الصويا - 600 مل؛
- دقيق - 45 جم؛
- سمن نباتي - 30 جم؛
- قليل من جوزة الطيب
- صحائف لازانيا.
إعداد
تبدأ مع الشتلات النباتية: الكرفس والجزر والبصل. بعد أن تنضج الخضار ، رشها بالأعشاب ، أضيف الثوم وصب النبيذ. اترك السائل ليتبخر في منتصف الطريق ، ثم ضع الطماطم. بعد 20 دقيقة تقضيها على نار متوسطة ، يجب أن تتكاثف الصلصة بشكل ملحوظ.
الآن حان دور Beshamel. بالنسبة له ، يقلى الدقيق على المارجرين لحوالي 30 ثانية ، ثم يخلط معجون الصويا مع حليب الصويا ، ويضاف جوزة الطيب ويطهى حتى يصبح سميكًا.
بدلا من ذلك وضع الصلصات على أوراق اللازانيا ، ثم ترسل كل شيء لخبز لمدة 20 دقيقة في درجة 190.